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Supervisor de Calidad Area de Salsas

hace 2 meses

San Luis, Perú INVERSIONES LIBER SA A tiempo completo

Inversiones Liber es una empresa del Grupo Silva, que se especializa en la producción, desarrollo y comercialización de alimentos de alta calidad para la industria gastronómica; se encuentra en la búsqueda de un **SUPERVISOR DE CALIDAD DE LINEA DE SALSA.**

**FUNCIONES DEL PUESTO**:

- Evaluar la materia prima y envases a fin de verificar el cumplimiento los parámetros establecidos en el plan de calidad brindando un dictamen de aceptación o rechazo al supervisor de almacén.
- Evaluar insumos químicos de limpieza a fin de verificar el cumplimiento los parámetros establecidos en el plan de calidad brindando un dictamen de aceptación o rechazo al supervisor de almacén.
- Verificar el cumplimiento de los procedimientos operativos establecidos para cada una de las líneas y áreas de procesamiento.
- Verificar el correcto uso de la indumentaria de operarios y todo personal que ingrese a su área.
- Garantizar las buenas prácticas de manipulación de alimentos, durante los procesos productivos.
- Capacitar al personal en temas de buenas prácticas de manipulación de alimentos, procedimientos de limpieza, tecnología de proceso, HACCP, alérgenos, uso de equipos, orden, etc.
- Ejecutar la verificación de los equipos de medición.
- Verificación del buen estado de los utensilios, infraestructura y equipos, reportar a la jefatura de calidad, mantenimiento y producción de no ser el caso.
- Reportar al supervisor de producción toda desviación en el proceso, de no solucionar de inmediato, reportar al jefe de calidad.
- Realizar muestreo de productos en proceso, verificando características sensoriales y físico-químicas entre otros parámetros asignados a los puntos de control.
- Verificar el correcto fechado de los empaques primarios y secundarios que corresponda al producto.
- Verificar etiquetas (Nombre, ingredientes, registro sanitario, lote, fecha y peso).
- Verificar la limpieza de equipos, infraestructura y utensilios con las herramientas adecuadas.
- Supervisar el monitoreo de la temperatura de las cámaras donde se almacenen los productos refrigerados y congelados.
- Responsable de coordinar con el supervisor de producción la ejecución de la limpieza exhaustiva semanal.

**FORMACIÓN**:

- Conocimiento de BPM, PHS, HACCP y manejo integral de plagas.
- Conocimiento en el uso de equipos de medición para control de calidad en la producción de alimentos

**COMPETENCIAS**:
Experiência mínima de 1 año laborando como responsable y/o supervisor de Calidad en la industria alimentaria

**HABILIDADES**:

- Trabajar con alto grado de independencia
- Capacidad de trabajar bajo presión y situaciones críticas
- Capacidad de dirigir, planear y gestionar cambios
- Iniciativa y creatividad
- Capacidad de análisis y de toma de decisiones
- Trabajo en equipo
- Liderazgo

**BENEFICIOS**:

- Sueldo: Acorde del mercado.
- Línea de carrera
- Ingreso a planilla desde el primer día de trabajo con todos los beneficios de ley.

**HORARIO ROTATIVO**:

- Turno Noche:
9.00PM-6.00AM

Tipo de puesto: Tiempo completo

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