Cocinero Porcionador

Únete a Belmond y se parte del gran equipo de profesionales que trabaja en esta increíble colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo.

Estamos en la búsqueda de Cocinero Porcionador para que forme parte de nuestro equipo en Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima.

PRINCIPALES FUNCIONES:

• Porcionar, almacenar y rotular proteínas de acuerdo a los estándares ya previstos.
• Recibir, verificar, limpiar y distribuir la mercadería.
• Mantener la limpieza y el orden dentro de las cámaras de porcionado.
• Llevar un control de los productos que ingresan a las cámaras frigoríficas.
• Realizar la limpieza y orden adecuado de las cámaras frigoríficas.
• Recepcionar la mercadería de fruta y proteínas que llegan al hotel.
• Suministrar productos porcionados al área de cocina.
• Hacer los inventarios en cámaras y cocina.
• Realizar la limpieza de las cámaras.
• Revisión de las fechas de vencimiento de los alimentos.
• Registrar en el archivo el stock de mercas y porcionamiento.
• Cumplir con los estándares de seguridad alimentaria (HACCP, SQF, según corresponda).
• Mantenerse informado diariamente de los eventos o cambios de instructivos.
• Relevar información recibida durante su turno al personal del turno siguiente (Lo ejecutado y lo pendiente).
• Otras que le sean asignadas por sus superiores.
• Asegurar que las porcines de los productos cárnicos cumplan con las condiciones (peso, calidad, etc) y estándares establecidos (SQF, HACCP, etc. según corresponda).
• Cumplir con las directrices estipuladas en el sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo.

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se "tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad"

Requirements:

Educación mínima:
Técnico Superior

Profesión:
Estudios en Cocina y/o carreras a fines.

Nível de office:
Básico

Nível de inglés:
Básico

Experiência mínima: 1 año

Condiciones de trabajo: 100% presencial

Benefits:

Alimentación en el comedor de colaboradores.
Beneficios Corporativos.
Puntos Hoteleros.
Pertenecer a una empresa multinacional de productos y servicios de lujo.

Descuentos y noches "complementary" en nuestras propiedades y servicios alrededor del mundo.

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