Chef de Partida
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Descripción del puesto
¿CUÁLES SERÍAN TUS PRINCIPALES RESPONSABILIDADES?
- Preparar el mise place de fríos y calientes.
- Coordinar la verificación de los stocks de los productos y la rotación de los mismos con el subchef.
- Supervisar y preparar el mise & place.
- Elaborar platos de la carta de acuerdo a la clasificación fríos, caliente carnes y aves, pescados y mariscos, así como comedor de personal.
- Supervisar la preparación de los insumos de los cocinero a su cargo
- Elaborar y llevar a aprobación el menú semanal del comedor de personal, así como preparar los alimentos y servirlos
- Supervisar los suministros y activos del comedor de personal.
- Fechar y etiquetar los productos en cámaras y almacenes (HCCP/SQF)
- Realizar el control de los formatos y estándares de HACCP/SQF
- Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.
Requisitos
¿A QUIÉN BUSCAMOS?
- Estudios en gastronomía o administración hotelera.
- Experiencia certificada mínima de 2 años de experiencia en el puesto.
Beneficios
¿QUÉ OFRECEMOS?
• Salario altamente competitivo acorde al mercado.
• Alimentación cubierta al 100%.
• Oportunidad de crecimiento laboral.
• Trabajar junto con un equipo dispuesto a compartir conocimiento y desafíos.
• Capacitaciones constantes.
• Laborar en un ambiente super dinámico.
• Formar parte de una organización reconocida.
"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772".
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