Porcionador / Fileteador
hace 2 semanas
Lima Marina Club, referente de Club de primer nível en el país, consolidado como la primera marina de categoría mundial en el Perú y reconocida por su característica de gran funcionabilidad, exclusividad, calidad y distinción, nos encontramos en la búsqueda de talento para complementar nuestro equipo, en la posición de:
AYUDANTE DE PORCIONAMIENTO
**Requisitos**:
- Estudios secundarios concluidos.
- 06 meses de experiência en el área de Porcionamiento.
- Conocimiento de BPM y HACCP.
Funciones:
- Realizar la limpieza de Proteínas (Carnes, pescados y mariscos).
- Recepcionar la producción de las cocinas (receta base y fondos); para realizar pesaje, empacado, rotulados y traslado a las cámaras correspondientes.
- Abatido y conservación de mercadería en las cámaras de refrigeración y/o congelación según el producto, verificando la calidad de los mismos.
- Cumplir con las buenas prácticas de manipulación (BPM) durante todo el proceso de Porcionamiento.
- Mantener en buen estado y limpieza los equipos y utensilios del área.
- Responsable de los equipos de protección personal asignados.
- Registrar los partes diarios de producción (materia prima y recetas base).
- Apoyar en los inventarios de almacén y limpieza de jabas.
- Cumplir el RIT, RSST, asi como Políticas de Lima Marina Club.
- Mantener estricta confidencialidad con la información a la que tenga acceso en cumplimiento de sus funciones de acuerdo a la Ley N° 29733.
- Interiorizar los valores corporativos e inspirar en sus compañeros el propósito de Lima Marina Club.
- Otras funciones que le asigne su jefatura de acuerdo a las necesidades operativas de Lima Marina Club.
Horario:
- Horario de Lunes a Sábado de 8:00am - 5:00pm.
Ofrecemos:
- Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
- Remuneración promedio al mercado.
- Alimentación cubierta.
- Movilidad.
- Pertenecer a una sólida empresa de prestigio y en crecimiento.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por contrato
Duración del contrato: 3 meses
Sueldo: S/.2,000.00 - S/.2,300.00 al mes
Pregunta(s) de postulación:
- ¿Cuánto tiempo de experiência tienes en el área de Porcionamiento?
- ¿Qué es BPM y HACCP?
- ¿Cuál es tu disponibilidad?
Fecha de inicio prevista: 01/12/2021
