Cocinero -administrador
hace 2 semanas
Nos encontramos en la búsqueda de los mejores talentos para ocupar el puesto de COCINERO- **ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE- (MIRAFLORES COUNTRY CLUB Y/O SANTA MARGARITA) **el mismo que deberá cumplir con el siguiente perfil:
- **REQUISITOS**:_
- Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía, administración y otras afines.
- 3 años de experiência en cadena de restaurantes o cafeterias (indispensable) como cocinero.
- Conocimiento de BPM, Kardex, inventarios
- Manejo de Kpis o indicares de gestión
- Manejo de herramientas informáticas a níveles intermedios.
FUNCIONES A DESEMPEÑAR:
- Cocinero principal, responsable de los equipos de cocina en los dos locales; controlando que el personal cumpla con sus funciones.
- Diseño y propuesta de mejora en la carta, renovando la misma de acuerdo a la política.
- Control y supervisión de la estructura de costos, ajustando los procesos en cocina para mantener un adecuado rendimiento.
- Verificar la limpieza e higiene de todas las áreas y del personal.
- Iniciar y terminar las labores verificando el estado de la tienda y la conformidad del mismo utilizando el Check list diario.
- Revisar y validar que los activos de la tienda se encuentren aptos para la operación y atención al público y reportar incidencias.
- Realizar los requerimientos según política.
- Otros que le sean asignados.
Tipo de puesto: Medio tiempo
Horas de medio tiempo: 48 por semana
Salario: S/.1,500.00 - S/.2,000.00 al mes
