Cocinero linea Criollo o Marino

hace 6 días

Lima, Perú TARPUY A tiempo completo

Somos Restaurante El Puerto del Honor , una propuesta gastronómica especializada en cocina marina y criolla , reconocida por su alto ritmo de servicio , platos frescos y sabor auténtico. Trabajamos con productos seleccionados y técnicas tradicionales combinadas con una ejecución moderna. Nuestro espacio se caracteriza por un ambiente dinámico , equipo comprometido y foco absoluto en brindar experiencias memorables a cada comensal. Buscamos profesionales que compartan nuestra pasión por la cocina , el trabajo en equipo y el respeto por la calidad. Requisitos del Puesto – Cocinero Principal (Línea Marina / Criolla) Formación & Experiencia: Experiencia comprobable mínima de 2 a 3 años como Cocinero Principal o Segundo Cocinero en restaurantes de alta rotación . Conocimiento sólido en cocina marina y criolla peruana (platos fríos y calientes, fondos, salsas, mise en place completo). Dominio de técnicas de manipulación de pescados y mariscos frescos , control de temperatura y tiempos de cocción exactos. Experiencia trabajando bajo presión, alto volumen y tiempos de entrega cortos. Competencias Técnicas: Capacidad para organizar y ejecutar mise en place diario de forma eficiente y estratégica. Conocimiento de estandarización de recetas y porcionamiento para garantizar sabor y presentación uniforme. Manejo de inventarios, rotación de productos (PEPS) y control de mermas. Excelente manejo de cuchillo y cortes (pescados enteros, vegetales, proteína). Capacidad para coordinar pases y trabajar sincronizado con sala, barra y caja. Higiene & Orden: Cumplimiento riguroso de BPM (Buenas Prácticas de Manipulación) . Mantener estación limpia, ordenada y equipada durante todo el servicio. Conocimiento de normativas sanitarias y protocolos de limpieza profunda. Actitud & Desempeño: Disciplina y puntualidad sin excepciones. Capacidad para trabajar en equipo y mantener un ambiente de respeto. Resistencia física y emocional para operar en servicios intensos. Alto sentido de responsabilidad, compromiso y proactividad . Capacidad de resolver problemas y tomar decisiones rápidas durante la marcha. Deseable (No excluyente): Cursos, certificaciones o especializaciones en cocina marina o criolla. Experiencia previa en restaurantes de playa o concesiones. Cualidades que Valoramos Pasión real por la cocina. Criterio gastronómico. Orgullo por la presentación y respeto por el producto fresco

  • Cocinero Criollo- Marino con Experiencia

    hace 1 hora

    Lima, Perú Restaurante Criollo A tiempo completo

    Solicitamos cocinero con experiência, para preparación del menú del día y platos a la carta criollos y marinos. Ademas de su experiência debe ser una persona ordenada, responsable en su trabajo y de fácil trato que también pueda adecuarse a la forma de trabajar que tenemos y adecuarse a la forma de trabajo. Sueldo negociable de acuerdo a desempeño...

  • Cocinero/a Comida Marina y Criolla

    hace 4 días

    Lima, Perú Priscila Rosario Villalobos Cárdenas A tiempo completo S/.24,000 - S/.32,000 al año

    Cocinero/a Comida Marina y Criolla Resumen En Restaurante Riviera ubicado en la Playa La Herradura-Chorrillos estamos buscando un Cocinero/a especializado en comida marina y criolla para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá experiencia en la preparación de platos de mariscos y comida criolla, así como un fuerte compromiso con la calidad y la...

  • Cocinero y Ayudante con Experiencia Comprobada en

    hace 2 semanas

    Lima, Perú Restaurante Criollo A tiempo completo

    Restaurante Criollo ubicado en el centro de Lima, está necesitando un cocinero, un ayudante de cocina ambos con experiência en la elaboración de menús criollos, platos marinos y platos a la carta. Que tengan experiência y compromiso con el trabajo y mantengan el orden e higiene en cocina. Entre sus funciones está la preparación de todos los...

  • Se Busca Cocinero de Criollos!!

    hace 1 hora

    Lima, Perú Las Gaviotas A tiempo completo

    **Las Gaviotas**es una cevichería campestre que ofrece una variada selección de platos de comida marina, preparados con ingredientes frescos y de calidad. Actualmente, estamos ampliando nuestra oferta gastronómica e incorporando la especialidad de comida criolla, por lo que buscamos un cocinero talentoso y apasionado para unirse a nuestro equipo. ¡Te...

  • Cocineros con Experiencia en Comidas Marinas y

    hace 2 semanas

    Lima, Perú La Huaca A tiempo completo

    Somos un Centro Turístico Peruano y restaurante con más de 25 años de experiência en el mercado gastronómico nacional, líder en el área y reconocido por ser uno de los mejores restaurantes para trabajar en la zona. Nos encontramos en búsqueda de **COCINEROS CON EXPERIENCIA EN COMIDAS MARINAS Y CEVICHES.** **Requisitos**: - Secundaria completa -...

  • Cocinero

    hace 2 días

    Lima, Perú Restaurante EL PEZ ON A tiempo completo

    ¡En el Pez On de San Isidro te estamos buscando, si cuentas con: - 3 año de experiência como cocinero en área de chicharrones y calientes. - Disponibilidad de horario de 9:00 a 18:00 horas. - Excelente actitud para aprender. - Haber estudiado Gastronomía mínimo 3 años. Te encargarías de: - Mise en place de área. - Conocimiento en platos marinos y...

  • Cocinero

    hace 4 días

    Lima, Perú PANIFICADORA SANTISIMA TRINIDAD S.R.L A tiempo completo

    Empresa en el rubro de comida está en busca de cocinero con experiência en comida criolla y marina. - Horario para trabajar de lunes a sábado; turno de 8:00am a 5:30pm. Interesados para mayor información mandar su C. V. al teléfono 999332893 Tipo de puesto: Tiempo completo, Medio tiempo Sueldo: A partir de S/.1.70 al mes Lugar de trabajo: Empleo...

  • Cocinero Menú Criollo

    hace 1 hora

    San Martín de Porres, Lima, Perú SEÑOR SOPON A tiempo completo

    **COCINERO MENU CRIOLLO** En Señor Sopon nos encontramos en la búsqueda de una cocinera o cocinero de menú criollo para trabajar en nuestra nueve sede de SMP limite con Callao Cercado a tres cuadras de tottus de quilca av peru cuadra 42. Ambiente seguro y posibilidades de crecimiento. **Requisitos**: - Proactivo - Buena sazón **Principales Funciones...

  • Cocinero

    hace 1 hora

    Lima, Perú Restaurante El Pez On A tiempo completo

    ¡En el Pez On de San Isidro te estamos buscando, si cuentas con: - 1.5 año de experiência como cocinero en área de chicharrones y calientes. - Disponibilidad de horario de 9:00 a 18:00 horas. - Excelente actitud para aprender. Te encargarías de: - Mise en place de área. - Conocimiento en platos marinos y criollos. Ofrecemos: - Ingreso a planilla...

  • cocinera de comida criolla

    hace 4 días

    Lima, Perú Villa del sur Condominio A tiempo completo S/.13,000 - S/.30,000 al año

    SE NECESITA COCINERA DE COMIDA CRIOLLASueldo: S/650 semanalesUbicación: Av. Simón Bolívar 1652, Pueblo Libre, Lima, PerúEnviar CV o datos al WhatsApp: Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: S/ S/ a la semanaLugar de trabajo: Empleo presencial