Itamae Jr Osaka

¿Te apasiona el arte del sushi y buscas un entorno donde puedas desarrollar tu talento y crecer profesionalmente?

Estamos en la búsqueda de un Itamae Jr. con sólida experiencia en cocina nikkei para barra sushi tradicional, dispuesto a formar parte de un equipo exigente, creativo y con proyección internacional.

• Lugar de trabajo: San Isidro o Surco
• Disponibilidad: Horarios partidos

¿Qué requisitos debes cumplir?

• Profesional egresado de la carrera de Gastronomía.
• Mínimo 2 años de experiencia elaborando makis, nigiris, sashimis, etc. (Indispensable)
• Dominio en el manejo de pescados y mariscos (clases, características y estacionalidad).
• Conocimiento en cocina asiática/nikkei.
• Conocimiento en control de riesgos de contaminación alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).
• Disponibilidad para trabajar en horarios partidos en la zona de San Isidro o Surco.

Tus principales retos serán:

• Recepcionar y revisar el pedido diario de pescados.
• Filetear y preparar los productos para la exhibición en barra sushi.
• Elaborar los platos de la carta siguiendo las recetas establecidas.
• Brindar una atención cercana y cordial a los comensales de la barra sushi.

Beneficios de ser parte del equipo:

• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
• Alimentación cubierta al 100%.
• Descuentos corporativos.
• Oportunidad de crecimiento y línea de carrera con proyección internacional.

Si cumples con el perfil y buscas una oportunidad en un entorno de excelencia gastronómica, queremos conocerte