Itamae o Itamae Jr

**Descripción del empleo**
Se busca Itamae o ayudante de cocina Nikkei que sepa rollear y preparar platos calientes (Yakimeshi, Yakisoba, Ramen) con las nociones básicas.

**Experiência previa**:

- **Itamae**: Al menos 1 año de experiência en la preparación de platos Nikkei y sushi.
- **Ayudante**: 6 meses a 1 año en cocina japonesa o fusión Nikkei.

**Habilidades técnicas**:

- Manejo del cuchillo japonés para cortes de pescado (sashimi y otros).
- Preparación de makis, nigiris, temakis y otros rolls tradicionales y platos a la carta Nikkei.
- Conocimiento en preparación y manejo de arroz para sushi.

**Conocimiento culinario**:

- Bases de la cocina Nikkei: uso de insumos como miso, nori, mirin, etc.
- Preparación de salsas Nikkei (tare, acevichadas, ponzu, entre otras).
- Correcto almacenamiento y manejo de pescados y mariscos.

**Actitud profesional**:

- Orden y limpieza en la estación de trabajo (normas de higiene).
- Atención al cliente y saber trabajar en equipo bajo presión.

**Horario**: martes a domingo de 4:00pm a 11:00pm

**Tipo de puesto**: Medio tiempo

**Sueldo**: S/1,000.00 - S/1,400.00 al mes

**Fecha límite para postularse**: 31/12/2024

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.1,200.00 - S/.1,400.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial