Cocinero Encargado

ÚNETE AL EQUIPO PRESTO

Somos la cadena peruana de restaurantes de comida italiana más grande del sur del país, nos encontramos en búsqueda de personas para integrar nuestro equipo como: "JEFE DE COCINA"

**Requisitos**:
*Estudios técnicos en gastronomía o afines.

*Experiência en comida italiana (deseable).

*Experiência mínima de 2 años como jefe de cocina o cocinero principal.

*Experiência dirigiendo equipos de cocina y habilidades culinarias.

*Conocimientos, experiência en control y seguridad de procesos culinarios.

*Disponibilidad para trabajar en nuestros local de la Av. Ejército frente a la Comisaría de Yanahuara

*Disponibilidad para hacer turnos de cierre de tienda hasta las 11:30 pm.

COMPETENCIAS

*Compromiso

*Liderazgo

*Puntualidad

*Responsabilidad

*Trabajo en equipo

*Trabajo bajo presión

FUNCIONES

*Organizar equipo de cocina para cumplir nuevos estándares de tiempos.

*Capacitar y desarrollar habilidades de cocina de demás trabajadores.

*Responsable de cumplir estándares de tiempos en cada estación.

*Supervisar y dirigir equipo de cocina en horas rush.

*Mantener orden en la línea de preparación para alcanzar objetivo tiempos.

*Proponer ideas para mejorar el ratio de bajas de la tienda.

*Asegurar la suficiente producción de insumos para el rush.

*Verificar cumplimiento de reglas de higiene, uniforme y asistencias/tardanzas.

*Realizar la preparación de los productos que se encuentren en la carta, utilizando las recetas conforme a lo dispuesto por la empresa (orden y cantidades).

*Realizar los requerimientos diarios.

*Realizar la recepción de los productos.

*Verificar la calidad de los productos.

*Preparar los equipos de trabajo para la apertura de tienda.

*Ejecutar las BPM.

*Realizar el control diario de los insumos que utiliza.

*Mantener el área de trabajo limpia.

*Atender al público en sus necesidades cuando lo requiera.

*Realizar la limpieza diaria de equipos de frio, hornos y electrodomésticos.

*Verificar los tiempos de preparación.

*Atender los pedidos de acuerdo al orden de envío.

*Otras que le asigne su jefe inmediato superior.

SE OFRECE:
*Horarios de trabajo entre lunes y domingos con un día de descanso rotativo en la semana. El día de descanso es entre lunes y miércoles.

*Horarios rotativos de cierre o apertura: Entre las 11:00 am y las 11:30 am. Mayormente se realizan turno de cierre de tienda entre las 2:30 pm y las 11:30 pm.

*Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley en Régimen MYPE desde el primer día (CTS, Gratificación, EsSalud, Vacaciones, CTS y asignación familiar).

*Incentivos económicos por alcance de ventas.

*Incentivos por aprobar auditorías de calidad.

*Incentivos por aprobar auditorías de control interno.

*Incentivos adicionales por alcance de objetivos propios del puesto de trabajo.

*Vale de consumo por día de cumpleaños.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente

Salario: S/.1,499.00 - S/.1,500.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- Detalla tu experiência como jefe de cocina o cocinero principal.
- Deja tu número de celular actualizado para poder comunicarnos contigo.
- ¿Estás de acuerdo con la remuneración ofrecida de 1500 soles para ingreso a planilla MYPE?
- ¿En qué distrito de la ciudad de Arequipa te encuentras? Indicar una referencia
- ¿A cuántas personas haz tenido a tu cargo dentro del área de cocina?
- ¿Tienes disponibilidad para trabajar en turnos rotativos (apertura o cierre) entre las 11:00 am y las 11:30 pm de Lunes a Domingo con un día de descanso a la semana?
- En caso te toque realizar turnos de cierre de tienda que suelen ser hasta altas horas de la noche (11:00 pm o media noche), ¿tendrías algún inconveniente para movilizarte a tu domicilio?
- Detalla si tienes estudios superiores en gastronomía (carrera técnica, curso o capacitaciones)

Fecha límite para postularse: 16/10/2023