Cajera Administrativa con Experiencia Tiempo Completo

**Requisito indispensable vivir en zonas aledañas al Centro Comercial Real Plaza - Cayma**

**Horarios Rotativos**

RESPONSABILIDADES Y FUNCIONES DEL PUESTO

A) PREVIA A LA ATENCIÓN AL PÚBLICO
- Ingresar al local y dejar sus cosas en el casillero, prender todas las luces del local.
- Encender el equipo y asegurar su correcto funcionamiento, apertura de caja, encendido de televisores y música apropiada en el salón.
- Revisar el dinero dejado el día anterior. Realizar el depósito de la venta del día anterior.
- Revisar el folder de cocina con pedido de la noche anterior y comprar en Tottus o Plaza vea (dependiendo del centro comercial), los productos solicitados por cocina o barra antes del inicio de atención, realizar las compras y el deposito durante el mismo espacio de tiempo fuera del local.
- Limpiar su estación de trabajo y verificar que el mobiliario y materiales se encuentren completos y en buen estado. En caso amerite, limpiar la zona de barra.
- Coordinar con el encargado de cocina verificar la llegada del pedido y comunicar a Administración cualquier faltante u ocurrencia relevante con el pedido para tomar acción inmediata.
- Supervisar stock y correcto uso de exhibidora de postres (en caso se cuente con una).

B) DURANTE LA ATENCIÓN AL PÚBLICO
- Dar bienvenida a clientes, absolver dudas y consultas sin descuidar la seguridad del local
- Apoyar durante horas de afluencia de clientes y realizar cobros en mesa.
- Apenas haya ingreso físico de productos, ingresar en sistema Logbar dichos productos.
- Actualizar de forma diaria la información de facturas de proveedores en los reportes correspondientes.
- En caso el mall o cualquier otra entidad entregue comunicados o documentación para ser revisada por los dueños del negocio, dar la recepción y comunicar de inmediato a la Administración.
- Seguimiento a la correcta limpieza de servicios higiénicos (mozos), pasar ofreciendo postres (caja y mozos) ofrecer cocteles preparación en mesa(bartender)
- Realizar la entrega de la caja y realizar el cierre parcial en sistema.

C) AL CIERRE DE LA ATENCIÓN AL PÚBLICO
- Cerrarla venta al público. Se procederá a realizar el cierre z en sistema bar, y el llenado del formato escrito de cierre de caja, así como el formato de cuadre de caja en Excel y el guardado del dinero en caja fuerte.
- Ejecutar pedidos según le deje encargado administración
- Se enviará por correo electrónico el reporte de inventario de Sistema Bar.
- Verificar el orden y limpieza del establecimiento, apagar luces y cerrar puerta.

D) FUNCIONES DE GESTIÓN
- Mantener buenas relaciones con los interesados clave del centro comercial. Asistir a charlas de capacitación programadas y gestionar directamente los temas relevantes a reglamentos, problemas, inspecciones, promociones, eventos, sanciones. Informar a la Administración General.
- Revisar semanalmente costos unitarios de facturas de productos críticos. Realizar reclamos ante productos defectuosos. Informar a proveedores del pago de facturas.
- Revisar diariamente los stocks de cada producto correcto llenado de excel y supervisar los pedidos que se hacen a proveedores internos o externos por parte de cocina y barra
- Administradora
- Mantener actualizado el cuadro de: promociones, publicidad, elementos visuales dentro de cada sede y decoración del mes
- administradora General
- Mantener actualizada la información del archivo Cuentas por pagar Proveedores. Revisar diariamente las metas del restaurante: ventas, cocktails vendidos, fallas de cocina y delivery. Revisar semanalmente estos objetivos con la Administración General.
- Ejecutar los acuerdos de la reunión mensual concernientes a la sede que administra.
- Asegurar el envío de la información de ventas y reportes solicitados por la franquicia y centro comercial dentro de la fecha establecida.
- Función de revisar el correcto uso del uniforme en las diferentes áreas de trabajo, ya que es una presentación hacia nuestros clientes
- Revisar y supervisar las promociones en cada pizarra de restaurante asi como colocar la promoción en el estado del celular y la difusión de la promoción a todos nuestros clientes guardados.
- Estar informada de todas las promociones del dia y del mes, asi como verificar que cada uno de los trabajadores también sepan estas promociones (recomendable que cada uno firme un documento donde se verifique que sabe cada una de las promociones, términos y condiciones)

E) FUNCIONES OPERATIVAS
- Revisar diariamente los cruces de salidas de cocina vs ventas del sistema (caja y supervisado por asist adm). Presentar semanalmente reporte a la Administración General. Ejecutar el levantamiento mensual de stock general para evitar robos, pérdidas y así poder identificar oportunidades de mejora. Revisar el estado y rotación apropiada de los productos de la sede.
- Reclutar, aplicar sanciones y despidos de acuerdo al reglamento interno de trabajo de la empresa
- administradora General Tener documentación vigente para inspección de SUNAFIL.