▷ Buen Sueldo INGENIERA DE CALIDAD

hace 4 semanas


Chiclayo, Perú UNIT FOOD HEALTH A tiempo completo

Somos una empresa dedicada a la concesión alimentaria en clínicas y edificios Actualmente nos encontramos en la búsqueda de una Ingenería de calidad para laborar en clinica de AUNA en la sede chiclayo.

REQUISITOS:

-Tecnico o bachiller en biología , nutrición o ingenería alimentaria.

-Experiencia mínima de 1 años en el puesto.

-Carnet de sanidad Contar con 3 dosis de vacuna covid-19.

Disponibilidad para laborar en horario rotativo (8 HORAS DIARIAS). con un día de descanso semanal .

FUNCIONES:

1.Control de calidad de productos:

-Verificar que los alimentos y productos cumplan con los estándares de calidad e inocuidad establecidos por normativas locales, revisión organoléptica y estado de madures.

-Revisar los procesos de manipulación de alimentos, almacenamiento, preparación y distribución.

2.Supervisión de procedimientos:

-Asegurarse de que todo el personal siga los procedimientos operativos estándar (POEs) y los manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

-Monitorear la correcta implementación de planes de seguridad alimentaria como el (HACCP), controles de cocción y desinfección.

3.Gestión de registros:

-Mantener y revisar registros de control de temperatura, procesos de limpieza y desinfección, calibración de equipos, fumigaciones entre otros.

-Supervisar la correcta documentación de incidentes o no conformidades, y garantizar que se realicen las acciones correctivas.

4.Capacitación del personal:

-Coordinar y dirigir programas de formación continua sobre higiene, seguridad alimentaria, manejo adecuado de equipos y uso correcto de los EPP.

-Asegurarse de que el personal esté capacitado para identificar y corregir problemas de calidad, (identificación de menaje quiñado, productos en estado de deterioro)

5.Realización de auditorías internas y externas:

-Planificar y realizar auditorías internas de calidad para verificar que los estándares se estén cumpliendo en todos los procesos.

-Pasar las auditorias inopinadas del cliente, sustentando su documentación.

-Preparar informes de auditoría y levantamientos, con hallazgos, recomendaciones y acciones correctivas en caso se requiera.

6.Gestión de no conformidades:

-Identificar y gestionar las no conformidades que afecten la calidad del servicio o del producto.

-Implementar y hacer seguimiento a acciones correctivas y preventivas (ACPs) para evitar la repetición de errores.

7.Coordinación con otras áreas:

-Trabajar estrechamente con los equipos de cocina, nutrición y mantenimiento para asegurar que todas las áreas estén alineadas con los objetivos de calidad.

-Colaborar con los proveedores para garantizar la calidad de las materias primas.

8.Supervisión de procesos de limpieza y desinfección:

-Controlar que los procesos de limpieza y desinfección de áreas, utensilios y equipos se realicen de manera correcta.

-Garantizar que se usen productos adecuados y que los tiempos de contacto y concentración sean los correctos.

9.Calibración y mantenimiento de equipos:

-Supervisar la correcta calibración de equipos que impacten la calidad, como termómetros, balanzas, hornos, filtros de agua, entre otros.

-Verificar el estado de los equipos para evitar fallos que puedan afectar la calidad de los productos.

10. Revisión de pruebas microbiológicas y físico-químicas:

-Asegurarse de que se realicen las pruebas microbiológicas y físico-químicas de los alimentos, superficies y manos del personal según los cronogramas establecidos.

-Gestionar los resultados y tomar decisiones basadas en estos.

11.Mejora continua:

-Desarrollar y proponer planes de mejora continua para optimizar los procesos, reducir desperdicios y mejorar la calidad del producto final, así como la implementación de procedimientos, actualización de Manuales.

BENEFICIOS:

-Asignación familiar.

-Essalud.

-Uniforme y EPPs.

-Excelente clima laboral.

-Línea de carrera a corto plazo.

Tipo de puesto: Tiempo completo

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