Jefe de Cocina

hace 5 meses


Chorrillos, Perú DON 4 A tiempo completo

**MISIÓN DEL PUESTO**:
Supervisión y control general de las operaciones de cocina para restaurante y eventos. Responsable de cumplir y hacer cumplir los procedimientos y políticas de operación asignadas.

**RESPONSABILIDADES PRINCIPALES**:
Es responsable del buen funcionamiento de equipos y muebles de cocina.

Es responsable también de mantener el costo de alimentos según lo establecido. Coordinará permanentemente con el Administrador y el Chef Asesor, para que los recetarios publicados en el MASTER DE RECETAS estén siempre actualizados.

Controlará permanentemente los estándares de recepción y despacho de mercadería para todas las líneas de trabajo.

Es responsable de todo lo que suceda en la preparación de alimentos, dentro de las normas de calidad, inocuidad, al mejor y más bajo costo, según los estándares del Hotel.

Deberá llenar diariamente el Libro de Ocurrencias, sin omitir ningún ítem de reporte. Responsable del control de tareas de apertura y cierre del personal a su cargo,.

Elaborará el reporte y cuadre mensual de propinas por voucher - tarjetas.

Distribuirá el importe establecido para cada miembro del staff de servicio.

Será el responsable de entrenamiento e inducción de todo personal nuevo del área de servicio.

Será responsable del inventario diario de insumos correspondientes al almacén operativo de cocina.

Responsable de la correcta y oportuna ejecución de las órdenes de servicio emitidas por la Jefatura de Alimentos y Bebidas.

Controlará la efectiva reposición y utilización de insumos, teniendo siempre presente el sistema FIFO.

Colaborará en la confección de nuevos menús, cumpliendo el procedimiento: Estructuración de Cartas y Promociones.

Principal responsable de la presentación y elaboración oportuna de todos los platillos de comida del departamento.

Supervisará el trabajo de los cocineros y almacenero para la recepción de productos perecibles: carnes, aves, pescados, mariscos, lácteos, frutas y verduras. Tomando siempre en cuenta el test de rendimiento de cada producto y procedimientos asignados.

Supervisa y debe dar entrenamiento a todo el personal a su cargo para la aplicación de las normas sanitarias y medidas de seguridad.

Controlará a diario la limpieza del espacio de la cocina.

Elabora y supervisa los menús para el comedor del personal.

Debe reportar todo problema que tenga con los equipos de cocina para su respectiva reparación.

Dirigirá y convocará reuniones de organización del personal a su cargo.

Reportará a tiempo las compensaciones y cambios de horario a la Jefatura de Alimentos y Bebidas.

Debe conocer las reglas de seguridad y primeros auxilios para cualquier emergencia.

**PUESTOS SOBRE LOS QUE TIENE RESPONSABILIDAD**:
COCINERO COCINA FRÍA COCINERO COCINA CALIENTE AYUDANTES DE COCINA PRINCIPAL AYUDANTE DE COCINA 1 AYUDANTE DE COCINA 2 LAVAPLATOS

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: A partir de S/.2,000.00 al mes


  • Jefe de Cocina

    hace 2 meses


    Chorrillos, Perú Inversiones y accesorios WGC SAC A tiempo completo

    Franquicia de Cevichería ubicada en Chorrillos busca cubrir la vacante de JEFE DE COCINA. **Requisitos**: - Estudios concluidos en cocina/gastronomía. - Experiência mínima de 3 años en posiciones similares. - Experiência de al menos 3 años en comida marina. - Disponibilidad INMEDIATA para trabajar en Chorrillos. Funciones: - Preparación del mise...


  • Chorrillos, Perú Purita Concha A tiempo completo

    Se necesita personal para cocina :cocinero/a o jefe de cocina. Persona que sepa preparar comida marina y criolla(no excluyente) Proactiva, con ganas de superacion Buen ambiente laboral ,todos los beneficios. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: S/.1,800.00 - S/.2,300.00 al mes

  • Jefe de Cocina

    hace 5 meses


    Chorrillos, Perú King Kronuts A tiempo completo

    ¡FORMA PARTE DE LA FAMILIA DE KING! Únete a esta gran familia. Estamos en la búsqueda de un Jefe de Cocina - Full para nuestro taller de Producción **Ubicación**:Fábricas 290 Chorrillos **Horario**:Lunes a sábado de 8:00 am a 5:00 pm **Horario**:Sueldo 1,800 + 200 Recargo consumo **Requisitos**: - Estudios en Gatronomía. - Experiência mínima...


  • Chorrillos, Perú DON 4 A tiempo completo

    Maestro de cocina criolla. Reportará directamente al Jefe de Cocina Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: A partir de S/.1,500.00 al mes

  • Ayudante de Cocina

    hace 4 meses


    Chorrillos, Perú LAUGEN S.A.C A tiempo completo

    Importante cadena de cafeterías requiere incorporar a su equipo de trabajo personal para el puesto de AYUDANTE DE COCINA para CHORRILLOS. REQUISITOS: - Estudiantes de últimos ciclos o egresados de la carrera de gastronomía. - Conocimientos básicos de BPM - Contar con 6 meses de experiência como ayudante de cocina, de preferencia en el área...

  • Asistente de Cocina

    hace 5 meses


    Chorrillos, Perú LA ESQUINA DE LA PLANICIE A tiempo completo

    **Título del Puesto**: Asistente de Cocina **Descripción del Puesto**: En La Esquina de la Planicie SAC, buscamos un Asistente de Cocina para unirse a nuestro equipo en nuestra sede de Villa en Chorrillos. Somos una red de cafeterías y mínimarkets con más de 20 sedes a nível nacional, comprometidos con ofrecer productos de alta calidad y un servicio...

  • Ayudante de Cocina

    hace 4 meses


    Chorrillos, Perú King Kronuts A tiempo completo

    **¡TE INVITAMOS A SER PARTE DE LA FAMILIA DE KING!** Estamos en la búsqueda de un **Ayudante de Cocina - Full time.** **Requisitos** - Deseable estudios técnicos en Cocina/Alta Cocina. - Experiência mínimo de 2 meses como Ayudante de Cocina/Producción. - Disponibilidad para trabajar en horarios fijos. **Funciones** - Encargado de producción de...


  • Chorrillos, Perú Reconocida Creperia A tiempo completo

    **AYUDANTE DE PRODUCCIÓN - COCINA (TURNO MAÑANA)**: En Beso Francés somos auténticos románticos que ponemos amor y sonrisas en todo lo que hacemos. Por ello, buscamos colaboradores que deseen unirse a nuestra cultura basada en la confianza, la comunicación y el respeto. Si te gustaría pertenecer a este gran equipo, te detallamos el puesto...


  • Chorrillos, Perú Reconocida Creperia A tiempo completo

    **AYUDANTE DE PRODUCCIÓN - COCINA (TURNO MAÑANA)**: En Beso Francés somos auténticos románticos que ponemos amor y sonrisas en todo lo que hacemos. Por ello, buscamos colaboradores que deseen unirse a nuestra cultura basada en la confianza, la comunicación y el respeto. Si te gustaría pertenecer a este gran equipo, te detallamos el puesto...


  • Chorrillos, Perú HY ASESORES A tiempo completo

    Cadena de pollerías se encuentra en la búsqueda de **ayudantes de cocina **para su restaurante en **Chorrillos**. Si cumples con el siguiente perfil postula: **Requisitos**: Experiência en el area de cocina de 6 meses a mas Disponibilidad para trabajar en **Chorrillos o distritos aledaños** Disponibilidad para trabajar en horarios...

  • Ayudante de Cocina

    hace 5 meses


    Chorrillos, Perú GRUPO JUKUMARI A tiempo completo

    Somos una empresa dedicada a la elaboración de productos de Panadería y Pastelería. Actualmente nos encontramos en la búsqueda de: (1) Ayudante de Cocina **Requisitos**: Estudios concluidos o truncos en Gastronomía. Experiência mínima de 1 año en el puesto. Carnet de sanidad Contar con 3 dosis de vacuna covid-19. Disponibilidad de trabajar en el...


  • Chorrillos, Perú Amaretto panadería cafetería pastelería y heladería A tiempo completo

    Se necesita persona para el área de cafetería y atención al cliente con experiência preparación de Sándwiches, jugos, cafés, etc. o experiência básica en cocina que tenga muchas ganas de aprender en la cafetería Panadería pastelería y heladería Amaretto ubicado en Matellini - Chorrillos **FUNCIONES**: - Elaboración de los Sándwiches de la...

  • Asistente de Cocina

    hace 2 meses


    Chorrillos, Perú LA ESQUINA DE LA PLANICIE A tiempo completo

    Oferta de Trabajo: Atención al Cliente Multifuncional en TAZZA - La Esquina de la Planicie SAC (Sede Chorrillos) Descripción General: **Responsabilidades**: Atender a los clientes en mostrador, recibiendo y procesando sus pedidos de manera eficiente y con una actitud amable. Preparar bebidas básicas de café y otros productos del menú, asegurando que...


  • Chorrillos, Perú Grupo Rokys A tiempo completo

    Requisitos: - Experiência como ayudante de producción - Vivir en zonas aledañas a Villa el Salvador - Disponibilidad para trabajar de Lunes a Sábados de 9:00PM A 6:00AM - Disponibilidad para realizar hrs extras (remuneradas) - Disponibilidad para tramitar carnet de sanidad - Actitud y ganas de aprender Funciones: - Apoyo en el área de producción...

  • Ayudante de Produccion

    hace 4 semanas


    Chorrillos, Perú Grupo Rokys A tiempo completo

    Requisitos: - Experiência como ayudante de producción - Vivir en zonas aledañas a Villa el Salvador - Disponibilidad para trabajar de Lunes a Sábados de 7am a 4pm - Disponibilidad para realizar hrs extras (remuneradas) - Disponibilidad para tramitar carnet de sanidad - Actitud y ganas de aprender Funciones: - Apoyo en el área de producción frituras,...

  • Azafate Multifunción

    hace 5 meses


    Chorrillos, Perú Amaretto panadería cafetería pastelería y heladería A tiempo completo

    Descripción del empleo Se necesita persona para la Panadería pastelería y heladería **Amaretto** ubicado en Matellini - Chorrillos **DETALLES DEL EMPLEO**: - Horario : Turno Tarde - Lunes a domingo de 2:00 pm a 10:00 pm - Descanso a coordinar - **BENEFICIOS REMYPE - MICROEMPRESA** - **INGRESO A PLANILLA**: - **LONCHES INCLUIDOS** **FUNCIONES** -...


  • Chorrillos, Perú KB Gestión de Negocios EIRL A tiempo completo

    **Funciones**: - Registro de transacciones diarias, registro de pago a proveedores, emisión de comprobantes, control de movimientos bancarios, etc. - Conciliaciones bancarias. - Elaboración de reportes en Excel. - Manejo de documentos contables. - Gestión de inventarios. - Otras funciones asignadas por el jefe Inmediato. **Requisitos**: - Educación:...


  • Chorrillos, Perú CAJA RURAL DE AHORRO Y CREDITO CAT PERÚ S.A. A tiempo completo

    Asistir al Jefe de Agencia en caso de ausencia y/o cambios de horario. Realizar la venta de los productos financieros y no financieros lanzados por la Gerencia Comercial. Ejecutar los procedimientos internos, pautas y modelos de atención para la atención al cliente. Cumplir con las políticas y procedimientos impartidos por la empresa Asegurar el cierre...

  • Auxiliar de Almacén

    hace 2 meses


    Chorrillos, Perú Reclutamiento y seleccion de personal masivo A tiempo completo

    REQUISITOS: Egresado, Bachiller o técnico Industrial, construcción, logistico o afines. Experiência mínima de 1 año en almacén, inventarios, recepción o despacho. Disponibilidad para trabajar de lunes a sábado FUNCIONES: - Recepcionar los insumos y materiales de acuerdo a la programación diaria enviada por el área de compras. - Verificar la...

  • Agente de Seguridad

    hace 5 meses


    Chorrillos, Perú CORPORACION DE SEGURIDAD INTEGRAL PROFESIONAL S.A.C. A tiempo completo

    Somos Corsip SAC, empresa encargada de brindar servicios de seguridad privada a nuestros clientes. Nos encontramos en búsqueda de nuevos talentos para ocupar el puesto de Agente de Seguridad en zona de Chorrillos. **Requisitos**: - Experiência mínima de 1 año como agente de seguridad o puestos similares. - Curso SUCAMEC vigente (deseable) - Residir en...