Jefe de restaurante

hace 4 semanas

Lima Metropolitana, Perú Eurofirms Perú A tiempo completo

En Nhow hotels cada segundo cuenta. Sabemos que vivimos en un mundo de constante cambio donde la evolución nos persigue y nos obliga a vivir el presente. Hoy en día, las personas buscan diferentes formas de disfrutar, ser felices, sentirse y lucir jóvenes. Por ello, buscamos a una persona capaz de garantizar el cumplimiento de estándares, presupuestos, KPIs y actividades del área de Alimentos y Bebidas del Hotel. ¿Te atreves a formar parte de esta nueva aventura?

Tus principales retos serán:
  1. Analizar semanalmente la evolución y previsión de cierre de food cost con los equipos de F&B de su hotel.
  2. Gestionar la calidad del área dando feedback a su equipo e implantando medidas correctivas o nuevos productos o servicios para la mejora de la percepción de nuestros clientes.
  3. Organizar y coordinar a todo el personal del departamento optimizando los recursos humanos y materiales que el Hotel proporciona.
  4. Confeccionar los turnos y horarios del personal a su cargo informando de las altas, bajas, ausencias, etc. y asegurando una correcta gestión acorde a los objetivos establecidos.
  5. Seleccionar, formar y evaluar a todo el personal del Departamento.
  6. Responsabilizarse de la gestión integral de los diferentes puntos de venta de F&B (bares, restaurantes, eventos y convenciones, etc.).
  7. Participar activamente en todos los servicios de Alimentos y Bebidas de su hotel y de la cadena en que sea requerido.
  8. Atender personalmente aquellas mesas que por su categoría o importancia lo precisan.
  9. Asistir a los eventos de mayor importancia y volumen del hotel y supervisar el servicio de los mismos.
  10. Dirigir la venta de aquellos productos que más interesan al hotel, asegurándose de la correcta rotación de los mismos y minimizando la perdida por vencimientos.
  11. Participar en la venta, asesoría y control de los eventos sociales que sean requeridos en su hotel.
  12. Colaborar en la confección de cartas asesorando a la Dirección y proponiendo nuevas ideas para aumentar las ventas.
  13. Organizar junto con el Dpto. de Cocina opciones gastronómicas en cuanto a preferencia de los clientes y confección de nuevos servicios & productos.
  14. Supervisar el estado de limpieza de todos los puntos de venta de F&B, así como la presentación personal de los equipos de trabajo.
  15. Controlar los inventarios de material y bebidas llevando el control de los stocks de los mismos.
  16. Analizar y gestionar los informes de SAP POS & TMS.
  17. Participar activamente en Comité de Calidad, Grupos de Mejora, Círculos de Calidad, etc.
  18. Atender las quejas y sugerencias de los clientes.
  19. Difundir las normas de calidad y animar a su personal a su cumplimiento.
  20. Velar por el buen uso y funcionamiento de los procesos & procedimientos operativos de su departamento.
  21. Aseguramiento de implantación y cumplimiento de estándares.
  22. Colaborar en la realización de los presupuestos de su Dpto.
  23. Analizar la cuenta de gestión del Departamento tomando acción e implantando medidas correctivas para posibles desvíos o mejoras.
  24. Realizar fichas técnicas y de coste de la composición gastronómica del hotel asegurando los márgenes de rentabilidad previstos.
  25. Realizar seguimiento a los inventarios de productos de su área.
  26. Realizar los comentarios de cierre de su área, presentando los reportes de eventos relevantes realizados durante el mes.
  27. Asistir a las reuniones programadas para capacitaciones, control o implementación de nuevos productos o estándares corporativos.
Deberás contar con experiencia en:
  1. Experiencia de mínimo 3 años realizando funciones similares.
  2. Si anteriormente has tenido experiencia internacional, ya te estarás acercando un paso más a Nhow Lima
Tu perfil ideal debe tener las siguientes habilidades:
  1. Orientación al Cliente.
  2. Orientación a Resultados.
  3. Espíritu Corporativo.
  4. Innovación y Mejora Continua.
  5. Orientación a las Personas.
  6. Trabajo en Equipo.
Para ser el/la elegid@, debes contar con los siguientes requisitos:
  1. Formación Profesional en Cocina. Idealmente con cursos de postgrados relacionados a cocina.
  2. Es muy importante que cuentes con los siguientes conocimientos: informática (Ms. Office) y preferiblemente en SAP/TMS y POS.
  3. Otros conocimientos deseables: Conocimientos en gestión cualitativa & cuantitativa del Área de F&B.
  4. You must know English at an intermediate level, dont forget that this will be evaluated
  5. No olvides que debes haber tenido experiencia gestionando equipos
Qué vas a encontrar en Nhow

Según la posición y en línea con las políticas organizacionales vigentes, incluimos: Team Member Rates y otros descuentos para colaboradores, servicio de comedor, política de viajes, programas de reconocimiento.

Para ser corazón nhow, el candidato ideal tiene...
  1. Vocación de Servicio (Care).
  2. Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease).
  3. Orientación a Resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver).
  4. Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise).
  5. Iniciativa Comercial, Trabajo en Equipo y actitud hospitalaria e informal, al mismo tiempo que respetuosa y profesional, representando la identidad de los hoteles (Natural Host).
Información adicional a tener en cuenta:

Modalidad de trabajo: Presencial.

La empresa Minor Hotels respeta la diversidad y no hace ningún tipo de discriminación según la ley N°28983, también promueve la inclusión de la persona con discapacidad, según Ley N°29973.

-Requerimientos-

Educación mínima: Educación Secundaria.

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador.

#J-18808-Ljbffr

  • Jefe(a) de Operaciones de Restaurante

    hace 1 semana

    Lima, Perú Restaurante Morelia A tiempo completo

    Restaurante ubicado en Miraflores, especializado en pizzas a la parrilla y pastas, se encuentra en búsqueda de un/a Jefe(a) de Operaciones. **Funcion principal** Gestión integral del restaurante a nível operativo, administrativo y comercial. Teniendo como soporte a los administradores y otros supervisores. **Requisitos** - Educación universitaria...

  • Jefe(a) de Operaciones para Restaurante

    hace 2 semanas

    Lima, Perú Restaurante Morelia A tiempo completo

    Restaurante ubicado en Miraflores, especializado en pizzas a la parrilla y pastas, se encuentra en búsqueda de un/a Jefe(a) de Operaciones. **Funcion principal** Gestión integral del restaurante a nível operativo, administrativo y comercial. Teniendo como soporte a los administradores y otros supervisores. **Requisitos** - Educación universitaria...

  • Jefe de Mozos

    hace 2 semanas

    Lima, Perú Polleria Restaurante A tiempo completo

    Importante cadena de restaurantes está en la búsqueda de 10 personas capacitadas para el puesto de **JEFE DE MOZOS** **Requisitos**: - Experiência mínima de 1 año como Jefe de Mozos en restaurantes. (indispensable) - Excelente actitud y trato al cliente - Alto nível de comunicación. - Residir en Lima. - Disponibilidad inmediata. **BENEFICIOS**: -...

  • Jefe de Caja Restaurantes

    hace 5 días

    Lima, Perú Consultora de Atracción de Talento A tiempo completo

    Importante restaurante Atelier - Pasta & Café se encuentra en búsqueda del siguiente talento para ocupar la posición: JEFE (A) DE CAJA - TURNO CIERRE **Requisitos**: - Secundaria completa, estudio técnico trunco o técnico egresado en Caja y/o afines. - Experiência mínima de 03 años en la posición y/o similares a la posición en el rubro de...

  • Jefe de Servicios Restaurante

    hace 3 días

    Lima Metropolitana, Perú Tarapoto Export S.A.C. A tiempo completo

    Jefe de Servicios Restaurante - San IsidroJaime Pesaque RestauranteSan Isidro - hace 21 horasDescripción de la vacanteJaime Pesaque Restaurant se encuentra en la búsqueda de JEFE DE SERVICIO para laborar en San Isidro.Requisitos:1. Mínimo 3 años de experiencia como Maitre o jefe de servicio en restaurantes de comida gourmet.2. Especializaciones y/o...

  • Jefe de Servicios Restaurante

    hace 2 días

    Lima Metropolitana, Perú Tarapoto Export S.A.C. A tiempo completo

    Jefe de Servicios Restaurante - San IsidroJaime Pesaque RestauranteSan Isidro - hace 21 horasDescripción de la vacanteJaime Pesaque Restaurant se encuentra en la búsqueda de JEFE DE SERVICIO para laborar en San Isidro.Requisitos:Mínimo 3 años de experiencia como Maitre o jefe de servicio en restaurantes de comida gourmet.Especializaciones y/o cursos en...

  • Administrador de restaurante jefe

    hace 2 días

    Lima Metropolitana, Perú Grupo Dos de Mayo A tiempo completo

    Grupo Dos de Mayo busca a un profesional calificado para ocupar el puesto de Administrador de restaurante. Se requiere experiencia en gestión de inventarios, kardex, personal a cargo y manejo de indicadores de gestión.REQUISITOS:Egresado de la carrera técnica o universitaria en administración de empresas o restaurantes.Experiencia de 03 años en...

  • Jefe de Servicios Restaurante

    hace 3 días

    Lima Metropolitana, Perú Tarapoto Export S.A.C. A tiempo completo

    Descripción del Puesto Estamos buscando un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Servicios Restaurante en nuestro restaurante ubicado en San Isidro. La función consiste en liderar una equipo de servicio y garantizar la satisfacción de los clientes.Funciones del Cargo * Supervisar a personal de servicios y asegurarse de que se cumplan...

  • Lavador para Restaurantes/ Vajillero

    hace 1 semana

    Lima, Perú RESTAURANTE DANICA A tiempo completo

    El restaurante Danica esta en búsqueda de un **LAVADOR/VAJILLERO**, para su local ubicado en el Centro Comercial El Polo-Surco. **Requisitos**: - Disponibilidad inmediata - Experiência mínima de 6 meses en restaurantes - Rapidez, puntualidad, buena actitud Funciones: - Realizar el lavado y orden de menaje y utensilios - Limpieza dentro de cocina -...

  • Jefe de Restaurante

    hace 6 días

    Lima, Perú Hva Inversiones S.A.C. A tiempo completo

    EmpresaHva Inversiones S.A.C. busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe De Salon.SueldoSe ofrece sueldo de acuerdo a evaluación y la experiencia.Descripción del trabajoEl jefe de salón es responsable de supervisar y coordinar el servicio de atención, asegurando la calidad y eficiencia. Brinda atención personalizada a los clientes...

  • Jefe de restaurante

    hace 14 horas

    Lima Metropolitana, Perú Eurofirms Perú A tiempo completo

    Descripción del cargoBuscamos a un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Restaurante en nuestra cadena de hoteles Eurofirms Perú. El candidato ideal deberá tener experiencia en liderazgo y gestión de equipos, así como conocimientos en cocina y alimentación.Funciones y responsabilidadesAnálisis y planificación: Deberás analizar...

  • Administrador de Restaurante

    hace 6 días

    Lima, Perú Cadena de Restaurante A tiempo completo

    Importante cadena de comida rápida esta buscando un personal Administrador de Restaurante para su sede en San Juan de Lurigancho y Los Olivos **Requisitos**: - Estudios técnicos/Universitarios en contabilidad, Administración, Hotelería y Turismo y afines. - Experiência mínima de 2 años como administrador de restaurante o retail - Conocimiento de...

  • Gerente de Operaciones de Restaurante

    hace 2 semanas

    Lima, Perú Cadena de Restaurante y Cafetería A tiempo completo

    Por encargo de nuestro cliente una importante cadena de Restaurantes se encuentra en la búsqueda de un **Gerente de Operaciones de Restaurantes.** **Responsabilidades** - Supervisa todas las labores operativas y administrativas en los restaurante de acuerdo a los formatos y procesos establecidos. - Monitorea el desempeño de los Supervisores de área y...

  • Jefe de Salon

    hace 2 días

    Lima, Perú PAR CAFE RESTAURANTE A tiempo completo

    PAR CAFE RESTAURANTE solicita un talento para el puesto de Jefe de Salón: **Funciones**: - Supervisar el armado de las mesas del restaurante. - Supervisar que las estaciones se encuentren ordenadas y abastecidas. - Supervisar que el personal asignado a la atención desde el inicio de apertura este cambiado a la hora señalada. - Revisar que todo el...

  • Jefe de Restaurante Senior

    hace 5 días

    Lima Metropolitana, Perú Liberatos SAC A tiempo completo

    Importante Holding Gastronómico se encuentra en la búsqueda de un Director de Alimentos y Bebidas para uno de sus restaurantes ubicado en Surco.Se requieren estudios Técnicos o Universitarios en Administración y/o Hotelería y Turismo, así como mínimo 03 años de experiencia en Jefatura o Gerencia de Restaurante.Las funciones principales incluyen...

  • Jefe de Seguridad en Restaurantes

    hace 2 días

    Lima Metropolitana, Perú Tarapoto Export S.A.C. A tiempo completo

    Tarapoto Export S.A.C. busca un Jefe de Servicios Restaurantero para trabajar en nuestro restaurante ubicado en San Isidro.">Descripción del puesto:">Buscamos a alguien con experiencia en la industria gastronómica, capaz de liderar a un equipo de trabajo y brindar una excelente atención al cliente.">Responsabilidades:">Entre otras responsabilidades,...

  • Supervisor Zonal de Restaurantes

    hace 1 semana

    Lima, Perú Cadena de Restaurante y Cafetería A tiempo completo

    Importante cadena de Restaurante está en búsqueda de profesionales con experiência para cubrir la posición de **SUPERVISOR ZONAL DE RESTAURANTES** con experiência en Restaurantes y/o Retail. **Funciones** - Gestión de la operatividad de tiendas (3 a más) a nível de control de personal, a nível de servicios, a nível de operación - Asegurar el buen...

  • Jefe de Cocina

    hace 5 días

    Lima, Perú Restaurante Morelia A tiempo completo

    Restaurante en Miraflores, especializado en pizzas a la parrilla, se encuentra en búsqueda de un/a jefe para liderar al equipo de cocina. **Funciones principales**: - Planifica, dirige y supervisa las actividades de la cocina - Propone y crea nuevas recetas - Supervisa al personal a cargo - Supervisa el cumplimiento de las políticas y procedimientos...

  • Jefe de Bar

    hace 2 semanas

    Lima, Perú Consultora de Atracción de Talento A tiempo completo

    Importante Restaurante Italiano se encuentra en la búsqueda del siguiente personal: JEFE DE BAR **Requisitos**: - Estudios de Bar y Barismo. - Experiência mínima de 3 años como Jefe de Bar en restaurantes de prestigio. - Experiência en elaboración de jugos, smoothies, extractos, milkshake, en manejo de inventarios, costos, realización y...

  • Jefe de Salon

    hace 4 semanas

    Lima, Perú Restaurante El 10 A tiempo completo

    JEFE DE SALÓN Descripción FUNCIONES: - Supervisar y garantizar el buen funcionamiento y ejecución de las operaciones del restaurante. - Dirigir a sus colaboradores, con el propósito de garantizar el cumplimiento de las políticas, normas y procedimientos de la empresa, asegurando la satisfacción de los clientes internos, externos y la rentabilidad...