Cocinero(a) para Hotel win y win

Hotel Win & Win

Somos una empresa referente en el sector hotelero y de entretenimiento en el norte del país. Ofrecemos servicios de hospedaje, eventos corporativos y sociales, gastronomía y casino, combinando confort, modernidad y hospitalidad. Nuestro compromiso es brindar experiencias únicas a nuestros huéspedes y visitantes, respaldados por un equipo humano profesional y orientado a la excelencia en el servicio.

Cocinero(a)

Misión del puesto:

Realiza las preparaciones definidas para cada uno de los platillos ofertados, en base a los conocimientos propios, lineamientos del área y los más altos estándares de calidad e inocuidad de acuerdo a las regularizaciones vigentes; para lograr el disfrute gastronómico de todos los comensales.

¿Qué harás en este puesto?

• Brindar servicios de alimentación complementarios de nuestra operación: atención de room service, eventos con alimentación, alimentación para clientes de casino y platillos de carta; para atender satisfactoraimente todos los canales de venta con los que contamos.
• Preparar y/o finalizar los platillos de las distintas estaciones del área, cumpliendo y asegurando los más altos estándares de calidad en cuanto a su preparación, para asegurar el estandar en sabor, presentación y tiempo que requieren.
• Preparar y finalizar las preparaciones y procesamientos de alimentos previas a la atención de pedidos (mise en place) de las distintas estaciones del área, cumpliendo y asegurando los más altos estándares de calidad en cuanto a su preparación, para asegurar el estandar en peso, tipo de corte, sabor y presentación.
• Informar del movimiento diario de insumos y el estado de los utensilios y equipos, en cuanto a la estación que ocupan según horario, asegurando las cantidades necesarias de productos para la atención y la vida útil de los materiales que emplea.
• Realizar los procesos de limpieza de menaje, utensilios, equipos y espacios, de acuerdo a los procedimientos establecidos, para garantizar el mantenimiento del área y la vida útil de utensilios y equipos.
• Realizar los procesos de porcionado, etiquetado y almacenamiento, en cuanto al ingreso de los insumos, con la finalidad de garantizar la calidad de los productos finales brindados a los clientes.
• Verificar el desempeño de ayudantes de cocina y pasteleros, en cuanto a brindar un correcto acompañamiento para la correcta realización de sus procedimientos.
• Propiciar y generar la retroalimentación de los productos finales, en cuanto a las recetas y preparación de los mismos, buscando propuestas de mejora (tiempos, sabores, presentación) en todos los platillos, ó innovaciones para las diversas cartas.

Requisitos:

• Mínimo 1 año de experiencia como Cocinero(a).
• Colaboración y trabajo en equipo.
• Disponibilidad inmediata para horarios rotativos.

¿Qué te ofrecemos?

• Salario de S/1.500.
• Planes de crecimiento profesional y capacitación continua.
• Un ambiente de trabajo colaborativo donde tus ideas son valoradas.
• Ser parte de nuestras olimpiadas, ferias de salud, fiestas de fin de año y tener la posibilidad de ser el próximo AS de Gladcon.

Postúlate, forma parte de esta gran familia.