Preparar y ejecutar todos los platos de la carta del restaurante con los estándares de calidad y presentación de Raw Café.
Liderar y supervisar al equipo de cocina durante el turno.
Garantizar la consistencia en sabor, presentación y tiempos de salida de cada plato.
Organizar y coordinar las preparaciones previas al servicio (mise en place).
Controlar el inventario de insumos y coordinar requerimientos de compra.
Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y manipulación de alimentos.
Capacitar y guiar al personal de cocina en técnicas y recetas del restaurante.
Mantener la cocina ordenada y operativa durante y al cierre del turno.
Proponer mejoras en procesos, recetas y presentaciones alineadas al estilo plant‑based de Raw Café.
Requerimientos
Educación mínima: Técnico.
1 año de experiencia.
Idiomas: Español.
Edad: entre 25 y 35 años.
Conocimientos: Gestión de equipos, Cocina, Inventario, Presentación, Supervisión, Artes culinarias.
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, cafetero, coffee, cafe.
#J-18808-Ljbffr
-
Ayudante de Panadería
Hace 3 días
San Luis, Perú, Perú Pastipan Jornada completa¡ÚNETE A LA FAMILIA PASTIPAN!Pastipan S.A. es una empresa peruana con más de 20 años en el rubro de panadería y pastelería. Iniciamos como un negocio familiar y hoy contamos con 17 tiendas en distintos distritos de Lima, llevando productos de calidad y el tradicional sabor a hogar.Actualmente Nos Encontramos En La Búsqueda De OPERARIO DE PRODUCCIÓN...
-
Jefe de Cocina
Hace 1 mes
Perú, Perú GRUPO BRISAS Jornada completaDescripción de la vacante En Grupo Brisas seguimos creciendo. Somos una empresa sólida en el rubro gastronómico comprometida con la excelencia en el servicio y la calidad. Si eres un profesional proactivo, responsable y buscas estabilidad, ¡esta es tu oportunidad de formar parte de una gran familia!Nos encontramos en busca...
-
Perú, Perú CORBOC SAC Jornada completaDescripción de la vacante Jefe de Cocina para rest criollo en miraflores Con experiencia, buenos horarios Supervisar al personal de cocina y fomentar el orden el respeto y el profesionalismoPoder realizar todas las preparaciones y emplatados de la cartaHacer y/o organizar los inventarios de cocinaRealizar y/o...
-
Jefe de Cocinas – Cadena de Cafeterías
Hace 1 mes
Perú, Perú CORPORACION LORENZO E.I.R.L. Jornada completaDescripción de la vacante Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Cocina con experiencia liderando equipos de producción y operaciones gastronómicas, orientado a resultados, control de calidad y mejora continua. Funciones principales Supervisar y liderar las operaciones de cocina de nuestras...
-
Jefe de cocina
Hace 1 mes
Perú, Perú Clabe Andina SAC Jornada completaDescripción de la vacante Requisitos Estudios técnicos y/o universitarios en gastronomía, alta cocina o afines. Inglés intermedio – avanzado, de manera verbal y escrita. Conocimiento de todas las áreas de cocina. Conocimiento de sistemas hoteleros en uso de recetas. ...
-
Perú, Perú CORPORACION LORENZO E.I.R.L. Jornada completaDescripción de la vacante CORPORACION LORENZO E.I.R.L. busca un Jefe de Cocina en Lima. Será responsable de liderar operaciones culinarias y asegurar estándares de calidad. Ideal para quienes tienen pasión por la gastronomía y experiencia liderando equipos.Ofrecemos un sueldo básico de S/2,500, 14 sueldos al año, y la...
-
Jefe de Cocina Senior | Planilla desde día 1
Hace 1 mes
Perú, Perú Clabe Andina SAC Jornada completaDescripción de la vacante Clabe Andina SAC en Machupicchu busca un profesional en gastronomía con al menos 5 años de experiencia. Se ofrece una excelente remuneración y beneficios de ley desde el primer día, incluyendo habitación privada y alimentación cubierta al 100%.El candidato ideal debe tener conocimientos en todas las...
-
Perú, Perú Aramburú Matriz Jornada completaDescripción de la vacante Importante Cafetería / Restaurante en Miraflores se encuentra en búsqueda talento para la posición de Ayudantes de Cocina / Cocinero y Pastelero (a), que cumplan con el siguiente perfil:Requisitos: Secundaria Completa.Experiencia mínima de 6 meses o 1 año.Disponible para...
-
Perú, Perú Pastipan Sac Jornada completaDescripción de la vacante Sedes disponibles: Caminos del Inca Av. Caminos del Inca 459, SurcoFlora Tristán Av. Flora Tristán 362, Urb. Santa Patricia, La MolinaMariscal Castilla Av. Mariscal Ramón Castilla 768, Surco¿Qué buscamos? Experiencia mínima de 3 meses en cocina, producción, panadería,...
-
Jefe de Cocina/ restaurante Isushi en San Miguel
Hace 2 meses
Perú, Perú Isushi Jornada completaDescripción de la vacante Requisitos Estudio Técnico en Gastronomía. 2 años de experiencia en el puesto. Disponibilidad para laborar en horarios rotativos. Experiencia manejando equipo. Conocimientos sólidos en cocina. Habilidades de liderazgo y...
