Operario Cocina

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Somos la gran familia del Tablon ,una empresa peruana con casi 40 años de experiencia, que ha conquistado los paladares de miles de comensales. Nos encontramos en búsqueda de los mejores talentos, que le gusten los retos, que su principal misión sea el compromiso y demostrar que JUNTOS HACEMOS LA DIFERENCIA

Nos encontramos en búsqueda de un
Operario Cocina
para nuestra sede de Cusco:

Tu Objetivo
Preparar y atender pedidos entrantes del sistema, abastecer el área con los insumos/ productos necesarios y mantener la inocuidad/limpieza en el área.

¿Qué te llevará al éxito?

• Secundaria Completa
• Experiencia mínima de 1 año desempeñando actividades similares en rubro de restaurantes u hotelería.y/o industria.
• Curso de Cocina o preparación de alimentos (deseable)
• Elaboración de platos criollos, a la carta, sándwiches/ limpieza y mantenimiento cocina (deseable).
• Manejo utensilios, equipos industriales y temperaturas de alimentos (deseable).
• Aplicación de PEPS o FEFO (Primero en expirar, primero en salir) (deseable).
• Inocuidad para alimentos, HACCP, BPM, BPH, PHS (deseable)

Tus Funciones

• Verificación de stocks y requerimientos, realizar conteo de insumos/ productos, revisando registros de turno anterior para verificar cantidades; y completar formato de Control y requerimiento para realizar pedido.
• Revisar insumos/materia prima ingresantes al momento de recepción en el área. Teniendo en cuenta las características organolépticas (Color, sabor, olor y textura), peso, cantidad completos, caducidad y presentación en condiciones de inocuidad.
• Aplicar método PEPS (primero en entrar primero en salir) o FEFO de rotación adecuada.
• Ordenar/ limpiar equipos, utensilios y mesas de trabajo (durante todo el turno).
• Revisar y/o cambiar líquidos, aceites y filtros de equipos (primeros turnos).
• Completar registros de limpieza y temperatura; durante actividades, manteniendo orden.
• Revisa conexión, cierre o apertura de gas y encendido de equipos del área (cocina, conservadoras, congeladoras, licuadoras, horno, plancha freidoras y otros equipos del área).
• Verifica y registra temperaturas de cámaras frías; y reporta fallas o desvíos a Jefatura.
• Revisar tabla de insumos de apertura y producción para reabastecimiento (fechas especiales), preparar insumos base.
• Participar en capacitaciones de producción, SIG, calidad, SST, RRHH y otras que sean necesarias.
• Cumplir con otras funciones que le asigne el jefe inmediato dentro del ámbito de su competencia y contribuir en todo lo necesario para el logro de los objetivos de su Gerencia,

¿Qué tenemos para ti?

• Beneficio de planilla completa desde el primer día laboral.
• Bono de 100 soles por alimentación.
• Descuentos BCP por promociones Cuenta Sueldo .
• Goce del 15% de descuento corporativo por formar parte de esta gran familia.
• Convenios de salud
• Convenios con Institutos
• Dia libre por tu cumpleaños

En GREAT SERVICE SERVICIOS TURÍSTICOS EL TABLÓN SAC., promovemos y garantizamos el respeto y el ejercicio de los derechos laborales de la persona con discapacidad, así como el desarrollo de sus capacidades y habilidades, en estricto cumplimiento de la Ley N° 29973.

Ven y únete a nuestro equipo, donde la diversión, la camaradería y la satisfacción del cliente son nuestra prioridad