Chef Pastelero

**FUNCIONES**:
1. Diseño y elaboración de recetas: Crear, innovar y probar nuevas recetas de pasteles, panes, postres y otros productos de pastelería. Esto incluye seleccionar ingredientes, determinar técnicas de preparación y ajustar las recetas para mejorar la calidad y presentación.

2.Control de calidad: Asegurar que todos los productos de pastelería cumplan con los estándares de calidad, consistencia y presentación establecidos por el negocio o establecimiento.

3.Higiene y seguridad: Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria, asegurando que el área de trabajo esté limpia y que se manejen correctamente los alimentos.

4.Control de costos: Planificar y ajustar las recetas y la producción para minimizar costos, optimizando el uso de recursos y maximizando el rendimiento financiero.

5.Presentación y decoración: Elaborar la presentación final de los productos de pastelería, aplicando técnicas de decoración para asegurar que sean visualmente atractivos.

6.Atención a tendencias: Estar al tanto de las nuevas tendencias y técnicas en pastelería, y aplicarlas cuando sea necesario para mantener la oferta competitiva y atractiva.

**Perfil**:
**1.Formación Académica**

Título o Certificación: Carrera técnica, diplomado o grado en gastronomía con especialización en pastelería, repostería, panadería o áreas relacionadas.

Capacitación Complementaria: Cursos avanzados en técnicas específicas, chocolatería, diseño de postres, panadería internacional, decoración, entre otros.

**2.Contar con experiência Laboral** 4 años trabajando en cocinas de pastelería o repostería, preferiblemente en un entorno profesional.

Supervisión de Equipos: Experiência liderando o gestionando equipos de trabajo en la cocina.

**3. Habilidades Técnicas y de organización**:
Conocimiento de Técnicas Culinarias: Experto en técnicas de pastelería, repostería y panadería.

Creatividad y Diseño: Habilidad para innovar y crear productos visualmente atractivos y deliciosos.

Control de Ingredientes y Proporciones: Capacidad para seguir y crear recetas con precisión.

Decoración y Presentación: Dominio en técnicas de decoración con chocolate, fondant, glaseados, cremas, etc.

Dominio del Horno y Técnicas de Cocción: Comprensión de los diferentes métodos de horneado y preparación.

Gestión de Inventarios: Capacidad para planificar y controlar el uso de ingredientes.

Trabajo bajo Presión: Manejo de situaciones exigentes con tiempos ajustados.

Planificación: Habilidad para organizar la producción diaria y coordinar la preparación de grandes volúmenes.

Capacidad de Delegación: Supervisar y delegar tareas a su equipo para cumplir con los objetivos.

Creatividad: Capacidad para innovar y desarrollar nuevas recetas o presentaciones.

Pasión por la Pastelería: Un interés genuino y entusiasmo por la repostería.

Compromiso con la Calidad: Orientación al detalle y a mantener altos estándares de sabor y presentación.

Responsabilidad y Ética Laboral: Puntualidad, respeto a normas de higiene y capacidad para cumplir con las expectativas del negocio.

Tendencias de Mercado: Mantenerse actualizado sobre nuevas tendencias en pastelería y gustos del consumidor.

Costeo y Gestión Financiera: Habilidad para ajustar costos de producción sin comprometer la calidad.

**BENEFICIOS**:

- Planilla MYPE
- Alimentación cubierta al 100%
- Beneficios de ley
- Bonos por desempeño
- Descuento en nuestros productos
- Seguro vida ley
- Buen ambiente de trabajo
- numero de WhatsApp 925 052 687

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.2,000.00 al mes

Fecha límite para postularse: 22/11/2024