Asst. Restaurant Manager – Schwerpunkt Wein

Assistant Restaurant Manager – Schwerpunkt Wein (all genders) Vollzeit | Ab Winter 2026/2027 bzw. nach Vereinbarung Unser Team zeichnet sich durch Leidenschaft, Herzlichkeit und die Freude, etwas gemeinsam zu bewegen, aus – werden Sie jetzt Teil der Feuerberg-Erfolgsgesichte In dieser verantwortungsvollen Schlüsselposition vereinen Sie fundierte Weinexpertise mit operativer Führungskompetenz im täglichen Restaurantbetrieb. Als Assistant Restaurant Manager sind Sie fester Bestandteil unseres Führungsteams im Service und übernehmen, gemeinsam mit dem Service-Führungsteam, Verantwortung für Qualität, Team und Gästeerlebnis. Mit Ihrem klaren Schwerpunkt im Weinbereich gestalten Sie nicht nur den Service am Abend, sondern entwickeln aktiv das Angebot und prägen die Handschrift unseres Hauses. Sie sind Gastgeberpersönlichkeit und Führungskraft zugleich: Sie schaffen Erlebnisse, entwickeln Menschen und tragen maßgeblich dazu bei, ein stimmiges Gesamterlebnis aus Service, Wein und Atmosphäre zu schaffen. Aufgaben – das möchten wir Ihnen anvertrauen: Operative Leitung & Service Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf im Tages
- und Abendgeschäft Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer internationalen Gäste Individuelle, kompetente Weinberatung auf höchstem Niveau Aktive Mitarbeit im Service sowie Unterstützung aller Stationen bei Bedarf Klare, situative Führung des Serviceteams mit Fokus auf Qualität, Effizienz und Teamdynamik Professionelles Beschwerdemanagement und lösungsorientiertes Handeln im operativen Alltag Weinmanagement & Konzept Verantwortung für die kontinuierliche Weiterentwicklung und Pflege der Weinkarte Kalkulation, Listung und strategische Steuerung des Weinangebots Enge Abstimmung mit Küche und Menügestaltung zur optimalen Weinbegleitung Planung und Umsetzung saisonaler Anpassungen und Weinwechsel Organisation von Verkostungen, Aperitif-Formaten und exklusiven Weinveranstaltungen Aktive Mitgestaltung kulinarischer Highlights und Special Events Organisation & Qualitätssicherung Strukturierter Aufbau und laufende Kontrolle der Weinstationen (Mise en Place) Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und Professionalität in Vinothek und Lager Durchführung von Inventuren sowie effiziente Lager
- und Bestellkoordination Sicherstellung und Weiterentwicklung unserer Qualitätsstandards im gesamten Restaurantbereich Teamführung & Entwicklung Fachliche und operative Führung des Serviceteams im Tagesgeschäft Individuelle Förderung und Weiterentwicklung Ihrer Mitarbeiter:innen Stärkenorientierter Einsatz der Teammitglieder zur Erreichung gemeinsamer Ziele Durchführung von Schulungen und Trainings im Bereich Wein und Service Organisation von Menü
- und Weinschulungen Klare Kommunikation, regelmäßiges Feedback und Schaffung von Orientierung im Team Aktive Gestaltung einer vertrauensvollen, wertschätzenden und leistungsorientierten Teamkultur Qualifikation – damit können Sie uns überzeugen:

Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise mit Sommelier-Zertifizierung Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Luxushotellerie Fundierte Weinfachkenntnisse und ausgeprägte Leidenschaft für Genusskultur Souveränes Auftreten, ausgeprägte Gastgeberqualitäten und Kommunikationsstärke Führungskompetenz, Entscheidungsstärke und Organisationstalent Fähigkeit, auch in dynamischen Situationen den Überblick zu behalten und Klarheit zu schaffen Hands-on-Mentalität und Freude an operativer Verantwortung Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Einsatzbereitschaft Bereitschaft zu Abend
- und Wochenenddiensten Führerschein Klasse B von Vorteil Was Sie als Führungskraft auszeichnet Sie führen durch Vorbild, Präsenz und Verlässlichkeit Sie verbinden hohe Qualitätsansprüche mit Menschlichkeit und Teamorientierung Sie erkennen Potenziale und entwickeln Menschen gezielt weiter Sie schaffen eine Atmosphäre, in der Leistung, Freude und Zusammenarbeit im Gleichgewicht stehen Feuerberg-Benefits – Ihre

Vorteile:
Eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem renommierten 5-Sterne-Haus Gestaltungsspielraum und Entwicklungsmöglichkeiten im Weinbereich Ein engagiertes, professionelles und ambitioniertes Team Individuelle Weiterbildungs
- und Karriereperspektiven Ein inspirierendes Arbeitsumfeld, geprägt von Qualität, Innovation und echter Teamkultur Zukunfts
- und teamorientiertes Denken und Handeln mit abwechslungsreichen und verantwortungsvollen Aufgaben sind für uns ebenso wichtig wie Raum für Kreativität und neue Ideen 5 oder 6-Tage-Woche mit geregelten Arbeitszeiten Mindestens 10 Monate im Jahr geöffnet – keine Schließungszeit im Herbst Vermittlungsbonus von bis zu € 300,
- für geworbene Mitarbeiter Kostenfreie Teilnahme an Schulungen und Kursen /"All inklusive/" auch an freien Tagen: 3 Mahlzeiten am Tag – mit Produkten zu 80 % aus der Region, alkoholfreie Getränke zu den Mahlzeiten Benutzung der gesamten Hotel-I