Chef Capitán

Nuestro cliente, importante empresa perteneciente al sector inmobiliario, requiere un profesional para ocupar el siguiente puesto:
**CHEF CAPITÁN - JULIACA**

**Objetivo del puesto**:
Garantizar la calidad y estandarización de los productos y servicios ofrecidos en las áreas de pizzería, parrillería y pollería, liderando al equipo de cocina para asegurar una operación eficiente, el cumplimiento de normas de higiene y la satisfacción de los clientes.

**Funciones**:

- Coordinar y supervisar al personal de cocina en las tres áreas (pizzería, parrillería, pollería).
- Distribuir tareas diarias y asegurarse de que se cumplan los estándares establecidos.
- Motivar al equipo, resolver conflictos y promover un ambiente de trabajo colaborativo.
- Supervisar la preparación de los alimentos garantizando la calidad, sabor y presentación.
- Estandarizar recetas y procesos de preparación para las pizzas, parrillas y pollos.
- Realizar controles periódicos de calidad de los insumos y productos.
- Realizar pedidos de insumos y controlar los inventarios.
- Supervisar el uso eficiente de los recursos para minimizar costos.
- Colaborar en la elaboración de presupuestos del área de cocina.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Implementar procedimientos de limpieza y desinfección en la cocina y utensilios.
- Velar por el uso adecuado del equipo de seguridad (guantes, delantales, etc.).
- Proponer nuevas recetas y presentaciones en el menú para mantener la competitividad.
- Realizar capacitaciones internas al personal de cocina.
- Evaluar el rendimiento del equipo e implementar mejoras en los procesos.
- Asegurarse de que las órdenes se preparen y entreguen a tiempo.
- Manejar cualquier queja relacionada con la calidad de los alimentos.

**Requisitos**:

- Técnico o profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o afines.
- 3 años de experiência mínima como chef en cocina especializada en pizzas, parrillas y pollos.
- Dominio en la preparación de pizzas, parrillas y pollos al estilo de la empresa.
- Conocimientos en administración de inventarios y costos de alimentos.
- Manejo de equipos y herramientas de cocina.

**Competencias**:

- Liderazgo y habilidades interpersonales.
- Capacidad para resolver problemas rápidamente.
- Trabajo bajo presión.

**Condiciones del puesto**:

- Lugar de trabajo: Juliaca
- Modalidad: Presencial
- Tiempo completo: lunes a domingo con un día de descanso
- Remuneración: Acorde al mercado
- Tipo de Contrato: Planilla Mype

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.3,000.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- Por favor, indique su disponibilidad para iniciar labores.
- Por favor, indique sus pretensiones salariales.