Administrador/a de Restaurante

hace 4 días

Miraflores, Perú Restaurante Cocina nikkei A tiempo completo

**Resumen del puesto** Buscamos un/a Administrador/a de Restaurante para liderar la operación diaria de un local de cocina Nikkei, levantar estándares operativos y hacer crecer las ventas mediante control de costos, servicio impecable y ejecución comercial. **Compensación y modalidad** - Salario: Fijo + Variable - Modalidad: Presencial, turnos rotativos. Disponibilidad tardes/noches y fines de semana. - Lugar: Lima/ Miraflores. **Propósito del cargo** En 90 días, estabilizar y estandarizar la operación (SOPs, caja, inventarios, turnos) y acelerar ventas mediante ticket promedio, mejor mix y una experiência consistente (salón, take‑out y delivery). **Funciones clave** - Asegurar cumplimiento de SOPs: apertura/cierre, limpieza, BPM/POES, seguridad y mantenimiento básico. - Caja: arqueo y conciliación diaria; control de anulaciones, descuentos y medios de pago. - Inventarios y compras: PAR levels, kardex, recepción con no conformidades; control de mermas y costos. - Programación de turnos; control de *labor %*; cobertura eficiente en horas pico. - Servicio al cliente: manejo de quejas, seguimiento de reseñas y **NPS**; estándares de empaque para delivery. - Impulsar ventas: upselling/cross‑selling, ejecución de promociones, mejora de mix e ingeniería de menú con cocina. - Seguimiento semanal de KPIs: ventas, ticket, food cost teórico/real, labor %, mermas, quiebres, tiempos y quejas/100 órdenes. **Habilidades y competencias** - Liderazgo de equipos jóvenes, feedback y disciplina progresiva. - Comunicación asertiva, manejo de conflictos y orientación al servicio. - Enfoque en resultados y análisis de datos; priorización y sentido de urgencia. - Organización, cumplimiento y autonomía para ejecutar planes de mejora. **Requisitos** - 2-3 años administrando restaurantes (ideal Nikkei/cocina fría/delivery). - Manejo de Excel/Sheets, POS y controles de inventario; Looker Studio (deseable). - Estudios técnicos o universitarios en Administración, Gastronomía, Hotelería o afines. - Disponibilidad para turnos rotativos, tardes/noches y fines de semana. **KPIs esperados (a 90 días)** - Ventas: crecimiento vs. línea base + mejora de ticket promedio. - Labor %: dentro de objetivo por programación eficiente. - Satisfacción: NPS y resolución de quejas en plazos estándar. - Cumplimiento de SOPs > 90% (checklists). Tipo de puesto: Tiempo completo Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Administrador de Restaurante

    hace 4 días

    Miraflores, Perú Administrador - Mis Costillitas, Miraflores A tiempo completo

    Mis Costillitas es una cadena de restaurantes reconocida en el mercado peruano. Nos especializamos en carnes y sabores peruanos. Actualmente, estamos búsqueda del mejor talento para la posición de 'Administrador'. Funciones: - Realizar aperturas y cierres de local. - Mantener en óptimas condiciones todos los bienes para el funcionamiento del...

  • Administrador de Restaurante

    hace 2 días

    San Juan de Miraflores, Perú restaurante casa peruana A tiempo completo

    Empresa reconocida en el rubro de restaurantes, se encuentra actualmente en la búsqueda de talentos para cubrir la posición de ADMINISTRADOR/A a tiempo completo para restaurante ubicado en el distrito de San Juan de Miraflores. PRINCIPALES FUNCIONES: - Supervisar las operaciones diarias del restaurante - Gestionar, entrenar y evaluar al personal...

  • Administradora de Tienda

    hace 1 semana

    Miraflores, Perú RESTAURANTE EL 10 A tiempo completo

    **Descripción del empleo** Somos un grupo de restaurantes reconocido en el medio, nos encontramos en la búsqueda de talento para cubrir la posición de Administrador para los restaurantes ubicados en los distritos de Miraflores. **Principales Funciones y Responsabilidades** - Supervisar y gestionar el cumplimiento de funciones diarias. - Control de...

  • Administrador de Restaurante

    hace 1 semana

    Miraflores, Perú LA BAGUETTE A tiempo completo

    ¿Tienes experiência liderando operaciones en el sector gastronómico? ¡Únete a nuestro equipo y sé parte de una marca en crecimiento! **Responsabilidades principales**: - Supervisar las operaciones diarias del restaurante - Control de inventarios y costos - Coordinación de personal y turnos - Cumplimiento de metas operativas y de calidad - Atención...

  • Administrador de Restaurante-miraflores/ Horario

    hace 2 semanas

    Miraflores, Perú Yamanija & Asociados Consultoría A tiempo completo

    Empresa de alimentos-restaurante se encuentra en búsqueda de un **ADMINISTRADOR**: **Requisitos**: - Estudios Técnicos o Superiores culminados. - Experiência mínima de 2 años en restaurante. - Experiência como Administrador o Jefe de Tienda/Restaurante. - Horario partido : 6.30AM A 12PM se retoma a laborar a partir de 5PM A 10PM. (1 día de descanso a...

  • Administrador Junior Restaurante

    hace 6 días

    Miraflores, Perú CHE CHA A tiempo completo

    Administrador Jr para restaurante Principales funciones: - Supervisión de servicio. - Check list de apertura y cierre. - Seguimiento a metas de meseros. - Hacer cumplir los protocolos. - Realizar horarios operativos. - Verificar salida de platos y bebidas: Presentación y tiempos. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: S/.2,000.00 - S/.2,200.00 al...

  • Administrador Junior para Restaurante

    hace 2 semanas

    Miraflores, Perú PESCA COMUNAL SAC A tiempo completo

    Nuestra empresa, Pesca comunal, busca para su restaurante de Miraflores ADMINISTRADOR JUNIOR PARA RESTAURANTE ¿Qué necesita? - Tecnico egresado de la carrera de Administracion Hotelera y/o restaurantes - Experiência 1 años como Asistente Administrativo: Manejo de sistema INFOREST.: Conocimiento basico de HACCP, BPM y cursos de seguridad...

  • Administrador De Restaurante

    hace 2 días

    Miraflores, Lima, Perú Eficiencia Profesional A tiempo completo S/.3,500 - S/.8,000 al año

    Descripción del puesto ADMINISTRADOR (A) DE RESTAURANTEFUNCIONESCoordinar las operaciones de la gestión del restaurante.Ofrecer un buen servicio que maximice la satisfacción de los clientes.Responder de forma eficiente y precisa a las quejas de los usuarios.Supervisar que la cocina cumpla con los tiempos de despacho de los platos y que estos salgan con...

  • Administrador de Restaurante

    hace 6 días

    San Juan de Miraflores, Perú NEGOCIACIONES SORAYA SAC A tiempo completo

    Somos Guiligan, empresa peruana de comida rápida y nos encontramos en búsqueda de una persona dinámica para ocupar la posición de administrador de restaurante. **Requisitos**: - Residir en San Juan de Miraflores. - Estudio técnico o universitario de Administración o carreras afines culminado o concluido. - Experiência en el rubro de restaurante o...

  • Administrador(a) - Restaurante Rooftop Miraflores

    hace 1 semana

    Miraflores, Perú Lima Delights SAC A tiempo completo

    Somos Lima Delights SAC, y estamos en la búsqueda de un nuevo talento para el puesto de ADMINISTRADOR(A) para un nuevo Restaurante / Bar en MIRAFLORES: **Qué buscamos de ti** - Egresado universitario en Administración, Hotelería, Turismo o afines (Excluyente) - Experiência mínima de 3 años como Administrador o encargado de Restaurante (Excluyente) -...