Entrenador(a) Operativo cadena de Chifas Mr. Shao

Mr. Shao es una popular cadena peruana de restaurantes de comida chifa (fusión chino-peruana) que forma parte del grupo Wu Restaurantes. Estamos buscando a un/a Entrenador Operativo para nuestra cadena de chifas Mr. Shao quien será responsable de asegurar la excelencia operativa mediante la capacitación constante del personal (nuevo y antiguo), garantizando que se cumplan estrictamente los manuales de producción, servicio y calidad de la marca. ¿Qué buscamos? Formación: Estudios técnicos en Gastronomía, Administración de Restaurantes de preferencia con conocimientos en comida oriental. Conocimientos: Manejo de MS Office
- Excel (Intermedio), manejo de procesos e indicadores.

Experiencia:
Contar con 1 año de experiencia liderando o trabajando en la producción de cocinas (deseable en comida asiática o chifas). Debe dominar los procesos de producción para poder enseñar con autoridad. Sera importante que cuente con experiencia previa entrenando personal. ¿Qué harás en tu día a día? Capacitación en Producción: Entrenar al equipo de cocina en el flujo correcto de trabajo, tiempos de preparación, manipulación de alimentos (BPM) y uso correcto de los equipos de un chifa. Capacitación en Servicio: Instruir al personal de salón en los protocolos de atención al cliente, rapidez, hospitalidad y resolución de problemas en mesa. Auditoría y Control de Calidad: Realizar seguimientos y evaluaciones continuas en las diferentes sedes para verificar que se respeten los estándares de calidad de los platos y el servicio. Inducción a Nuevos Ingresos: Diseñar y ejecutar el plan de bienvenida y entrenamiento rápido para los nuevos colaboradores. Refuerzo al Personal Antiguo: Detectar fallas operativas recurrentes y dictar talleres de reentrenamiento. Seguimiento y gestión de los diferentes indicadores de capacitación. ¿Qué te ofrecemos?

Horario:
Lunes a Domingo, un día de descanso a la semana. Generalmente el horario es de 8:30am a 5:30pm.podria variar en días festivos por la alta demanda. Crecimiento profesional: Accede a oportunidades de línea de carrera en una empresa líder en su sector. Convenios educativos: Continúa desarrollándote con beneficios exclusivos. Beneficios corporativos: Disfruta de descuentos y promociones especiales en nuestras marcas y planilla completa Únete a Mr. Shao y vive la experiencia de trabajar en un lugar extraordinario.

-Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Palabras clave: operative, operativo