administrador / lider de restaurante

Somos un grupo gastronómico asiático con más de 15 años de trayectoria, ubicados en Lima Norte. Estamos en búsqueda del puesto ADMINISTRADOR para nuestro restaurante de comida china/japonesa.

ADMINISTRADOR / LIDER DE RESTAURANTE

REQUISITOS:

• Técnico o Bachiller de la carrera de Administración, Administración hotelera, y/o carreras afines.
• Experiencia de 1 año ejerciendo las funciones descritas, en empresas similares al rubro.
• Disponibilidad de trabajar en un horario de tiempo completo rotativo.
• Manejo de herramientas MS office a nivel intermedio.
• Conocimientos básicos de BPM, cursos de seguridad alimentaria, cuadre de caja, gestión de insumos y gestión de personas.
• Adaptabilidad a políticas y normas, Orientación a los resultados, Puntualidad, Calidad en el trabajo, Disponibilidad, Orientación al cliente, Responsabilidad, Capacidad de organización y planificación, Formación y desarrollo de personas, Perseverancia, Trabajo en equipo, Comunicación, Liderazgo, Proactividad.

FUNCIONES:

• Responsable del correcto mantenimiento del local.
• Supervisar, orientar y asesorar la administración del recurso humano de todas las áreas del restaurante (servicio, caja y delivery).
• Hacer el pedido de materiales, herramientas, insumos, materia prima, necesarias para el funcionamiento de su área.
• Realizar el inventario y registro de equipos, materiales, herramientas materia prima e insumos de su área. (Mantelería, cristalería, vajilla, menaje, cartas, etc.)
• Supervisar el orden, limpieza, abastecimiento y condiciones generales de las instalaciones del área de Restaurante.
• Revisar el cuaderno de ocurrencia a fin de mantenerse informado de los sucesos acontecidos en el área durante su ausencia.
• Efectuar periódicamente informes de tareas realizadas y programación a futuro dirigidos a la Gerencia y al Jefe de Operaciones.
• Velar que en el área de restaurante se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.
• Atender y servir a los clientes los alimentos y bebidas que solicitaron para consumir, velando por que se cumplan los estándares de calidad, tiempo y presentación.
• Coordinar con el área de cocina y eventos, las agendas de eventos a realizar y la participación de su área.
• Dar VB° a la información generada en los cierres de caja.
• Realizar encuestas de satisfacción al cliente.
• Investigar y solucionar cualquier reclamo que los clientes tengan sobre la calidad del servicio.
• Responsable de la coordinación y seguimiento de los servicios especiales (grupos grandes, reservas, etc.)
• Verificar la conciliación de cada una de las transacciones realizadas mediante los puntos de venta, así como la distribución de la propina entre los empleados.
• Establecer y fortalecer un ambiente laboral que promueva y facilite una eficiencia cada vez mayor.
• Supervisar el cumplimiento de las funciones de su equipo de trabajo y coordinar la ejecución de estas, con el objetivo de cumplir con las metas establecidas por la Gerencia.
• Elaborar el horario de forma mensual considerando las vacaciones y las compensaciones a realizarse durante ese periodo, así como los requerimientos de servicio por eventos o reservas, con el objetivo de contar con el numero correcto de personal para el normal funcionamiento del servicio.
• Mantener contacto permanente con los encargados de Cocina para el cumplimiento del servicio de restaurante.
• Resolver situaciones de emergencia o cambios de último minuto con el propósito de que la operación no se vea afectada.
• Cumplir con las demás funciones que le asignen dentro del ámbito de su competencia.

BENEFICIOS:

• Salario acorde al mercado, pagos quincenales y a fin de mes.
• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley desde el primer día.
• Capacitación constante.
• Oportunidad de desarrollo y línea de carrera.
• Formar parte de una gran cultura, excelente clima laboral con sólidos valores organizacionales.

Postula y se parte de nuestra Gran Familia

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.1, S/.1,800.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial