ayudante de producción

La Liguria · Panadería

Av. Arica 281, Breña, Lima – Perú

Disponibilidad inmediata | Trabajo presencial | Turno : 9:00 PM - 6:00 AM

Perfil del Puesto

Buscamos Ayudante de Producción responsable, disciplinado(a) y con interés por el rubro panadero–pastelero, para apoyar en la elaboración de panes, pasteles, tortas, bocaditos, turrones, panetones, fideos, ravioles y productos artesanales en general. Persona con orden, rapidez, actitud positiva y compromiso, capaz de trabajar bajo presión y en equipo, siguiendo estándares de calidad, higiene y presentación.

FUNCIONES PRINCIPALES

PARA EL TURNO NOCHE DE 09:00PM A 06:00AM - La funxion principal es la elaboracion de diversos tipos de panes.

1. Preparación de materias primas y mise en place de producción

• Pesar, medir y porcionar ingredientes según recetas estándar.
• Lavar, pelar, cortar y preparar insumos para la jornada de producción.
• Mantener organizado el mise en place de su estación y áreas asignadas.
• Verificar la frescura y calidad de materias primas antes de su uso.

2. Apoyo en elaboración de productos de panadería y pastelería

• Asistir en mezclado, batido, amasado, horneado y armado de productos.
• Apoyar en la elaboración de tortas, pasteles, postres, bocaditos y masas frescas.
• Participar en armado de panetones, turrones, masas laminadas, rellenos, cremas y salsas.
• Colaborar en producción de fideos, ravioles, lasañas y variedades de pasta artesanal.
• Seguir estrictamente recetas, porciones y estándares definidos.

3. Orden, limpieza y desinfección

• Mantener limpia y ordenada su estación de trabajo durante todo el turno.
• Lavar y limpiar bandejas, mesas, herramientas y maquinaria menor utilizada.
• Participar en limpieza general de planta al inicio, durante y al final de la jornada.
• Cumplir normas de BPM y protocolos de higiene.

4. Control de insumos y almacenamiento

• Apoyar en recepción, etiquetado y almacenamiento de insumos.
• Realizar rotación bajo sistema FIFO / PEPS.
• Reportar faltantes y controlar el uso eficiente de materiales para evitar desperdicios.

5. Manejo básico de equipos y herramientas

• Operar equipos menores como batidoras, amasadoras, sobadoras, hornos, selladoras y extrusoras bajo supervisión.
• Limpiar y sanitizar los equipos usados.
• Reportar fallas o incidencias de forma oportuna.

6. Apoyo operativo general

• Colaborar en todas las etapas del proceso productivo según la demanda del día.
• Cumplir tiempos y metas de producción asignadas por el maestro panadero/pastelero.
• Trabajar coordinadamente con panadería, pastelería, despacho y almacén.

REQUISITOS

• Experiencia mínima de 6 meses en panadería, pastelería o plantas de producción (deseable).
• Conocimientos básicos de manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajo físico y en ambientes de alto ritmo de producción.
• Puntualidad, orden, responsabilidad y buena actitud.
• Interés por aprender técnicas de producción artesanal.
• Disponibilidad inmediata.

COMPETENCIAS CLAVE

• Rapidez, orden y compromiso.
• Atención al detalle y disciplina.
• Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
• Proactividad y ganas de aprender.
• Cumplimiento estricto de normas de higiene.

OFRECEMOS:

• Remuneración competitiva (s/1130 - s/. 1200)
• Bono de movilidad de S/
• Alimentación cubierta (almuerzo y cena).
• Buen ambiente laboral y oportunidades de crecimiento interno.
• Trabajo en equipo y enfoque en resultados.

BENEFICIOS — RÉGIMEN GENERAL

• Planilla con todos los beneficios de ley: CTS, gratificaciones, vacaciones y ESSALUD.
• Pagos puntuales y contrato formal.
• Alimentación incluida durante el turno.
• Oportunidad de capacitación y línea de carrera.
• Buen ambiente laboral y estabilidad.
• Periodo de prueba: 30 días.

HORARIO

• Turno : 9:00 PM - 6:00 AM
• Tipo de puesto: Tiempo completo
• 48H semanales, un día de descanso a la semana.

POSTULACIÓN

Enviar CV a:

Asunto: CAJERA MULTIFUNCIONAL – (AM / PM)

Especificar turno disponible

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.1, S/.2,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial