Chef Ejecutivo

**Breve descripci**ó**n del puesto*

Buscamos un Chef Ejecutivo creativo y experto en todos los aspectos de la preparación de comida. Será el responsable final y tendrá el control total de la cocina. Deberá informar y coordinar con el Administrador del Hotel.

**Responsabilidades**
- Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias
- Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad
- Realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costes de comida/mano de obra
- Supervisar las actividades del personal de cocina
- Encargarse de la compra de equipo y su reparación
- Contratar y dirigir al personal de cocina
- Resolver cualquier problema o queja que surja
- Dar el «toque final» a los platos preparados
- Realizar tareas administrativas
- Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad
- Mantener registros de las horas de trabajo y las nóminas
- Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes

**Requisitos**
- Experiência demostrable como chef jefe
- Historial excelente en gestión de cocinas
- Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia
- Capacidad de delegar múltiples tareas
- Habilidades de liderazgo y comunicación
- Debe estar al día sobre las tendencias y mejores prácticas en cocina
- Conocimiento práctico de diversos programas informáticos (MS Office, software de gestión de restaurantes)
- Grado en artes culinarias o certificación relacionada

**Perfil del Candidato**

Pasión por la comida y creatividad.
- Excelentes habilidades de comunicación: Comunicarse claramente, tanto de manera escrita como oral, a los fines de crear un ambiente agradable en un área llena de ruidos y potencialmente peligroso, además de estar en la capacidad de dar instrucciones claras al personal de la cocina.
- Tener vocación de servicio y liderazgo.
- Tener determinación para el logro de metas y motivar al personal a lograr los objetivos establecidos.
- Dirigirse al personal de una manera clara, respetuosa y profesional.
- Estar en la capacidad de lidiar con un grupo de personas en situaciones de conflicto en un tono calmado, cortés, discreto y efectivo.
- Contar con habilidades de servicio al cliente, ser paciente y protocolar.
- Mantenerse calmado durante situaciones adversas y manejar la situación de manera educada, discreta y efectiva.
- Organizado y capaz de manejar su tiempo efectivamente: Ser capaz de manejar múltiples proyectos al mismo tiempo y de trabajar bajo presión en un entorno dinámico y activo.
- Ser responsable y comprometido.
- Trabajar de manera independiente y sin supervisión.
- Ser organizado, estructurado y detallista.
- Capacidad analítica y para tomar decisiones con habilidad para resolver conflictos: Estar en la capacidad de mantenerse calmado y de tomar decisiones efectivas en situaciones de conflicto.
- Resolver conflictos de manera eficiente y rápida.
- Motivado, decidido, responsable y determinado a ofrecer el mejor servicio.
- Coordinación motora y fuerza física: Tener la destreza de realizar movimientos rápidos, repetitivos y simples con los dedos, las manos y las muñecas.
- Estar en la capacidad de permanecer de pie por largos periodos de tiempo y en áreas expuestas a altas temperaturas.
- Poder cargar y levantar equipos e instrumentos pesados.

**Labores diarias**
- Supervisar y dirigir al personal de la cocina.
- Planificar, dirigir y preparar distintos platillos.
- Establecer una red de proveedores en coordinación con el Administrador del Restaurante y con el Jefe de Alimentos y Bebidas del Hotel.
- Llevar el inventario y realizar las órdenes necesarias para el abastecimiento de insumos.
- Inspeccionar y verificar los suministros, así como las áreas de trabajo, a los fines de garantizar su funcionalidad y limpieza.
- Cumplir con los estándares aplicables al área de la cocina.

**Los interesados adjuntar su CV en formato PDF al Whatsapp del 978500007**

Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente