Jefe de Partida
hace 3 semanas
Únete a Belmond y se parte del gran equipo de profesionales que trabaja en esta increíble colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo.
Estamos en la búsqueda de Jefe de Partida para que forme parte de nuestro equipo en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco.
**Principales Funciones**:
- Recibir y preparar las órdenes de platos a la carta (Fríos, carnes, pescados, entre otros).
- Revisar diariamente las especialidades del día y preparar los platos de acuerdo a instrucciones de sus superiores.
- Elaborar y supervisar la elaboración del mise and place (cortes, salsas, ingredientes especiales, entre otros) teniendo en cuenta la ocupabilidad.
- Supervisar y asignar las labores de los cocineros y ayudantes de cocina a su cargo.
- Llevar control adecuado de stock de productos utilizados en su área de trabajo, e informar al Jefe de Cocina los productos de baja rotación.
- Aplicar el Sistema Haccp en las operaciones de cocina: BPM, Formatos, trazabilidad.
- Estar informado sobre la operación diaria del área, transmitiendo información operativa (acciones ejecutadas y acciones pendientes) al personal a su cargo, asegurándose la correcta recepción de dicha información
- Cumplir con los procedimientos de manipulación en la elaboración, producción y despacho para garantizar la inocuidad.
- Asegurar que el proceso de producción se realice correctamente y que se aplique con exactitud las recetas de la empresa.
Según la ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se "tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad”.
**Requirements**:
**Educación mínima**: Técnico superior
**Profesión**: Gastronomía y/o carreras afines
**Conocimientos técnicos (indispensable)**:
- Seguridad Alimentaria Haccp
Nível Office. Básico
**Nível Inglés**: No requiere
**Experiência mínima**: 1 año en puestos de jefatura
**Condiciones de trabajo**: 100% presencial
**Benefits**:
Alimentación en el comedor de colaboradores.
50% de descuento en Alimentos y Bebidas
Pertenecer a una empresa multinacional de productos y servicios de lujo.
Descuentos y noches "complimentary" en nuestras propiedades y servicios alrededor del mundo.
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Jefe de Partida
hace 2 semanas
Cusco, Provincia de Cusco, Perú Belmond A tiempo completoÚnete a Belmond y se parte del gran equipo de profesionales que trabaja en esta increíble colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo.Estamos en la búsqueda de Jefe de Partida para que forme parte de nuestro equipo en...
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Jefe de Partida
hace 2 semanas
Cusco, Provincia de Cusco, Perú Belmond A tiempo completoComo Jefe de Partida en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco serás responsable marcar la pauta en el arte de la gastronomía de excelencia. Además, serás encargado de brindar experiências gastronómicas inolvidables con sabores únicos. Serás parte de un equipo que vela por que cada plato sea una obra maestra y cada día una oportunidad para innovar. Si...
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Jefe de Partida, Monasterio, a Hotel
hace 2 semanas
Cusco, Provincia de Cusco, Perú Belmond A tiempo completoComo Jefe de Partida en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco serás responsable marcar la pauta en el arte de la gastronomía de excelencia. Además, serás encargado de brindar experiências gastronómicas inolvidables con sabores únicos. Serás parte de un equipo que vela por que cada plato sea una obra maestra y cada día una oportunidad para innovar. Si...
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Jefe de Partida, Monasterio, a Belmond Hotel
hace 3 semanas
Cusco, Perú Belmond A tiempo completoComo Jefe de Partida en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco serás responsable marcar la pauta en el arte de la gastronomía de excelencia. Además, serás encargado de brindar experiências gastronómicas inolvidables con sabores únicos. Serás parte de un equipo que vela por que cada plato sea una obra maestra y cada día una oportunidad para innovar. Si...
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Jefe de Partida, Monasterio, a Belmond Hotel
hace 3 semanas
Cusco, Perú Belmond Management A tiempo completoComo Jefe de Partida en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco serás responsable marcar la pauta en el arte de la gastronomía de excelencia. Además, serás encargado de brindar experiências gastronómicas inolvidables con sabores únicos. Serás parte de un equipo que vela por que cada plato sea una obra maestra y cada día una oportunidad para innovar. Si...
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Jefe de Partida
hace 3 semanas
Cusco, Perú Belmond Management A tiempo completoÚnete a Belmond y se parte del gran equipo de profesionales que trabaja en esta increíble colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo. Estamos en la búsqueda de** Jefe de Partida **para que forme parte de nuestro...
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Jefe de Partida
hace 7 días
Cusco, Perú Belmond A tiempo completoComo Jefe de Partida en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco serás responsable marcar la pauta en el arte de la gastronomía de excelencia. Además, serás encargado de brindar experiências gastronómicas inolvidables con sabores únicos. Serás parte de un equipo que vela por que cada plato sea una obra maestra y cada día una oportunidad para innovar. Si...
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Jefe de Partida
hace 7 días
Cusco, Perú Belmond Management A tiempo completoComo Jefe de Partida en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco serás responsable marcar la pauta en el arte de la gastronomía de excelencia. Además, serás encargado de brindar experiências gastronómicas inolvidables con sabores únicos. Serás parte de un equipo que vela por que cada plato sea una obra maestra y cada día una oportunidad para innovar. Si...
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Jefe de Cocina
hace 1 semana
Cusco, Perú Mediterranea de Catering S.L.U. Sucursal Perú A tiempo completoMEDITERRANEA Importante empresa de soporte y alimentació se encuentra en la búsqueda de Jefe de Cocina **Requisitos**: - Titulado o Certificado de Gastronomía o afines. - Conocimientos de BPM y Planificación de la Producción. - Contar con 04 años de experiência como Chef dirigiendo operaciones gastronómicas. - Disponibilidad para trabajar en...
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Jefe/a de Salón y Mozo/a
hace 2 semanas
Cusco, Provincia de Cusco, Perú Hanz Craft Beer restaurant en la plaza de armas de Cusco A tiempo completoOportunidad de pertenecer a nuestro equipoRequerimos Jefe/a de salón y Mozo/a para nuestro restaurante en la plaza de arma de CuscoRequerimiento: Disponibilidad de tiempo completo Inglés intermedio hablado Experiência en servicio de restaurantesExcelente ambiente laboral, oportunidades de carrera y beneficios, sueldo por encima del mercado.Tipo de puesto:...
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Jefe de Cocina
hace 2 semanas
Cusco, Provincia de Cusco, Perú Mediterranea de Catering S.L.U. Sucursal Perú A tiempo completoMEDITERRANEA Importante empresa de soporte y alimentació se encuentra en la búsqueda de Jefe de CocinaRequisitos: Titulado o Certificado de Gastronomía o afines. Conocimientos de BPM y Planificación de la Producción. Contar con 04 años de experiência como Chef dirigiendo operaciones gastronómicas. Disponibilidad para trabajar en régimen atípico 14...
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Supervisor Operaciones de Aventura
hace 3 semanas
Cusco, Perú Servicios de Turismo A tiempo completoEmpresa del rubro turístico está en búsqueda de profesionales para el área de operaciones, de sus diversas áreas con el siguiente perfil: **SUPERVISOR EN OPERACIONES AVENTURA TURÍSTICAS** - Universitario completo (Bachiller / titulado) o Técnico de las carreras: Turismo, Hotelería, Administración Comercial o Servicios Turísticos. - Idioma: inglés...
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Supervisor Operaciones de Aventura
hace 2 semanas
Cusco, Provincia de Cusco, Perú Servicios de Turismo A tiempo completoEmpresa del rubro turístico está en búsqueda de profesionales para el área de operaciones, de sus diversas áreas con el siguiente perfil:SUPERVISOR EN OPERACIONES AVENTURA TURÍSTICAS Universitario completo (Bachiller / titulado) o Técnico de las carreras: Turismo, Hotelería, Administración Comercial o Servicios Turísticos. Idioma: inglés nível...
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Se Necesita Auditores de Campo para Proyecto en
hace 3 semanas
Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completoEMPRESA LIDER EN EL MERCADO CON MAS DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL RUBRO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, NECESITA AUDITORES DE CAMPO PARA PROYECTO CLIENTE INCOGNITO EN SUNAT CUSCO **i. Actividades**: - Se encargarán de llevar a cabo las entrevistas solicitadas, mantener la información actualizada de las entrevistas de acuerdo lo solicitado. - Se...
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Se Necesita Auditores de Campo para Proyecto en
hace 1 semana
Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completoEMPRESA LIDER EN EL MERCADO CON MAS DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL RUBRO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, NECESITA AUDITORES DE CAMPO PARA PROYECTO CLIENTE INCOGNITO EN SUNAT - CUSCO **i. Actividades**: - Se encargarán de llevar a cabo las entrevistas solicitadas, mantener la información actualizada de las entrevistas de acuerdo lo solicitado. - Se...
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Se Necesita Auditores de Campo para Proyecto en
hace 1 semana
Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completoEMPRESA LIDER EN EL MERCADO CON MAS DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL RUBRO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, NECESITA AUDITORES DE CAMPO PARA PROYECTO CLIENTE INCOGNITO EN SUNAT QUILLABAMBA - LA CONVENCION SANTA ANITA **i. Actividades**: - Se encargarán de llevar a cabo las entrevistas solicitadas, mantener la información actualizada de las entrevistas de...
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Se Necesita Auditores de Campo para Proyecto en
hace 4 semanas
Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completoEMPRESA LIDER EN EL MERCADO CON MAS DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL RUBRO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, NECESITA AUDITORES DE CAMPO PARA PROYECTO CLIENTE INCOGNITO EN SUNAT CUSCO **i. Actividades**: - Se encargarán de llevar a cabo las entrevistas solicitadas, mantener la información actualizada de las entrevistas de acuerdo lo solicitado. - Se...
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Se Necesita Auditores de Campo para Proyecto en
hace 4 semanas
Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completoEMPRESA LIDER EN EL MERCADO CON MAS DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL RUBRO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, NECESITA AUDITORES DE CAMPO PARA PROYECTO CLIENTE INCOGNITO EN SUNAT SAN SEBASTIAN - CUSCO **i. Actividades**: - Se encargarán de llevar a cabo las entrevistas solicitadas, mantener la información actualizada de las entrevistas de acuerdo lo...
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Se Necesita Auditores de Campo para Proyecto en
hace 2 semanas
Cusco, Provincia de Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completoEMPRESA LIDER EN EL MERCADO CON MAS DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL RUBRO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, NECESITA AUDITORES DE CAMPO PARA PROYECTO CLIENTE INCOGNITO EN SUNAT CUSCOiActividades: Se encargarán de llevar a cabo las entrevistas solicitadas, mantener la información actualizada de las entrevistas de acuerdo lo solicitado. Se encargarán de...
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hace 2 semanas
Cusco, Provincia de Cusco, Perú MULTISERVICIOS DE DESARROLLO EMPRESARIAL EIRL A tiempo completoEMPRESA LIDER EN EL MERCADO CON MAS DE 30 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL RUBRO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, NECESITA AUDITORES DE CAMPO PARA PROYECTO CLIENTE INCOGNITO EN SUNAT CUSCOiActividades: Se encargarán de llevar a cabo las entrevistas solicitadas, mantener la información actualizada de las entrevistas de acuerdo lo solicitado. Se encargarán de...