Maestro de Cocina
hace 4 semanas
**MAESTRO/A DE COCINA**
Por encargo de nuestro cliente, empresa del rubro minero, requiere un **MAESTRO/A DE COCINA**.
**BENEFICIOS**
- Ingreso a planilla desde el primer día
- Sueldo acorde al mercado
- Alimentación cubierta al 100%
**Requisitos**:
- Egresado/a: Gastronomía, Alta Cocina y/o carreras afines. (Deseable)
- Especialización: Capacitación: Gastronomía, Alta Cocina y/o afines. (Deseable), capacitación: Calidad, Inocuidad Alimentaria y/o afines. (Deseable)
- Otros conocimientos: Conocimientos en Sistemas Integrados de Gestión (Calidad, Seguridad, Salud Ocupacional, Medio Ambiente y Antisoborno)
- Experiência de 3 años en puestos relacionados a Concesionarias de alimentos, producción de consumo masivo como Cocinero o encargado de Cocina. con similar responsabilidad.
**FUNCIONES**
- Programar y preparar todos los alimentos y sus respectivos acompañamientos.
- Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección, descongelamiento, cocción) de acuerdo al procedimiento establecido.
- Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de vida establecidas en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y productos terminados.
- Realizar preparaciones tales como entradas frías, calientes, ensaladas frías y calientes, sopa,
arroz, guarniciones,).
- Programar y ejecutar el envío de comida transportada y velar por la calidad del transporte.
- Realizar la requisición y/o ajustes de las materias primas e insumos y productos necesarios para la preparación de los alimentos.
- Supervisar y garantizar el correcto desarrollo de los procesos de higiene y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Delegar funciones a cocineros y ayudantes para la elaboración de alimentos.
- Responsable de las Herramientas de Gestión: IPERC Continuo, Procedimientos de trabajo, uso de EPP, entre otros en el desarrollo de sus actividades en su área.
- Mantener el control documentario (físico y digital) de su area de acuerdo a lo establecido en el Sistema Integrado de Gestión.
- Cumplir los lineamientos del Sistema de Gestión de Calidad, Seguridad, Salud Ocupacional, Medio Ambiente, Sostenibilidad y Antisoborno.
- Vigilar, reportar y cumplir con el sistema de Gestión Antisoborno.
- Cumplir con otras responsabilidades inherentes al cargo.
Tipo de puesto: Tiempo completo
-
Ayudante de Cocina
hace 6 días
La Victoria, Perú Servicios de Franquicia Pardo´s S.A.C. A tiempo completoHola! Somos Pardos Chicken, cadena peruana que tiene el gusto de ofrecerte lo mejor en pollos a la brasa y parrillas. Ahora mismo, nos encontramos en la búsqueda de **UN MAESTRO PARRILLAS Y UN MAESTRO FRITURAS PARA LA SEDE DE CANADÁ EN LA VICTORIA.** - **REQUISITOS**_: - Disponibilidad para laborar en horario de tiempo completo y rotativos (apertura y...
-
Maestro/a de Cocina La Molina/ Beneficio de Ley
hace 2 semanas
La Molina, Perú Cyl Gestión del Talento Humano A tiempo completo**BENEFICIOS** - Ingreso a planilla desde el primer día - Sueldo acorde al mercado - Alimentación cubierta al 100% **Requisitos**: - Egresado/a: Gastronomía, Alta Cocina y/o carreras afines. (Deseable) - Especialización: Capacitación: Gastronomía, Alta Cocina y/o afines. (Deseable), capacitación: Calidad, Inocuidad Alimentaria y/o afines....
-
Jefe de Cocina
hace 1 semana
La Molina, Perú La Terraza de La Molina A tiempo completoEstamos en la búsqueda de un Jefe de cocina Experiência mínima 10 años liderando equipos d cocina Experiência en comida italiana, mediterránea, Nikkei y fusión Experiência y conocimiento en creación de cartas y costeo de platos. Conocimientos en determinación de food cost Experiência en trabajo en base a resultados e indicadores Tipo de...
-
Ayudante de Cocina
hace 4 días
La Molina, Perú La Terraza de La Molina A tiempo completo**Requisitos**: - Experiência mínima de 5 años en la preparación de platos de comida italiana, mediterránea, Nikkei, carnes, fusión y criollo. - Conocimiento en manejo y experiência en caliente. **Responsabilidades**: - Ayudar en la preparación de alimentos y platos. - Mantener la limpieza y organización de la cocina. - Asegurarse de que los...
-
Ayudante de Cocina-la Victoria
hace 4 semanas
La Victoria, Perú Newrest A tiempo completoNewrest, es una empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en más de 58 países y presente en el Perú desde hace 13 años. Orientados hacia la gastronomía; mantenemos nuestras operaciones presentes en el Catering Aéreo, Concesiones y prestaciones en Sitios Remotos, abarcando en este último servicio de alimentación,...
-
Ayudante de Cocina-la Victoria
hace 4 semanas
La Victoria, Perú Newrest A tiempo completoNewrest, es una empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en más de 58 países y presente en el Perú desde hace 13 años. Orientados hacia la gastronomía; mantenemos nuestras operaciones presentes en el Catering Aéreo, Concesiones y prestaciones en Sitios Remotos, abarcando en este último servicio de alimentación,...
-
Ayudante de Cocina-la Victoria
hace 6 días
La Victoria, Perú Newrest A tiempo completoNewrest, es una empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en más de 58 países y presente en el Perú desde hace 13 años. Orientados hacia la gastronomía; mantenemos nuestras operaciones presentes en el Catering Aéreo, Concesiones y prestaciones en Sitios Remotos, abarcando en este último servicio de alimentación,...
-
Asistente de Cocina
hace 4 semanas
La Molina, Perú LA ESQUINA DE LA PLANICIE A tiempo completoLa Esquina de la Planicie SAC, somos una red de tiendas de convivencia (La Esquina Market) y Cafeterías (TAZZA) ubicadas en La Molina, Surco, San Isidro y temporalmente en playas. Funciones del Puesto: - Elaboración de Platos - Elaboración de Bebidas - Elaboración de Cafés - Atención al Cliente Nos encontramos en búsqueda de colaboradores para...
-
Cocinero
hace 4 semanas
La Molina, Perú TERRAZA DE LA MOLINA A tiempo completoHola, Somos La Terraza De la Molina estamos buscando personal para el **puesto de COCINERO CON EXPERIENCIA - FULL TIME. Para nuestros locales de LA MOLINA Y LA ENCALADA.** **FUNCIONES**: - Organizar las estaciones asignadas con todos los ingredientes y equipo de cocina necesarios. - Verificar la calidad de los ingredientes y controlar los pedidos de...
