Cocinero - Campamento Minero Yauliyacu
hace 2 semanas
**Descripción**:
Por encargo de nuestro cliente nos encontramos en busqueda de un** Cocinero** para campamento minero:
**Requisitos**:
- Experiência mínima de 01 año en concesionaria de alimentos - minería.
- Conocimientos técnicos en seguridad y calidad alimentaria.
- Disponibilidad para trabajar en régimen minero atípico de 14x7.
- Disponibilidad para viajar.
- Vivir en zonas cercanas.
Funciones:
1. Cumplir con los lineamientos del GOP-P-07 Procedimiento de Pre elaboración de materias primas
2. Preparar las diversas salsas y aderezos que llevaran las preparaciones finales.
3. Realizar la preparación de los alimentos para los diversos servicios (desayunos, almuerzo, refrigerio, cena).
4. Apoyar en la preparación de platillos especiales, dietas y buffet según sean planificados.
5. Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección, descongelamiento, cocción) de acuerdo al procedimientos establecidos.
6. Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de vida establecidas en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y productos terminados.
7. Mantener su lugar de trabajo limpio y ordenado y actualización de sus registros de control.
8. Supervisar la entrega de almacén de los productos e insumos para la preparación de los alimentos del día, y que se encuentren completos y conformes de acuerdo a la programación
de menú establecido.
9. Preparación de alimentos según la programación de menús establecidos y dar indicaciones a los ayudantes de cocina para el apoyo necesario.
**Requisitos**:
