Cocinero/a

Régimen de 14x7 (cubre alimentación y alojamiento durante los días de trabajo)
- Lugar de Trabajo: SEDE ICA - CHINCHA, MINA CERRO LINDO
- Salario 1400

**BENEFICIOS**
- Ingreso a planilla desde el primer día
- Sueldo acorde al mercado 1400
- Alimentación cubierta al 100%
- Alojamiento cubierto
- Bono de 300 (200 tarjeta de alimentos + 100 de movilidad)
- Transporte al centro de operaciones
- 3 días de capacitación GRATUITOS previos a iniciar labores

**Requisitos**:

- Egresado/a: Gastronomía, Alta Cocina y/o carreras afines. (Deseable)
- Capacitación: Gastronomía, Alta Cocina y/o afines. (Deseable)
- Capacitación: Calidad, Inocuidad Alimentaria y/o afines. (Deseable)
- Otros conocimientos: Conocimientos en Sistemas Integrados de Gestión (Calidad, Seguridad, Salud Ocupacional, Medio Ambiente y Antisoborno)
- Experiência de 6 meses en puestos relacionados a Concesionarias de alimentos, producción de consumo masivo con similar responsabilidad.

**FUNCIONES**
- Cumplir con los lineamientos del GOP-P-P07 Procedimiento de Preelaboración de materias primas V
- Preparar las diversas salsas y aderezos que llevaran las preparaciones finales.
- Realizar la preparación de los alimentos para los diversos servicios (desayunos, almuerzo,

refrigerio, cena).
- Apoyar en la preparación de platillos especiales, dietas y buffet según sean planificados.
- Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección, descongelamiento, cocción) de acuerdo a los procedimientos establecidos.
- Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de vida establecidos en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y productos terminados.
- Mantener su lugar de trabajo limpio y ordenado y actualización de sus registros de control.
- Supervisar la entrega de almacén de los productos e insumos para la preparación de los

alimentos del día, y que se encuentren completos y conformes de acuerdo a la programación

de menú establecido.
- Preparación de alimentos según la programación de menús establecidos y dar indicaciones a los ayudantes de cocina para el apoyo necesario.
- Responsable de las Herramientas de Gestión: IPERC Continuo, Procedimientos de trabajo, uso de EPP, entre otros en el desarrollo de sus actividades en su área.
- Mantener el control documentario (físico y digital) de su área de acuerdo a lo establecido en el Sistema Integrado de Gestión.
- Cumplir los lineamientos del Sistema de Gestión de Calidad, Seguridad, Salud Ocupacional,

Medio Ambiente, Sostenibilidad y Antisoborno.
- Cumplir con otras responsabilidades inherentes al cargo.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.1,400.00 al mes