Chef de Concesionaria

hace 2 semanas

Chimbote, Provincia de Santa, Perú APC Corporación A tiempo completo

Somos una empresa 100% peruana con más de 47 años en el mercado y líder en el rubro de Alimentación Colectiva, Hotelería Especializada, Mantenimiento, Limpieza de Oficinas, Facilities Management y servicios complementarios en diversos sectores. Nos encontramos en la búsqueda de los mejores talentos para laborar como:
CHEF EN CHIMBOTE
Requisitos

  • Estudios secundarios completos y estudios técnicos en gastronomía, cocina o similares.
  • Indispensable contar con experiencia Certificada mínima de 3 años en producción de cocina con el puesto de chef o maestro de cocina, en concesionaria de alimentos.

Funciones

  • Responsable de las Herramientas de Gestión: IPERC Continuo, Procedimientos de trabajo, uso de EPP, entre otros en el desarrollo de sus actividades en su área.
  • Programar y preparar todos los alimentos y sus respectivos acompañamientos.
  • Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección,

descongelamiento, cocción) de acuerdo al procedimiento establecido.

  • Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de

vida establecidas en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y productos terminados.

  • Realizar preparaciones tales como entradas frías, calientes, ensaladas frías y calientes, sopa, arroz,

guarniciones,).

  • Programar y ejecutar el envío de comida transportada y velar por la calidad del transporte.
  • Realizar la requisición y/o ajustes de las materias primas e insumos y productos necesarios para la

preparación de los alimentos.

  • Supervisar y garantizar el correcto desarrollo de los procesos de higiene y buenas prácticas de

manipulación de alimentos.

  • Delegar funciones a cocineros y ayudantes para la elaboración de alimentos.
  • Mantener el control documentario (físico y digital) del sistema integrado de gestión.
  • Cumplir con los lineamientos del sistema de gestión de calidad, seguridad, salud ocupacional,

ambiental y de responsabilidad social.

  • Cumplir el reglamento interno de trabajo, reglamento de seguridad y salud en el trabajo y el

reglamento interno de tránsito.

  • Cumplir con otras responsabilidades inherentes al cargo.

Beneficios

  • Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
  • Sueldo atractivo.
  • Seguro contra accidente de trabajo (SCTR).
  • Seguro de Vida Ley desde el primer día de trabajo.
  • Agradable ambiente de trabajo.