Jefe de bar para nueva sala VIP de nuevo aeropuerto Jorge Chávez
hace 3 días
Somos Aramburú Matriz, una corporación líder a nivel nacional del sector gastronómico con más de 30 años de experiencia en el mercado. Nuestras 22 marcas entre restaurantes y dark kitchen ubicados estratégicamente en distintos distritos de Lima, así como la planta de procesamiento de alimentos Gina y Michell nos permiten ofrecer una variada gama de opciones a nuestros clientes. ¿Estás preparado para vivir la experiencia Arama?
Únete a nuestro equipo Estamos en búsqueda de un Jefe de bar para las Salas VIP del nuevo aeropuerto Jorge Chávez.
¿Qué necesitas?
- Egresado de la carrera técnica de Bartender.
- Experiencia de 2 años en cargos o áreas similares
- Inglés nivel intermedio.
- Excel nivel básico
- Estudios y/o conocimientos en Gestión de bares
- Estudios de pisco y vinos
¿Qué harás?
- Desarrollar los formatos de control del área de bar y verificar su aplicación.
- Elaborar la carta de bebidas, considerando la estacionalidad, el tipo y las tendencias del
- bar; bajo la coordinación y supervisión de Jefe Corporativo de Bebidas.
- Elaborar las fichas técnicas de las bebidas, considerando las BPMA y los procedimientos
- del establecimiento.
- Costear la materia prima de las bebidas, considerando el precio de los insumos en el
- mercado.
- Crear nuevas opciones de bebidas.
- Proyectar volúmenes de producción teniendo en cuenta reservas y eventos.
- Establecer los stocks mínimos y máximos de los productos del bar.
- Realizar los requerimientos del área de bar (insumos, utensilios, cristalería, equipos y
- mobiliario).
- Revisar el cuaderno de ocurrencias del turno anterior.
- Verificar la sanidad del área de bar.
- Realizar el control de inventarios del área de bar.
- Recepcionar la mercadería del almacén.
- Supervisar el almacenamiento y rotación de insumos.
- Supervisar el proceso de elaboración de las bebidas teniendo en cuenta la ficha técnica.
- Verificar la calidad de las bebidas antes del despacho.
¿Qué te ofrecemos?
Ingreso a planilla desde el primer día.
Sueldo acorde al mercado
Descuentos corporativos
Pagos quincenales
Anímate y forma parte del equipo ARAMA
*ARAMA es una empresa inclusiva, que promueve la contratación de personas con discapacidad y está en contra de todo tipo de discriminación.
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