Pastelera

OPORTUNIDAD LABORAL: PUESTO DE PASTELERO (A) PARA SALAMANCA ATE. RESTAURANTE SALUDALE. INFO: +51 993 477 938. PLANILLA MAS ALMUERZO, DE DOMINGO A VIERNES, DE 8AM A 5 PM. INCLUYE ALMUERZO. 1. Habilidades y conocimientos técnicos Técnicas de repostería: Dominio de procesos de horneado, texturas y presentación. Sustitución de ingredientes: Conocimiento de opciones más saludables como harinas integrales, endulzantes naturales (miel, stevia, dátiles), grasas saludables (aguacate, aceite de coco, frutos secos) y leches vegetales. Adaptación de recetas: Capacidad para reformular recetas tradicionales reduciendo azúcares, grasas saturadas y harinas refinadas sin perder sabor ni textura. Manipulación de alimentos: Buenas prácticas de higiene y seguridad en la cocina. 2. Conocimientos en nutrición Balance de macronutrientes: Entender cómo equilibrar carbohidratos, proteínas y grasas en los postres. Dietas especiales: Conocimiento sobre repostería sin gluten, sin lactosa, vegana, keto, proteica, entre otras. Índice glucémico de los ingredientes: Uso de opciones que eviten picos de azúcar en la sangre. 3. Creatividad e innovación Desarrollo de recetas originales con ingredientes naturales y menos procesados. Presentación atractiva: Lograr que los postres sean visualmente atractivos sin colorantes artificiales ni excesos de decoraciones azucaradas. 4. Perfil profesional y actitud Pasión por la alimentación saludable y el bienestar. Mentalidad emprendedora, ya que muchos pasteleros saludables venden sus productos de forma independiente. Atención al detalle, sobre todo en la selección de ingredientes y presentación. Capacidad de educación al cliente, explicando los beneficios de sus productos. 5. Herramientas y tendencias Uso de redes sociales para compartir recetas y vender productos. Conocimiento de tendencias como "real food", "plant-based", "sin azúcar añadido" y opciones "funcionales" con beneficios para la salud. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: A partir de S/.1,700.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial