Jefe de Partida

hace 2 semanas


Lima, Perú Belmond Management A tiempo completo

Belmond te ofrece ser parte de una colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo.

Nos encontramos en la búsqueda de **"Jefe de Partida" para nuestra propiedad **Miraflores Park, a Belmond hotel, Lima.**

PRINCIPALES FUNCIONES:

- Recibir y preparar las órdenes de platos a la carta (Fríos, carnes, pescados, entre otros).
- Revisar diariamente las especialidades del día y preparar los platos de acuerdo a instrucciones de sus superiores.
- Elaborar y supervisar la elaboración del mise and place (cortes, salsas, ingredientes especiales, entre otros) teniendo en cuenta la ocupabilidad.
- Supervisar y asignar las labores de los cocineros y ayudantes de cocina a su cargo.
- Llevar control adecuado de stock de productos utilizados en su área de trabajo, e informar al Jefe de Cocina los productos de baja rotación.
- Aplicar el Sistema HACCP en las operaciones de cocina: BPM, Formatos, trazabilidad.
- Mantenerse informado sobre la operación diaria del área, transmitiendo información operativa (acciones ejecutadas y acciones pendientes) al personal a su cargo, asegurándose la correcta recepción de dicha información.
- Cumplir los objetivos impuestos por la empresa (LQA, SQF, HACCAP, entre otros.).

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" no distinguimos personas con habilidades especiales.

“Se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad”.

**Requirements**:
Educación: Técnico Superior

Profesión: Gastronomía.

Conocimientos: Seguridad Alimentaria Haccp.

Nível de inglés: Ninguno

Nível de office: Básico.

Experiência: 1 año en puestos similares.

**Benefits**

Pertenecer a una empresa multinacional de productos y servicios de lujo.

Descuentos y noches "complimentary" en nuestras propiedades y servicios alrededor del mundo.

**Location**:

- Peru, Lima District

Department:

- Food & Beverage

Employment type:

- Full-time

**Experience**:

- Executive


  • Jefe de Cocina

    hace 1 día


    Distrito de Lima, Perú Grupo Rokys A tiempo completo

    ¡Únete al Grupo Roky´s y formar parte de un equipo lleno de Energía y Pasión. Nos encontramos en la búsqueda de personas talentosas como tú que puedan integrarse a nuestra gran familia en la posición de: Jefe de cocina ¿Qué harás en este puesto? - Elaborar el Check Diario o Interdiario (similar al que realizan las Capacitadoras de Cocina). -...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 días


    Lima, Perú Jefe de cocina (Jesús María )- Terminal pesquero A tiempo completo

    Terminal Pesquero, restaurante peruano de gran trayectoria culinaria, de años de brindar un excelente servicio y de constante expansión en el mercado gastronómico. Además de contar con una gran variedad de platos marinos y nuestra especialización en Ceviches. Te invita a ser parte de su equipo en el puesto de ¡Jefe de cocina! **Como Jefe de Cocina...


  • Lima, Perú JEFE DE SUPERVISION A tiempo completo

    Ubicación de la obra: FERREÑAFE - Incluye movilidad, alimentación y vivienda - Experiência de 3 años en puesto en mención Tipo de puesto: Tiempo completo

  • Especialista Ambiental

    hace 13 horas


    Lima, Perú JEFE DE SUPERVISION A tiempo completo

    Ubicación de la obra: FERREÑAFE - Incluye movilidad, alimentación y vivienda - Experiência de 2 años en obras de Infraestructura Vial aplicado en Puentes Tipo de puesto: Tiempo completo

  • Jefe de Calidad

    hace 4 días


    Lima, Perú INARCO PERÚ A tiempo completo

    Constructora Inarco Perú, se encuentra en búsqueda de un Jefe de Calidad para uno de sus proyectos de retail. Las funciones principales para este puesto son las siguientes: Revisar el expediente tecnico a detalle del proyecto, para elaboracion del plan de calidad y presupuesto de calidad. Difundir el plan de calidad, implementarlo y dar cumplimiento...

  • Jefe de Presupuestos

    hace 7 días


    Lima, Perú Cubic 33 A tiempo completo

    **Descripción del empleo** **QUIÉNES SOMOS** CUBIC33 es una constructora dedicada exclusivamente a los edificios industriales, logísticos y de producción. Forma parte del grupo internacional Cubic33Group con amplia experiência en construcción llave en mano de edificios industriales y logísticos, naves refrigeradas y de temperatura...

  • Jefe de Salón

    hace 7 días


    Lima, Perú Consultora de Atracción de Talento A tiempo completo

    Importante restaurante Atelier - Pasta & Café se encuentra en búsqueda del siguiente talento para ocupar la posición: JEFE DE SALÓN **Requisitos**: - Secundaria completo, estudios superiores truncos y/o estudios superiores culminados. - Cursos de atención al cliente, otros (deseable). - Experiência de 04 años como Jefe de salón en restaurantes de...


  • Lima, Perú Dos de Mayo A tiempo completo

    Empresa sólida del rubro de restaurantes, está en la búsqueda de personas dinámicas, pro activas y con iniciativa para cubrir de manera inmediata el puesto de **AYUDANTE DE Cocin(a)** con experiência para la trattoria ubicada en Miraflores **Requisitos**: - Estudios de gastronomía, contar con experiência en posiciones similares (3 años). -...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 días


    Lima, Perú Consultora de Atracción de Talento A tiempo completo

    Importante restaurante Atelier - Pasta & Café se encuentra en búsqueda del siguiente talento para ocupar la posición: JEFE DE COCINA FRÍO **Requisitos**: - Estudios Técnicos en Gastronomía. - Experiência de 04 años como Jefe de área, supervisando personal. - Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos. Beneficios: - Planilla Mype desde el...


  • Lima, Perú MOLINERA DEL CENTRO A tiempo completo

    Realizar las visitas diarias a los clientes programados según zona asignada informando a asistente administrativo al inicio del día punto de partida y ubicación.Hacer firmar al cliente la documentación (Nota de entrega / recepcion) sustentadora de ventas al crédito y al contado, asegurando su llenado y entregar al Jefe Comercial. Posteriormente realizar...


  • Lima, Perú Dos de Mayo A tiempo completo

    Empresa sólida del rubro de restaurantes, está en la búsqueda de personas dinámicas, pro activas y con iniciativa para cubrir de manera inmediata el puesto de **Cocinero(a)** con experiência para la trattoria DON VITO, restaurante de comida italiana gourmet. **Requisitos**: - Estudios de gastronomía y/o repostería, contar con experiência en...


  • Lima, Perú Seven Success A tiempo completo

    Para una empresa internacional dedicada a la construcción de proyectos llave en mano de **naves industriales, logísticas y frigoríficas**. **POSICIÓN** Buscamos incorporar a nuestro equipo de Lima, un **Jefe de Costos y Presupuestos **con experiência en la elaboración de presupuesto de proyectos de construcción de edificación para liderar los...


  • Lima, Perú Seven Success A tiempo completo

    Para una empresa internacional dedicada a la construcción de proyectos llave en mano de **naves industriales, logísticas y frigoríficas**. **POSICIÓN** Buscamos incorporar a nuestro equipo de Lima, un **Jefe de Costos y Presupuestos **con experiência en la elaboración de presupuesto de proyectos de construcción de edificación para liderar los...

  • Jefe de Proyectos

    hace 6 días


    Lima, Perú Consultores de Ingeniería UG21 S.L. A tiempo completo

    En Consultores de Ingeniería UG21 S.L. nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para la posición**:Jefe De Proyectos.** **Funciones**: - Exponer los resultados de los estudios a todas las partes interesadas cuando sea necesario. - Planifica, organiza, dirige y controlar las actividades a las cuales se encuentra obligado el consultor. - Controla...

  • Jefe de Mina

    hace 3 días


    Lima, Perú Compañía de Minas Buenaventura A tiempo completo

    **Jefe de Mina** **(Avances y Desarrollo)** **En Buenaventura nos encontramos en búsqueda de 1 Jefe de Mina para una de nuestras unidades mineras** **Principales Responsabilidades**: - Planificar las operaciones de producción considerando alternativas de mejora. Coordinar con las contratistas, las operaciones que se realizarán en los cambios de turno...

  • Gerente

    hace 2 semanas


    Lima, Perú COOPERATIVA DE SERV. EDUC. SAN FELIPE A tiempo completo

    _**NOTA: ABSTENERSE LAS PERSONAS QUE NO CUMPLAN CON LOS REQUISITOS MENCIONADOS. **_ Importante Institución se encuentra en la búsqueda de GERENTE ADMINISTRADOR. **Requisitos**: - Titulado en Ingeniería Industrial, Economía, Administración de Empresas, o Derecho. - Especialización: Gestión Financiera, Gestión de Recursos Humanos, Seguridad y Salud...

  • Jefe Sig

    hace 2 semanas


    Lima, Perú CONTROL DE SANEAMIENTO AMBIENTAL A tiempo completo

    EMPRESA CONTROL SAC REQUIERE JEFE SIG **Requisitos**: CARRERAS (ING. ALIMENTARIA, ING AMBIENTAL, ING. INDUSTRIAL, OTRAS AFINES) TENER ESPECIALIZACIÓN EN SISTEMAS DE GESTION CONOCIMIENTO Y EXPERIENCIA MÍNIMO 1 AÑOS EN ISO9001, ISO14001, ISO45001 LIDERAZAGO (MANEJO DE PERSONAL) CONOCIMIENTO EN HOMOLOGACIONES Y AUDITORIAS OFFICE AVANZADO. EXPERIENCIA...

  • Jefe de CRM

    hace 7 días


    Lima, Perú Clínica de Dermatología Láser A tiempo completo

    Reconocido Centro Dermatológico Estético requiere incorporar a su staff de trabajo, el mejor talento para desempeñarse en el puesto de **JEFE DE CRM** **Requisitos**: 1. Experiência como jefe de call y Contac center, ventas y Post Venta mínima 1 año 2. Capacidad para analizar datos y convertirlos en información significativa para mejorar las...

  • Jefe de Ti

    hace 5 días


    Lima, Perú Asociación Real Club de Lima A tiempo completo

    Organización sin fines de lucro, se encuentra en la búsqueda del mejor talento para la posición de Jefe de TI: **Requisitos**: Educación: - Título Profesional Universitario en Ingeniería en Sistemas o afines. Experiência Laboral: Cuatro (04) años de experiência realizando labores similares en empresas de servicios o afines. Funciones: 1....


  • Lima, Perú Restaurante LongHorn Grill A tiempo completo

    FUNCIONES - Ejecutar las preparaciones culinarias sobre la base de los menús y las recetas estándar. - Supervisar el proceso de producción. - Elaborar los partes de producción. - Ejecutar el control de calidad de los productos que ingresan a su área. - Ejecutar y revisar los inventarios mensuales. - Controlar, verificar y almacenar materias prima según...