Jefe de Cocina
hace 5 días
**MISIÓN DEL PUESTO**:
Supervisión y control general de las operaciones de cocina para restaurante y eventos. Responsable de cumplir y hacer cumplir los procedimientos y políticas de operación asignadas.
**RESPONSABILIDADES PRINCIPALES**:
Es responsable del buen funcionamiento de equipos y muebles de cocina.
Es responsable también de mantener el costo de alimentos según lo establecido. Coordinará permanentemente con el Administrador y el Chef Asesor, para que los recetarios publicados en el MASTER DE RECETAS estén siempre actualizados.
Controlará permanentemente los estándares de recepción y despacho de mercadería para todas las líneas de trabajo.
Es responsable de todo lo que suceda en la preparación de alimentos, dentro de las normas de calidad, inocuidad, al mejor y más bajo costo, según los estándares del Hotel.
Deberá llenar diariamente el Libro de Ocurrencias, sin omitir ningún ítem de reporte. Responsable del control de tareas de apertura y cierre del personal a su cargo,.
Elaborará el reporte y cuadre mensual de propinas por voucher - tarjetas.
Distribuirá el importe establecido para cada miembro del staff de servicio.
Será el responsable de entrenamiento e inducción de todo personal nuevo del área de servicio.
Será responsable del inventario diario de insumos correspondientes al almacén operativo de cocina.
Responsable de la correcta y oportuna ejecución de las órdenes de servicio emitidas por la Jefatura de Alimentos y Bebidas.
Controlará la efectiva reposición y utilización de insumos, teniendo siempre presente el sistema FIFO.
Colaborará en la confección de nuevos menús, cumpliendo el procedimiento: Estructuración de Cartas y Promociones.
Principal responsable de la presentación y elaboración oportuna de todos los platillos de comida del departamento.
Supervisará el trabajo de los cocineros y almacenero para la recepción de productos perecibles: carnes, aves, pescados, mariscos, lácteos, frutas y verduras. Tomando siempre en cuenta el test de rendimiento de cada producto y procedimientos asignados.
Supervisa y debe dar entrenamiento a todo el personal a su cargo para la aplicación de las normas sanitarias y medidas de seguridad.
Controlará a diario la limpieza del espacio de la cocina.
Elabora y supervisa los menús para el comedor del personal.
Debe reportar todo problema que tenga con los equipos de cocina para su respectiva reparación.
Dirigirá y convocará reuniones de organización del personal a su cargo.
Reportará a tiempo las compensaciones y cambios de horario a la Jefatura de Alimentos y Bebidas.
Debe conocer las reglas de seguridad y primeros auxilios para cualquier emergencia.
**PUESTOS SOBRE LOS QUE TIENE RESPONSABILIDAD**:
COCINERO COCINA FRÍA COCINERO COCINA CALIENTE AYUDANTES DE COCINA PRINCIPAL AYUDANTE DE COCINA 1 AYUDANTE DE COCINA 2 LAVAPLATOS
Tipo de puesto: Tiempo completo
Salario: A partir de S/.2,000.00 al mes
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Jefe de Cocina
hace 4 días
Chorrillos, Perú Grupo Rokys A tiempo completo¡Únete al Grupo Roky´s y formar parte de un equipo lleno de Energía y Pasión. Nos encontramos en la búsqueda de personas talentosas como tú que puedan integrarse a nuestra gran familia en la posición de: Jefe de cocina ¿Qué harás en este puesto? - Elaborar el Check Diario o Interdiario (similar al que realizan las Capacitadoras de Cocina). -...
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Cocinero Jefe de Cocina
hace 1 semana
Chorrillos, Perú Purita Concha A tiempo completoSe necesita personal para cocina :cocinero/a o jefe de cocina. Persona que sepa preparar comida marina y criolla(no excluyente) Proactiva, con ganas de superacion Buen ambiente laboral ,todos los beneficios. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: S/.1,800.00 - S/.2,300.00 al mes
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Ayudante de Cocina
hace 2 semanas
Chorrillos, Perú Ayudante de cocina - Café de Villa, Chorrillos A tiempo completo**Ayudante de cocina - Café de Villa, Chorrillos** Café Villa un lugar con historia el cual cuenta con alrededor de 5 años en el rubro, creando un ambiente relajante y agradable donde puedes compartir una experiência unica en familias, te invita a ser parte de su gran equipo como ¡Ayudante de Cocina! **Como Ayudante de Cocina serás responsable...
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Ayudante de Cocina
hace 2 semanas
Chorrillos, Perú Ayudante de cocina - Café de Villa, Chorrillos A tiempo completoCafé Villa un lugar con historia el cual cuenta con alrededor de 5 años en el rubro, creando un ambiente relajante y agradable donde puedes compartir una experiência unica en familias, te invita a ser parte de su gran equipo como ¡Ayudante de Cocina! **Como Ayudante de Cocina serás responsable de**: - Elaboración del Mise en place. - Preparación de...
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Ayudante de Cocina
hace 6 días
Chorrillos, Perú Ayudante de cocina (Chorrillos) - Café de Villa A tiempo completo**Café Villa** un lugar con historia el cual cuenta con alrededor de 5 años en el rubro, creando un ambiente relajante y agradable donde puedes compartir una experiência única en familias, te invita a ser parte de su gran equipo como ¡Ayudante de Cocina! **Como Ayudante de Cocina serás responsable de**: - Elaboración del Mise en place. -...
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Auxiliar de Servicios de Cocina
hace 2 semanas
Chorrillos, Perú UNION DE OBRAS DE ASISTENCIA SOCIAL A tiempo completoImportante institución sin fines de lucro, con 87 años al servicio de una población vulnerable a través de sus obras atiende a niños de 2 a 5 años de edad provenientes de familias en situación de riesgo social, contribuyendo con mejorar el cuidado de la salud y la educación. Actualmente se encuentra en la búsqueda de un auxiliar en servicio de...
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Maestro de Cocina Criolla
hace 5 días
Chorrillos, Perú DON 4 A tiempo completoMaestro de cocina criolla. Reportará directamente al Jefe de Cocina Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: A partir de S/.1,500.00 al mes
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Ayudante de Cocina/ Operarios de Cocina para Planta
hace 4 semanas
Chorrillos, Perú Gina y Michell SAC A tiempo completoPrestigiosa empresa procesadora de alimentos, líder también en el rubro de panadería y pastelería fina, se encuentra en la búsqueda de los mejores talentos para cubrir varias vacantes de: Ayudantes de cocina para nuestra concesionaria en Chorrillos. Requisitos: - Estudios técnicos en gastronomía (deseable). - Experiência mínima de 01 año en el...
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Ayudantes de Cocina/ Operarios de Cocina Tiempo
hace 1 semana
Chorrillos, Perú Gina y Michell SAC A tiempo completoPrestigiosa empresa procesadora de alimentos, líder también en el rubro de panadería y pastelería fina, se encuentra en la búsqueda de los mejores talentos para cubrir varias vacantes de: Ayudantes de cocina para nuestra concesionaria en Chorrillos. Requisitos: - Experiência mínima de 01 año en el área de cocina en restaurantes o concesionarios de...
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Ayudante de Cocina
hace 2 semanas
Chorrillos, Perú LA BAGUETTE A tiempo completoLa Baguette, Cafetería y Restaurante con 50 años de tradición y la mejor calidad en el rubro gastronómico; con los mejores platos a la carta, pastas y piqueos, se encuentra en búsqueda del mejor talento para cubrir la vacante de Ayudante de Cocina Como Ayudante de Cocina serás responsable de: - Actividades de área calientes, fríos, barra y...
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Ayudantes de Cocina por Campaña Navideña
hace 6 días
Chorrillos, Perú Gina y Michell SAC A tiempo completoPrestigiosa empresa procesadora de alimentos, se encuentra en la búsqueda de los mejores talentos para cubrir 30 vacantes de: Ayudantes de cocina PARA CAMPAÑA NAVIDEÑA. **Requisitos**: - Estudios técnicos en gastronomía (deseable). - Experiência mínima de 01 año en el área de cocina en restaurantes o concesionarios de alimentos. - Disponibilidad...
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Ayudantes de Cocina por Campaña Navideña
hace 1 semana
Chorrillos, Perú Gina y Michell SAC A tiempo completoPrestigiosa empresa procesadora de alimentos, líder también en el rubro de panadería y pastelería fina, se encuentra en la búsqueda de los mejores talentos para cubrir 30 vacantes de: Ayudantes de cocina PARA CAMPAÑA NAVIDEÑA. Requisitos: - Estudios técnicos en gastronomía (deseable). - Experiência mínima de 01 año en el área de cocina en...
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Ayudante de Cocina Tiempo Completo para
hace 1 semana
Chorrillos, Perú Gina y Michell SAC A tiempo completoPrestigiosa empresa, se encuentra en la búsqueda de los mejores talentos para cubrir varias vacantes de: Ayudantes de cocina. Requisitos: - Experiência mínima de 01 año en el área de cocina en restaurantes o consecionarios de alimentos. - Disponibilidad para trabajar de Lunes a Sábado (en horario rotativo de 7am. a 3 pm y de 3pm a 11pm ) -...
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Ayudantes de Cocina Y/o Operarios de Panaderia para
hace 1 semana
Chorrillos, Perú Gina y Michell SAC A tiempo completoPrestigiosa empresa procesadora de alimentos, líder también en el rubro de panadería y pastelería fina, se encuentra en la búsqueda de los mejores talentos para cubrir varias vacantes de: Ayudantes de cocina para nuestra concesionaria en Chorrillos. Requisitos: - Experiência mínima de 01 año en el área de cocina en restaurantes, concesionarios de...
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Chorrillos, Perú Gina y Michell SAC A tiempo completoPrestigiosa empresa procesadora de alimentos, líder también en el rubro de panadería y pastelería fina, se encuentra en la búsqueda de los mejores talentos para cubrir varias vacantes de: Ayudantes de cocina y/o ayudantes de panaderia para nuestra planta de alimentos en Chorrillos. Requisitos: - Experiência mínima de 01 año en el área de cocina en...
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Ayudante de Cocina
hace 5 días
Chorrillos, Perú King Kronuts A tiempo completo**¡SÉ UN KING LOVER MÁS!** Únete a esta gran familia. Estamos en la búsqueda de un **Ayudante de Cocina Full time** que complete nuestro equipo. - Horario: 8:00am a 5:00pm - Remuneración: S/.1200 **Funciones** - Encargado de producción de pastelería convencional. - Horneados y producciones en masa. - Reporte de situación: Comunicar problemas o...
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Ayudante de Cocina para Planta de Alimentos
hace 2 semanas
Chorrillos, Perú Gina y Michell SAC A tiempo completoPrestigiosa empresa procesadora de alimentos, líder también en el rubro de panadería y pastelería fina, se encuentra en la búsqueda de los mejores talentos para cubrir varias vacantes de: Ayudantes de cocina para nuestra concesionaria en Chorrillos. **Requisitos**: - Estudios técnicos en gastronomía (deseable). - Experiência mínima de 01 año en...
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Ayudante de Cocina y Producción de Alimentos para
hace 1 semana
Chorrillos, Perú Gina y Michell SAC A tiempo completoEmpresa líder peruana en el rubro de panadería y pastelería fina. Además, en la producción de comida para patios de comidas y eventos de alta envergadura, se encuentra en la búsqueda de los mejores talentos para cubrir la posición de AYUDANTE DE COCINA planta de alimentos y concesionaria en Chorrillos **Requisitos**: - Estudios técnicos en...
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Chorrillos, Perú Gina y Michell SAC A tiempo completoEmpresa líder peruana en el rubro de panadería y pastelería fina. Además, en la producción de comida para patios de comidas y eventos de alta envergadura, se encuentra en la búsqueda de los mejores talentos para cubrir la posición de AYUDANTE DE COCINA para concesionaria en Chorrillos Requisitos: - Estudios técnicos en gastronomía (deseable). -...
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Chorrillos, Perú HY ASESORES A tiempo completoCadena de pollerías se encuentra en la búsqueda de **ayudantes de cocina **para su restaurante en **Chorrillos**. Si cumples con el siguiente perfil postula: **Requisitos**: Experiência en el area de cocina de 6 meses a mas Disponibilidad para trabajar en **Chorrillos o distritos aledaños** Disponibilidad para trabajar en horarios...