Supervisor de Servicio

**Acerca de Sierra Andina Tap Rooms** Sierra Andina Tap Rooms es el negocio de restobares que opera Sierra Andina bajo las marcas Sierra Andina Tap Room y Chelawasi. Actualmente contamos con 05 Tap Rooms en las ciudades de Huaraz, Lima y Arequipa. Nos dedicamos a la venta de alimentos y bebidas y sabemos que nuestro éxito depende de las personas que contratamos, retenemos y desarrollamos. **Propósito y alcance de la posición** - Ayudar al gerente de la tienda a ejecutar las operaciones de la tienda durante los turnos programados. - Esta posición está a cargo del correcto cumplimiento de todas las tareas, procesos y protocolos de todas las posiciones en el tap room de tal manera que la experiência sea óptima para nuestros clientes. - Esta posición lidera desde el ejemplo y actúa de acuerdo a los principios y valores de la compañía. **Competencias** - Lograr resultados - Ayudar a los miembros del equipo a tener éxito en sus posiciones - Trabaja de manera íntegra y ética - Conecta con los clientes y hace que cada cliente se sienta especial - Trabaja en equipo **Responsabilidades clave** - Actúa con integridad, honestidad y conocimiento que promueven la cultura y los valores de la empresa y de acuerdo a Reglamento Interno de Trabajo - Anticipa las necesidades de los clientes y del tap room evaluando constantemente el entorno y a los clientes procurando que se lleven una experiência óptima - Mantiene una actitud tranquila durante períodos de alta demanda o eventos inusuales para mantener el tap room operando según el estándar y así dar un ejemplo positivo al equipo de turno. - Ayuda con la capacitación de nuevos colaboradores reforzando positivamente el desempeño exitoso y brindando orientación respetuosa y alentadora según sea necesario. - Proporciona retroalimentación al gerente de la tienda sobre el desempeño de los colaboradores durante el turno. - Contribuye a un ambiente de equipo positivo al reconocer alertas o cambios en la moral y el desempeño de los colaboradores y comunicándolos al gerente del tap room de manera oportuna. - Crea un ambiente de aprendizaje positivo al brindar capacitación y retroalimentación clara, específica, oportuna y respetuosa a los colaboradores en el turno para garantizar la excelencia operativa y mejorar su desempeño. - Ofrece un servicio de atención al cliente excepcional a todos los clientes actuando con una actitud de "el cliente es lo primero" y conectándose con él o ella. - Desarrolla relaciones positivas con el equipo de turno al comprender y abordar la motivación, las necesidades y las preocupaciones individuales. - Ejecuta las operaciones de la tienda durante los turnos programados. Organiza las tareas de apertura y cierre según se le asigne. - Sigue todas las políticas de administración de efectivo y caja registradora y garantiza que el equipo de turno siga las prácticas adecuadas de administración de efectivo. - Asiste a su turno con puntualidad y consistencia. - Se asegura que los alimentos y bebidas son presentados a los clientes cumpliendo con todos los estándares de recetas y presentación. - Se asegura que se cumplan con las pautas de salud, seguridad y saneamiento para todos los productos. - Reconoce y refuerza los logros individuales y de equipo utilizando herramientas organizativas existentes y colaborando con el gerente del tap room para encontrar métodos de reconocimiento nuevos, creativos y efectivos. - Mantiene la limpieza en todo el tap room limpiando y desinfectando periódicamente todas las áreas según sea necesario. - Lidera la apertura y/o cambio de turno y sigue el. - Entrena, supervisa y asegura el cumplimiento del, abordando y corrigiendo las malas prácticas cuando sea necesario. - Mantener al personal ocupado y productivo en todo momento. - Debe ser un ejemplo de anfitrionaje y atención para todas las áreas - Lidera el cierre y/o cambio de turno y sigue el - Entrena, supervisa y asegura el cumplimiento de los protocolos - Entrena, supervisa y asegura el cumplimiento del Reglamento interno de trabajo y las reglas de la casa. - Supervisar y asegura que todo el personal se presente a trabajar en óptimas condiciones de higiene siguiendo el protocolo establecido por la marca - Asegurar que la presentación de los platos sea la correcta en base al protocolo de la marca. Es el filtro entre lo que sale de cocina y barra y se lleva a la mesa del cliente. - Hace observaciones en cuanto a la atención y a la calidad de servicio (meseros, caja, barra) - Inspira e impulsa al equipo al cumplimiento de la cuota de turno (alimentos, bebidas y combos) - Transmite al equipo tranquilidad y confianza para realizar sus tareas. Es apoyo directo a los colaboradores. - Centraliza los pedidos de cocina, barra, mantenimiento y limpieza para entrega semanal. - Lleva el control de inventarios reales a la apertura o cierre de turno. - Mantiene actualizados los reportes de turno (cierres, inventarios, ingresos de mercadería) - Supervisa el cumplimiento de los horarios. - Asis