Administrador de Restaurante

hace 6 días

Lima, Perú Manhattan Restaurante A tiempo completo

SOBRE NOSOTROS

Prestigioso restaurante turístico con certificación de 3 tenedores busca incorporar a su equipo un Administrador con experiencia comprobada en gestión integral de establecimientos gastronómicos.

POSICIÓN: ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE

Modalidad: Tiempo completo

Ubicación: Cercado de Lima

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

Gestión Operativa:

  • Apertura y/o cierre del establecimiento con control total de seguridad
  • Supervisión directa de operaciones de caja, arqueos y cuadres diarios
  • Control de ventas

Administración de Recursos:

  • Gestión completa de compras, negociación con proveedores
  • Control de inventarios, implementación de sistema PEPS
  • Manejo de presupuestos y control de costos

Calidad y Certificaciones:

  • Supervisión de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
  • Mantener estándares de certificación 3 tenedores y restaurante turístico
  • Coordinación de inspecciones y auditorías regulatorias

Gestión de Personal:

  • Supervisión del equipo operativo del restaurante
  • Coordinación de turnos, horarios y funciones
  • Resolución de situaciones operativas y atención al cliente

Documentación y Reportes:

  • Elaboración de reportes gerenciales
  • Gestión de trámites administrativos, permisos y licencias
  • Cumplimiento de normativas laborales, sanitarias y municipales

REQUISITOS

Formación:

  • Estudios en Administración, Hotelería, Gastronomía o afines (técnico o universitario)
  • Conocimientos en BPM, manipulación de alimentos y normativa sanitaria

Experiencia:

  • Mínimo 2 años en posiciones similares en restaurantes o establecimientos gastronómicos
  • Experiencia comprobable en gestión de caja, inventarios y compras
  • Conocimiento de procesos de certificación turística (deseable)

Competencias Técnicas:

  • Manejo de sistemas de punto de venta (POS)
  • Excel nivel intermedio-avanzado
  • Conocimiento de normativas DIGESA, Defensa Civil y municipales
  • Gestión de proveedores y negociación

Habilidades:

  • Liderazgo y capacidad de supervisión de equipos
  • Orientación a resultados y resolución de problemas
  • Excelente atención al cliente
  • Organización y capacidad multitarea
  • Proactividad y toma de decisiones

OFRECEMOS

  • Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley
  • Remuneración acorde al mercado y experiencia
  • Oportunidad de desarrollo en restaurante consolidado
  • Ambiente laboral profesional

Tipo de puesto: Tiempo completo

Pregunta(s) de postulación:

  • ¿Cuáles son tus prentensiones salariales?

Experiencia:

  • más: 2 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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