Encargado de Cocina Junior

hace 3 semanas


Santiago de Surco, Perú GRESCO SAC A tiempo completo

Corporación Aramburú Matriz reconocida en el rubro de restaurantes de 5 tenedores y planta procesadora de alimentos, se encuentra actualmente en la búsqueda de talentos para cubrir el puesto de **ENCARGADO DE COCINA JR** para Quinoa Café en SURCO.

**Requisitos**:

- Egresado de la carrera universitaria o técnica en Gastronomía o afines.
- Conocimientos sólidos en tipos de cocción y tiempos de vida de los productos.
- Buenas prácticas de manufactura.
- Manejo de inventarios y cardex diarios
- Disponibilidad para trabajar en el distrito de San isidro.
- Disponibilidad para turnos rotativos.

**Funciones**:

- Realizar el control de calidad de los platos, supervisando que el equipo de cocina respete los lineamientos establecidos en Master Book.
- Cumplir con los estándares de servicio de cocina y producto, según lo establecido en Master Book.
- Comprobar que el equipo de cocina cuente con los utensilios completos para todo el turno.
- Verificar que los equipos de cocina y barra se encuentren en óptimo estado, caso contrario informar la necesidad de mantenimiento y/o cambio.
- Ser responsable del cumplimiento del llenado óptimo de formatos de control establecidos (mermas, inventarios, producción, etc)
- Realizar el requerimiento de insumos y supervisar el abastecimiento
- Revisar si hubiera la existencia de productos vencidos
- Supervisar que se respeten las líneas de tiempo de los productos
- Correcto control, declaración o reaprovechamiento de mermas
- Presentar a la líder de tienda y/o Gerente de Operaciones, las incidencias en el área.
- Garantizar la conservación y limpieza de las instalaciones y los implementos de cocina.
- Aportar, con su conocimiento, para el desarrollo de nuevas recetas y productos.
- Realizar entrenamiento y capacitación a integrantes de equipo de cocina, así como las evaluaciones de desempeño.

**Beneficios**:

- Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
- Planilla General desde el Primer día
- Alimentación Incluida

Tipo de puesto: Tiempo completo


  • Ayudante de Cocina

    hace 14 horas


    Santiago de Surco, Perú Ayudante de cocina - Terminal pesquero A tiempo completo

    Terminal Pesquero, restaurante peruano de gran trayectoria culinaria, de años de brindar un excelente servicio y de constante expansión en el mercado gastronómico. Además de contar con una gran variedad de platos marinos y nuestra especialización en Ceviches. Te invita a ser parte de su equipo en el puesto de Ayudante de cocina. **Como Ayudante de...

  • Asistente de Cocina

    hace 2 semanas


    Santiago de Surco, Perú COCINA DE PRODUCTOS SALUDABLES A tiempo completo

    Requisitos: - Egresado de la carrera de Gastronomía. - Experiência en alimentación saludable (vegana). - Capacidad de comunicación y trabajo en equipo. Funciones: - Apoyar al jefe de cocina en la preparación de platos. - Mantener la cocina limpia y organizada. - Lavar platos, utensilios y equipos de cocina. - Abastecer la cocina de ingredientes y...

  • Ayudante de Cocina

    hace 4 semanas


    Santiago de Surco, Perú Jefe de cocina - Cevicheria Terminal pesquero A tiempo completo

    **Ayudante de cocina - Terminal pesquero** Terminal Pesquero, restaurante peruano de gran trayectoria culinaria, de años de brindar un excelente servicio y de constante expansión en el mercado gastronómico. Además de contar con una gran variedad de platos marinos y nuestra especialización en Ceviches. Te invita a ser parte de su equipo en el puesto de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas


    Santiago de Surco, Perú Ayudante de Cocina - La Mora (Surco) A tiempo completo

    **Ayudante de Cocina - La Mora (Surco)** Restaurante La Mora está buscando TALENTOS como tú! ¡Te invitamos a postular a el puesto de AYUDANTE DE COCINA! **Como ayudante de cocina serás responsable de**: - Preparación de los platos de bajo estándares de la marca. - Conocimientos de BPM (Rotulación de todos los alimentos de la cocina, limpiar y...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas


    Santiago de Surco, Perú Ayudante de Cocina - La Mora, Surco A tiempo completo

    **Ayudante de Cocina - La Mora, Surco** La Mora Cafetería restaurante, brindando la mejor calidad en comida Alemana utilizando los más finos ingredientes y un método tradicional y casero para elaborar un producto exquisito, nos encontramos en la búsqueda de un nuevo integrante para nuestro equipo como ¡Ayudante de cocina! que desee laborar en uno de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 3 semanas


    Santiago de Surco, Perú Ayudante de Cocina - La Mora, Surco A tiempo completo

    **Ayudante de Cocina - La Mora, Surco** La Mora Cafeteria restaurante, brindando la mejor calidad en comida Alemana utilizando los más finos ingredientes y un método tradicional y casero para elaborar un producto exquisito, nos encontramos en la búsqueda de un nuevo integrante para nuestro equipo como ¡Ayudante de cocina! que desee laborar en uno de los...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas


    Santiago de Surco, Perú Ayudante de Cocina - La Mora (Surco) A tiempo completo

    **La Mora** Cafeteria restaurante, brinda la mejor calidad en comida Alemana utilizando los más finos ingredientes y un método tradicional y casero para elaborar un producto exquisito, nos encontramos en la búsqueda de un nuevo integrante para nuestro equipo como **¡Ayudante de cocina!** que desee laborar en uno de los restaurantes con mayor demanda en...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas


    Santiago de Surco, Perú Raw Cafe A tiempo completo

    AYUDANTE DE COCINA (fríos y calientes) **Posiciones a la que reporta** Jefe de cocina **Posiciones que le reportan** Ninguna **PERFIL DE CONTRATACIÓN** - Edad: mínimo 22 años. - Educación formal: Estudiando Gastronomía, Alta Cocina o afines. - Conocimientos necesarios: - Buenas Prácticas de Manufactura - Técnicas de cocina RAW - Manejo de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 4 semanas


    Santiago de Surco, Perú Raw Cafe A tiempo completo

    AYUDANTE DE COCINA (fríos y calientes) **Posiciones a la que reporta** Jefe de cocina **Posiciones que le reportan** Ninguna **PERFIL DE CONTRATACIÓN** - Edad: mínimo 22 años. - Educación formal: Estudiando Gastronomía, Alta Cocina o afines. - Conocimientos necesarios: - Buenas Prácticas de Manufactura - Técnicas de cocina RAW - Manejo de...

  • Cocinero/a Encargado

    hace 2 semanas


    Santiago de Surco, Perú Kella Restaurant A tiempo completo

    Se solicita encargado de cocina para nuevo restaurant en Surco. Funciones principales: - Supervisar y realizar las producciones que se requieren. - Mice and place de platos a la carta. - Garantizar la buena rotación de insumos. - Realizar inventarios. Tipo de puesto: Tiempo completo


  • Santiago de Surco, Perú Olivia Restaurante Bar A tiempo completo

    Somos Olivia, empresa del sector gastronómico que está en proceso de expansión, por ello, estamos en búsqueda del mejor talento para ocupar nuestra vacante de **Cocinero(a) Junior.** **Requisitos**: - Estudios culminados o truncos en Gastronomía o afines. (Deseable). - Experiência mínima de 1 año como cocinero y/o ayudante de cocina....


  • Santiago de Surco, Perú Cocineros y Ayudantes de Cocina - Cevichería Terminal Pesquero A tiempo completo

    **Cocineros y Ayudantes de Cocina - Cevichería Terminal Pesquero** Terminal Pesquero, restaurante peruano de gran trayectoria culinaria, de años de brindar un excelente servicio y de constante expansión en el mercado gastronómico. Además de contar con una gran variedad de platos marinos y nuestra especialización en Ceviches. Te invita a ser parte de...


  • Santiago de Surco, Perú Kella Restaurant A tiempo completo

    Se solicita encargado de cocina para nuevo restaurant en Surco. Funciones principales: - Supervisar y realizar las producciones que se requieren. - Mice and place de platos a la carta. - Garantizar la buena rotación de insumos. - Realizar inventarios. - Mantener el orden de la cocina y cumplir con los estándares de calidad. Tipo de puesto: Tiempo...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas


    Santiago de Surco, Perú LIMA 277 EIRL A tiempo completo

    Ayudante de cocina y Haber culminado o estar cursando las carrera de cocina. Tener Conocimientos basicos de BPM Preparación y mise en place de producciones que ayuden a la preparación final de algún plato. Encargado del área de frituras Preparación del almuerzo del personal Tener conocimientos basicos a base de la cocina peruana, criolla y marina...


  • Santiago de Surco, Perú Cocineros y Ayudantes de Cocina - Cevichería Punto Azul A tiempo completo

    **Cocineros y Ayudantes de Cocina - Cevichería Punto Azul** Punto Azul, con 30 años de posición en el rubro y una gran familia dedicada a brindarles la mejor experiência culinaria con la pasión que nos caracteriza, se encuentra en búsqueda del mejor talento para el puesto de Ayudantes de Cocina, Cocineros y Cevicheros. **Como Cocinero o Ayudante...


  • Santiago de Surco, Perú Olivia Restaurante Bar A tiempo completo

    Somos Olivia, empresa del sector gastronómico que está en proceso de expansión, por ello, estamos en búsqueda del mejor talento para ocupar nuestra vacante de **Cocinero(a) Junior.** **Requisitos**: - Estudios culminados o truncos en Gastronomía o afines. (Deseable). - Experiência mínima de 1 año como cocinero y/o ayudante de cocina....

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas


    Santiago de Surco, Perú Olivia Restaurante Bar A tiempo completo

    Somos Olivia, empresa del sector gastronómico que está en proceso de expansión, por ello, estamos en búsqueda del mejor talento para ocupar nuestra vacante de **Ayudante de cocina.** **Requisitos**: - Estudios culminados o truncos en Gastronomía o afines. (Deseable). - Experiência de 6 meses a más como ayudante de cocina. (Deseable). - Poseer...

  • Ayudante de Cocina

    hace 3 semanas


    Santiago de Surco, Perú Ayudante de cocina - Chifa Xing Fu, Surco A tiempo completo

    **Ayudante de cocina - Chifa Xing Fu, Surco**Xing Fu, restaurante especializado en la comida fusión china peruana con los mejores platos, te invita a ser parte de su equipo como ¡Ayudante de Cocina! **Como Ayudante de Cocina serás responsable de**: - Realizar los platos bajo los estándares de la marca. - Aplicar correctamente el BPM - Preparar el mise...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas


    Santiago de Surco, Perú Ayudante de cocina Frituras - Cevichería Punto Azul, Santiago de Surco A tiempo completo

    **Ayudante de cocina / Frituras - Cevichería Punto Azul, Santiago de Surco** Punto Azul, con 30 años de posición en el rubro y una gran familia dedicada a brindarles la mejor experiência culinaria con la pasión que nos caracteriza, te invita a ser parte de su equipo en el puesto de Ayudante de cocina en el área de frituras. **Como Ayudante de cocina...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas


    Santiago de Surco, Perú Ayudante de cocina Frios - Cevichería Punto Azul, Santiago de Surco A tiempo completo

    Punto Azul, con 30 años de posición en el rubro y una gran familia dedicada a brindarles la mejor experiência culinaria con la pasión que nos caracteriza, te invita a ser parte de su gran equipo en el puesto de ¡Ayudante de Cocina! **Como Ayudante de Cocina serás responsable de**: - Producción de crema para tiradito y causas. - Preparación de...