Coordinador de Producción: Taller de Pastelería

hace 7 días

Jesus Mari Brazil, Perú La Baguette A tiempo completo


Coordinador de Producción – Taller de Pastelería

La Baguette, reconocida cadena de cafeterías, panadería y restaurante con más de 52 años en el mercado, se encuentra en la búsqueda de un Coordinador de Producción para nuestro Taller de Pastelería. Buscamos a un profesional comprometido, con liderazgo y enfoque en la mejora continua, para garantizar productos de alta calidad y una operación eficiente.

Responsabilidades:

1. Liderazgo y Gestión del Equipo


• Dirigir, coordinar y motivar al equipo de pastelería, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad e inocuidad.


• Supervisar el rendimiento del equipo y promover buenas prácticas operativas.

2. Supervisión de Producción


• Controlar el proceso productivo desde la planificación hasta la ejecución, asegurando el cumplimiento de metas, tiempos y eficiencia operativa.


• Coordinar con las áreas involucradas para garantizar el flujo adecuado de insumos y pedidos.

3. Control de Calidad


• Verificar que los productos cumplan con los estándares de calidad establecidos.


• Garantizar el cumplimiento de BPM, HACCP y normas regulatorias vigentes.

4. Mejora de Procesos – Ingeniería de Alimentos


• Aplicar conocimientos técnicos para optimizar procesos, reducir mermas y asegurar la correcta formulación de productos.

5. Sistemas y Gestión Documentaria


• Registrar información de producción en el ERP.


• Elaborar órdenes de producción, consumos, transferencias y reportes de mermas e incidencias.

6. Cumplimiento Normativo


• Velar por el orden, la inocuidad y la seguridad dentro del taller, garantizando el cumplimiento de todos los lineamientos internos.

Requisitos:


• Mínimo 3 años de experiencia en producción de alimentos (de preferencia pastelería).


• Experiencia liderando equipos operativos.


• Manejo de Excel a nivel intermedio–avanzado.


• Manejo de sistemas ERP (SAP, SIESA, INFOREST o similares).


• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples procesos.


• Habilidades de comunicación, organización, resolución de problemas y trabajo en equipo.

La Baguette te ofrece:


• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.


• Alimentación cubierta al 100%.


• Descuentos corporativos.


• Remuneración acorde al mercado.


• Oportunidades de desarrollo profesional.



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