Segundo cocinero

Funciones:

Preparar los alimentos de acuerdo a lo planificado, asegurando el cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos a fin de asegurar la inocuidad de los mismos.
Elaborar el menú o cíclico mensual en coordinación con la Nutricionista, Jefe de logística, responsable de operaciones o quien designe AMERICAN CATERING S.A.C., en su representación.
Producir platos de calidad que sigan el menú establecido y estén a la altura de lo requerido por la supervisión o administración de la empresa, así como de los requerimientos de los clientes.
Planifique el diseño de la comida para crear una combinación perfecta entre el aspecto del plato y su sabor.
Hacer la requisición de insumos necesarios al Jefe de Almacén o responsable que designe AMERICAN CATERING S.A.C., en su representación.
Realizar los platos de apoyo del menú correspondiente y elaborar y realizar la preparación de platos a la carta.
Realizar la preparación de platos fríos, entradas, sopas y guarniciones del menú correspondiente.
Habilitar los insumos para el menú correspondiente.
Realizar la cocción de las carnes a la parrilla de acuerdo a lo solicitado por los clientes, satisfaciendo las expectativas de los mismos.
Supervisar a los ayudantes de cocina en la preparación de insumos y al personal designado para la atención al cliente.
Verificar el stock de insumos de la cocina, y elaborar requerimiento para la reposición de los mismos.
Realizar y preparar los marinados, descongelamiento de los productos de acuerdo a la proyección de la venta del día.
Habilitar los insumos para el menú correspondiente y lo indicado por su jefe inmediato.
Requisitos:

Experiencia Mínima 1 año
DNI
CARNET DE SANIDAD VIGENTE
Actitud proactiva, compromiso y responsabilidad
No te pierdas la oportunidad de ser parte del equipo de trabajo de AMERICAN CATERING SAC