Cocinero

Somos Alanya Repostería, estamos en la búsqueda de nuevo personal para el Local barranco Y Surco.

Cargo es Cocinero

Lo que buscamos son colaboradores que tengan, pasión por la atención al cliente y tenga ganas de formar parte de nuestro equipo

El puesto es tiempo completo, con horarios rotativos.

Funciones:

- Preparar los platos de la carta.
- Controlar la temperatura de cada elemento de la cocina.
- Cocinar y presentar los platos.
- Realizar el control de calidad de cada plato preparado.
- Gestionar el suministro de ingredientes y productos necesarios.
- Realizar la limpieza y orden del espacio de trabajo.
- _Realizar el abastecimiento de fríos (verificar el stock) e informar al encargado para que realice el pedido en caso sea necesario._
- Revisión de fechas de vencimiento de productos, FIFO, BPM, BPA.
- Prepararlas salsas de acuerdo a los procedimientos establecidos por el chef corporativo para garantizar la calidad y sabor del producto.
- Realizar la limpieza del área de trabajo para garantizar el orden y calidad de los productos para el consumidor final.
- Verificación de las fechas de vencimiento de manera diaria para informar al encargado de cocina
- Realizar la preparación de los platillos de la carta según procedimientos estándar del área de cocina.
- Brindar apoyo en diversas indicaciones que el chef principal o encargado de cocina requieran durante la elaboración de los platillos
- Realizar la decoración de la bollería cuando se solicite.
- Impulsar la venta de los productos que indique el encargado de tienda.
- Realizar el abastecimiento de toda el área de cocina antes de cada turno para garantizar la frescura y calidad de los productos a utilizar.
- Revisar los pedidos del área de panadería y bollería para garantizar el stock de los productos para elaboración de los platillos.
- Brindar instrucción al nuevo personal que ingrese al área, enseñando con detalle la recta para garantizar la estandarización de la receta y del proceso.
- Realizar los requerimientos de productos al almacén de manera diaria para garantizar el stock de productos.
- Elaborar la masa para las pastas siguiendo la receta del autor para garantizar el adecuado estándar del producto para el consumidor.
- Recibir a los proveedores y revisión de los productos recibidos para verificar su calidad.
- Revisión de fechas de vencimiento de productos, FIFO, BPM, BPA.
- Revisar el MISE A PLACE para todo el día de la operación.
- Impulsar la venta sugestiva para llegar al proyectado, diario, semanal y mensual.
- Colaborar con el jefe directo en las principales tareas.
- Anotar toda incidencia en su área realizando un informe y posible solución para la misma
- Otras funciones inherentes a su cargo.

Remuneración: 1,500 + PROPINAS

Horarios Rotativos:
Turno AM 6:00 A 14:45PM

Turno PM 14:00 A 22:45PM

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.1,500.00 al mes

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.1,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial