Administrador de Restaurante

hace 2 semanas


Miraflores, Perú kaito Barra Fusion A tiempo completo

Dirigir, coordinar y supervisar la operación integral del restaurante, garantizando una experiencia excepcional al cliente, el cumplimiento de estándares de calidad, control de costos, liderazgo del equipo y rentabilidad del negocio.

Experiencia:

  • Mínimo 2 a 3 años como administrador, jefe de sala o supervisor de restaurante.
  • Experiencia en restaurantes de alto volumen (buffet, barra libre, franquicias o casual dining).
  • Experiencia liderando equipos de más de 15 personas.

Funciones Principales

Operación y servicio

  • Supervisar la operación diaria del restaurante.
  • Asegurar el cumplimiento de los estándares de atención, calidad y presentación.
  • Resolver incidencias con clientes y garantizar una experiencia premium.
  • Supervisar el correcto funcionamiento de la barra libre y carta.

Gestión de personal

  • Liderar, motivar y supervisar al equipo operativo.
  • Elaborar horarios, turnos y control de asistencia.
  • Coordinar inducción y capacitación del personal nuevo.
  • Evaluar desempeño y proponer mejoras.

Control administrativo y financiero

  • Control de ventas diarias, cierres de caja y reportes.
  • Supervisión de inventarios y control de insumos.
  • Coordinación de compras con proveedores.
  • Control de mermas y desperdicios.
  • Cumplimiento de presupuestos y metas mensuales.

Procesos y mejora continua

  • Aplicar correctamente los procedimientos internos
  • Implementar mejoras operativas y de servicio.
  • Supervisar el cumplimiento de normas sanitarias y seguridad.

ENVIAR CV :

Planilla + Bonificaciones

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: A partir de S/.2,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial



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