Cocinero (Turno Noche) - Don Melchor (Surco)

hace 2 meses


Lima, Perú Grow Consultores A tiempo completo

Don Melchor es mucho más que un restaurante de Pollos a la Brasa y Parrillas. Es un equipo impulsado por la iniciativa y el entusiasmo de su fundador quien es un apasionado por las cosas bien hechas. Esta oportunidad te permitirá unirte a esta hermosa familia.

BENEFICIOS:

- **Remuneración: S/. 1700**:

- Pagos quincenales y fin de mes
- Alimentación cubierta
- Planilla régimen MYPE

HORARIOS:

- Rotativos de Lunes a Domingo (8:00 am - 5:00 pm / 10:00 am - 7:00 pm / 2:00 pm - 11:00 pm)
- Descansos fijos entre lunes a jueves

FUNCIONES:

- No tener 86 de productos terminados.
- ⁠Respetar las recetas y tener conocimiento de los ingredientes.
- ⁠Estar presente en el briefing.
- ⁠Mantener la cocina pulcra (equipos fríos, envases/tapers rotulados con fechas vigentes y que se encuentren en buen estado)
- Uso obligatorio de guantes y cofia.
- Revisar y tener al día su Kardex diariamente.
- Producción de choclo
- Producción de insumos para los platos de la carta.
- ⁠Preparación de platos calientes de la carta
- Preparación de salsas (mayonesa/ají/vinagretas)
- Lavado, desinfección y producción de vegetales (lechuga/rabanito/etc)
- Corte de wantan
- Preparación de tequeños
- Marinado de anticuchos
- Producción de aderezo de pollo a la brasa
- ⁠Producción de aceite de carbón
- Producción de chimichurri
- ⁠Organizar el área de trabajo
- ⁠Fechado y rotulado de productos
- ⁠Preparación de la comida del personal (Antes de las 11:00 am)
- ⁠Limpieza de pisos de goma
- ⁠Botar basura del área.
- ⁠Lavado de tacho de basura
- ⁠Limpieza de sumidero
- Limpieza de paredes (sujeto a calendario rotativo)
- ⁠Limpieza de baño de personal (sujeto a calendario rotativo)
- Limpieza de campana y filtros (sujeto a calendario 2 veces por semana)
- ⁠Descongelamiento y limpieza de equipos fríos.

Si cumples con los requisitos no dudes en postularte

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.1,700.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- Indícanos tu número de teléfono y el número de tu documento de identidad.
- Bríndanos tu edad y distrito de residencia
- ¿Cuánto tiempo tienes de experiência como cocinero? ¿En qué lugares?



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  • Lima, Perú Baguetería Don Mario A tiempo completo

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