Ingeniero De Innovación Y Desarrollo Producto Cárnico

INGENIERO DE INNOVACIÓN Y DESARROLLO PRODUCTO CÁRNICO

Requisitos:

✅Bachiller o Titulado de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Ingeniería Química, Ingeniería Industrial, Ingeniería Agroindustrial o carreras afines.

✅Conocimientos en Formulación, HACCP, Normativa legal, Gestión de Calidad.

✅Excel y SAP a nivel intermedio.

✅Experiencia mínima de 3 años en desarrollo de productos cárnicos, procesos o innovación en empresas de consumo masivo, alimentos o afines, incluyendo experiencia liderando proyectos y equipos multifuncionales.

Funciones:

✅Desarrollar formulaciones, prototipos, especificaciones y soluciones técnicas de producto cárnicos, de acuerdo con los objetivos y requerimientos definidos para cada proyecto.

✅Diseñar, ejecutar y analizar pruebas de laboratorio, planta piloto e industriales para validar formulaciones, procesos y desempeño de los productos cárnicos.

✅Identificar, analizar y resolver problemas técnicos asociados al producto, formulación o proceso, aplicando metodologías de análisis y criterios científicos.

✅Liderar técnicamente las pruebas industriales y el escalamiento de los desarrollos, asegurando la reproducibilidad, estabilidad y cumplimiento de los parámetros definidos.

✅Desarrollar y mantener formulaciones, especificaciones, protocolos, informes y demás documentación técnica requerida para los proyectos.

✅Coordinar técnicamente con Producción, Calidad, Supply Chain, Compras, Marketing y proveedores para resolver requerimientos y restricciones del desarrollo.

✅Identificar y evaluar riesgos técnicos de los proyectos, proponiendo alternativas y escalando oportunamente aquellos que excedan su nivel de decisión.

✅Documentar y transferir el conocimiento generado durante los desarrollos, cumpliendo con la actualización documentaria, estandarización de procesos y protección de la información confidencial generada durante los desarrollos.