Jefe de salón

hace 4 días

Ica, Provincia de Ica, Perú Grupo Axpand S.A.C. A tiempo completo

JEFE DE SALÓN

EMPRESA:
Fundo Restaurante

CATEGORÍA OCUPACIONAL:
Jefe de Área / Miembro de Equipo

DIVISIÓN:
Restaurante

UNIDAD:
Salón

SECCIÓN:
Operaciones

SÍNTESIS DEL PUESTO:

Dirigir y supervisar integralmente las operaciones del salón asegurando que el servicio al cliente cumpla los estándares de calidad de la empresa. Gestiona al equipo de mozos y anfitriones, coordina con cocina y barra, resuelve incidencias y garantiza un flujo operativo eficiente durante todo el turno.

TAREAS PRINCIPALES

1. Servicio y estándares

  1. Asegurar el cumplimiento estricto de los estándares de servicio al cliente.
  2. Supervisar la atención en mesas, tiempos de servicio y presentación de platos.
  3. Monitorear la satisfacción del cliente y atender reclamos de manera inmediata.

2. Supervisión y coordinación interna

  1. Gestionar el flujo entre salón, cocina y barra para garantizar un despacho eficiente.
  2. Supervisar el armado, abastecimiento y orden del salón antes, durante y después del servicio.
  3. Controlar la disciplina, puntualidad, conducta y presentación personal del equipo.
  4. Liderar los
    minimeetings
    diarios con comunicación clara de metas y prioridades.

3. Gestión de personal

  1. Organizar y distribuir al personal por estaciones (rostering diario).
  2. Evaluar el desempeño del equipo y proponer acciones de mejora.
  3. Capacitar al personal en protocolos de servicio, manejo del cliente y estándares internos.
  4. Fomentar un ambiente laboral positivo y resolver conflictos internos.

4. Control operativo

  1. Supervisar checklists de apertura, operación y cierre del salón.
  2. Verificar el estado y funcionamiento de máquinas, equipos y mobiliario del salón.
  3. Revisar y gestionar el cuaderno de reservas, asignación de mesas y tiempos de espera.
  4. Coordinar con el administrador novedades, incidencias y requerimientos del turno.

5. Comunicación, orden y mejora continua

  1. Reportar incidencias operativas, reclamos y mejoras sugeridas.
  2. Documentar novedades del turno y asegurar su comunicación al siguiente equipo.
  3. Participar en reuniones de coordinación con gerencia y en propuestas de mejora del servicio.

  • Jefe de ventas Inmobiliarias

    hace 1 semana

    Ica, Provincia de Ica, Perú LOS PORTALES S.A A tiempo completo

    Haz historia con nosotros y lleva tu carrera al siguiente nivel En Los Portales , con más de 60 años de trayectoria impulsando el desarrollo de negocios en el sector inmobiliario y hotelero, y brindando oportunidades para las familias peruanas, estamos en busca de un(a) Jefe (a) de ventas Inmobiliarias para formar parte de nuestro equipo en la UN de...

  • Jefe de ventas Inmobiliarias

    hace 13 horas

    Ica, Provincia de Ica, Perú Los Portales A tiempo completo

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  • jefe de cocina restaurante turístico Ica

    hace 4 días

    Ica, Provincia de Ica, Perú Fundo la chacra de Ica A tiempo completo

    Estamos en la búsqueda de un JEFE DE COCINA altamente calificado/a para liderar nuestro equipo culinario. Requerimos habilidades de liderazgo, planificación, control de calidad, y capacidad para mantener altos estándares operativos.Para laborar en la ciudad de ICA - GUADALUPECon experiencia comprobada de mínimo 5 años liderando la...

  • Operario de Parque

    hace 13 horas

    Ica, Provincia de Ica, Perú MAPFRE PERU VIDA COMPAÑIA DE SEGURO A tiempo completo

    Estamos contigo desde hace más de 9 0 años , contribuyendo al desarrollo de una sociedad más sostenible, segura y solidaria. Ponemos todo nuestro conocimiento, experiencia, innovación y capacidad para cumplir nuestro propósito: cuidar lo que te importa. Para lograrlo, nos encontramos en búsqueda de personas talentosas, comprometidas e innovadoras como...

  • Jefe de ventas

    hace 3 semanas

    Ica, Perú Losportalescorporativo A tiempo completo

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  • Jefe de ventas

    hace 3 semanas

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  • Jefe de ventas Inmobiliarias

    hace 3 días

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  • Jefe de ventas Inmobiliarias

    hace 7 días

    Ica, Perú Los Portales A tiempo completo

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  • Mozo Vendedor Turno Tarde

    hace 2 semanas

    Ica, Perú Hotel Villa de Valverde A tiempo completo

    Somos el Hotel Villa de Valverde con mas de 20 años en el mercado hotelero en la ciudad de Ica, deseamos incorporar a nuestro staff _**Mozo / Mesera**_ **con experiência en Hoteleria **con capacidades de trabajo en equipo, organizado, responsable y puntual. Ingreso en planilla y beneficios laborales. Sueldo acorde al mercado y según desempeño. - Brindar...

  • Mozo Vendedor Hotel

    hace 2 semanas

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  • JEFE DE CAPACITACIÓN OPERATIVA

    hace 2 semanas

    Ica, Ica, Perú GRUPO CONSTRUCCIONES PLANIFICADAS S.A. DE C.V., SUCURSAL PERÚ A tiempo completo

    Grupo Construcciones Planificadas S.A. De C.V., Sucursal Perú (CONSTRUPLAN) Únete a nuestra organización con más de 45 años en el mercado internacional del sector minería y construcción, se encuentra en la búsqueda de nuevos talentos profesionales para integrarse al equipo de CONSTRUPLAN. Se parte de nuestra familia postulando al cargo de JEFE DE...

  • JEFE DE OPERACIONES

    hace 2 semanas

    Ica, Ica, Perú GRUPO CONSTRUCCIONES PLANIFICADAS S.A. DE C.V., SUCURSAL PERÚ A tiempo completo

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  • Jefe Zonal de Ventas Provincias

    hace 2 semanas

    Ica, Perú Arca Continental, S.A.B. de C.V. P A tiempo completo

    **Fecha**:30 jul. 2025 **Ubicación**: Lima, PE, 15026 **Empresa**:Arca Continental, S.A.B. de C.V. P **Nuestra compañía** **Arca Continental** es una empresa dedicada a la producción, distribución y venta de bebidas no alcohólicas de las marcas propiedad de The Coca-Cola Company, así como botanas saladas bajo las marcas Bokados en México, Inalecsa en...

  • Jefe de Compras

    hace 2 semanas

    Ica, Ica, Perú GRUPO CONSTRUCCIONES PLANIFICADAS S.A. DE C.V., SUCURSAL PERÚ A tiempo completo

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