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Sommelier - Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima
hace 4 semanas
Belmond te ofrece ser parte de una colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo.
Nos encontramos en la búsqueda de **"Sommelier" para nuestra propiedad **Miraflores Park, a Belmond hotel, Lima.**
PRINCIPALES FUNCIONES:
- Controlar el stock de vinos, espumantes/champagne, entre otros de los outltes.
- Controlar la rotación de vinos, espumantes/champagne, entre otros de los outlets.
- Elaborar la carta de Vinos & Espumates/Champagne de los outlets.
- Brindar capacitación continua al equipo de Alimentos & Bebidas.
- Realizar reuniones con los proveedores de vinos y/o espumantes/champagne.
- Coordinar las catas y actividades con huéspedes y clientes.
- Dirigir, supervisar y evaluar el buen funcionamiento del restaurante, así como a todos los empleados a su cargo.
- Supervisar las reservas de los clientes en el restaurante y que sean gestionadas de la manera que optimice la capacidad del restaurante.
- Tener comunicación diaria con el Assistant F&B Manager para asegurar el buen rendimiento de los outlets.
- Elaborar horarios y días de descanso al personal.
- Supervisar el manejo de los inventarios y supervisión del programa de limpieza del restaurante.
- Asignar zonas de trabajo para el servicio.
- Velar que se esté cumpliendo las funciones del personal a su cargo en los outlets (check list por turno).
- Revisar que todo el personal esté bien uniformado y tengan sus implementos necesarios.
- Supervisar que las estaciones están ordenadas y abastecidas
Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" no distinguimos personas con habilidades especiales.
“Se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad”.
**Requirements**:
Educación: Técnico Superior con Curso en Sumillería o carrera de Sommelier
Profesión: Técnico en Hotelería o Turismo; o Carrera de sommelier.
Conocimientos: Métodos de venta, Manejo de sistemas hoteleros/A&B
Nível de inglés: Intermedio.
Nível de office: Intermedio.
Experiência: 2 años como sommelier
**Benefits**
Pertenecer a una empresa multinacional de productos y servicios de lujo.
Descuentos y noches "complimentary" en nuestras propiedades y servicios alrededor del mundo.
**Location**:
- Peru, Lima District
Department:
- Food & Beverage
Employment type:
- Full-time
**Experience**:
- Executive
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