Chef de Partida

¿CUÁLES SERÍAN TUS PRINCIPALES RESPONSABILIDADES?

• Preparar el mise place de fríos y calientes.
• Coordinar la verificación de los stocks de los productos y la rotación de los mismos con el subchef.
• Supervisar y preparar el mise & place.
• Elaborar platos de la carta de acuerdo a la clasificación fríos, caliente carnes y aves, pescados y mariscos, así como comedor de personal.
• Supervisar la preparación de los insumos de los cocinero a su cargo
• Elaborar y llevar a aprobación el menú semanal del comedor de personal, así como preparar los alimentos y servirlos
• Supervisar los suministros y activos del comedor de personal.
• Fechar y etiquetar los productos en cámaras y almacenes (HCCP/SQF)
• Realizar el control de los formatos y estándares de HACCP/SQF
• Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

¿A QUIÉN BUSCAMOS?

• Estudios en gastronomía o administración hotelera.
• Experiencia certificada mínima de 2 años de experiencia en el puesto.​​​​​​​

¿QUÉ OFRECEMOS?

• Salario altamente competitivo acorde al mercado.

• Alimentación cubierta al 100%.

• Oportunidad de crecimiento laboral.

• Trabajar junto con un equipo dispuesto a compartir conocimiento y desafíos.

• Capacitaciones constantes.

• Laborar en un ambiente super dinámico.

• Formar parte de una organización reconocida.

"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772".