Jefe de cocina/cocinero especialista en salteados, criollos y pastas

Somos una empresa del rubro gastronómico con 9 años en el mercado y contamos con dos marcas: Ceviche Express y Nickys Chicken Prime. Tenemos 4 locales en el Centro de Lima y actualmente nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de cocina especialista en salteados, criollos y pastas con experiencia. Sueldo y

beneficios:
-Sueldo: S/. 2600 según evaluación y experiencia. -Ingreso a planilla, con pagos quincenales (incluye seguro, vacaciones y beneficios de ley). -Asignación familiar. -Almuerzo cubierto y pago doble por feriados laborados. 30% de descuento en consumos dentro de los restaurantes. -

Horario:
de lunes a domingo de 8am a 6pm (descanso un día de semana)
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Funciones:
-Supervisar y garantizar el cumplimiento de las recetas, procesos y presentación de los platos. -Implementar y dirigir la cocina para abastecer la producción. -Mejorar los procesos y hacer que disminuyan las mermas, porcionando los productos. -Mejorar los tiempos de preparación de los platos haciendo que sea más rápida la cocina. -Preparar mise en place para platos de la carta. -Elaborar platos de la carta.  -Garantizar la producción en tiempo y forma durante el servicio. -Mantener seguridad e higiene en manipulación, almacenamiento y emplatado de alimentos. -Presentar los platos según los estándares del restaurante. -Mantener orden y limpieza del área de trabajo.

Requisitos:
-Tener estudios en gastronomía y cursos en administración de restaurantes o afines. -Tener 6 años de experiencia en cocina y 3 años de experiencia como jefe de cocina. -Tener experiencia en criollos, Salteados y pastas.  -Ideal vivir cerca al centro de Lima.

-Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Edad: entre 25 y 35 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, specialist, especialista