Banquet Cooks

Are you a fan of unconventional lifestyles and distinctive design? Become part of the nhow brand, with hotels inspired by their destination's vibe, becoming a distinctive, ground-breaking and iconic hub in key destinations across Europe and Latin America. Work in a fresh, thought-provoking universe conceived to stimulate the senses while immersed in a spectacular, avant-garde environment. Join a team with a Millennial and Gen Z mindset, eager to live story-worthy experiences and ready to inspire you to create your own. **¿Cuál será la misión de tu cargo?** Nhow Lima es un hotel vanguardista que se impregna de la cultura peruana y fusiona las tradiciones de la ciudad con los nuevos iconos de la cultura pop, añadiendo un giro contemporáneo sorprendente y disruptivo. Por ello, buscamos a una persona capaz asistir al Chef o Sous chef en la correcta ejecución de la operación de cocina cumpliendo los estándares de calidad oportunidad, higiene y limpieza. ¿Te atreves a formar parte de esta nueva aventura? **Estos serán tus principales desafíos**: - Preparar, emplatar y decorar todos los platos o servicios de alimentos y bebidas encargados por los huéspedes o clientes del hotel de acuerdo con las recetas y los estándares de Minor Hotels - Realizar reuniones diarias con los capitanes de servicio para revisar los contratos de cada uno de los eventos del día. - Asistir en la limpieza y organización de la cocina del hotel (aseo, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de consumo). - Reportar la necesidad de realizar pedidos de mercancías para el aprovisionamiento de cocina, de acuerdo con el chef o sous chef y los procedimientos establecidos por Minor Hotels, así como efectuar inventarios de los productos existentes en el almacén de cocina. - Participar en la recepción de mercancía garantizando que cumpla con los estándares de nh hotel group y requisitos de ley como la fecha de vencimiento. - Controlar diariamente las mercancías y productos destinados para la elaboración de platos, desechando aquellas que no cumplan los estándares de calidad establecidos, supervisando su colocación y estado en el almacén (temperaturas, etc.), asegurando una correcta gestión de los mismos ("first in, first out", etc.). - Controlar el cumplimiento en el área de cocina de la normativa higiénico sanitaria establecida. - Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental deMinor Hotels y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias **Deberás contar con la siguiente experiência**: - Experiência mínima de 6 meses en una posición similar - Certificación de haber realizado sus pasantías y los resultados obtenidos. **Deberás cumplir con los siguientes requisitos**: - Técnico en Cocina, o formación similar. - Se valorará especialización o cursos complementarios en pastelería, panadería, cortes de carnes, etc. **Para ser corazón Nhow, es importante que...** - Seas una persona ambiciosa y motivada para realizar sus actividades priorizando el trabajo en equipo. - Te sientas muy cómodo trabajando en un hotel con estilo de vida moderno y adaptando una cultura disruptiva. - Seas un excelente host brindando la mejor experiência para huéspedes y el desarrollo de equipos. **Información adicional** - Reporte directo: Executive Chef - Modalidad: Presencial **"La empresa Minor Hotels respeta la diversidad y no hace ningún tipo de discriminación según la ley N°28983, también promueve la inclusión de la persona con discapacidad, según "Ley N°29973".** - Minor Hotels Europe & Americas is dedicated to fostering an inclusive working environment where every individual is valued and equally encouraged. We warmly welcome individuals from all backgrounds and abilities._