Jefe de Cocina

Sé parte de Aranwa Hotels Resorts y Spas y súmate a una cadena hotelera con enfoque en el bienestar y la excelencia en el servicio. Buscamos a talentos como tú para formar parte de un gran equipo humano.

Funciones:

• Diseñar cartas, menús y recetas estándar enfocadas al público objetivo.
• Supervisar la preparación de alimentos asegurando excelencia en sabor, presentación y tiempos.
• Mantener los costos de alimentos bajo presupuesto, evitando la sobreproducción y mermas.
• Gestionar pedidos, supervisar la calidad de la mercadería entrante, controlar inventarios (FIFO) y evaluar proveedores.
• Capacitar, evaluar y motivar al equipo, manteniendo un clima laboral positivo.
• Coordinar mantenimientos preventivos y reportar fallas técnicas en equipos y herramientas.
• Colaborar con A&B y Recepción para la ejecución de eventos corporativos, sociales y atención a grupos.
• Crear actividades y promociones para huéspedes y público externo.

Beneficios:

• Sueldo competitivo + Abonos por de Recargo al Consumo.
• Tarifas preferenciales (a nivel colaborador, para familiares y amigos) en todos nuestros hoteles.
• Descuentos corporativos y de salud.
• Facilidad para acceder a EPS.
• Día libre por cumpleaños.
• Línea de carrea.

Requisitos:

• Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía o Cocina Profesional.
• Office a nivel intermedio.
• Conocimiento de BPM, HACCP, costos y presupuestos
• Mínimo 3 años en el puesto.
• Vivir en Cusco ciudad.

Recuerda: Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.