Supervisor de Calidad y Nutricion

hace 3 semanas

Lima, Perú INDUALIMENTARIAS A tiempo completo

FUNCIONES


Administración de los comedores, formación, despliegue y adaptación tanto de la funcionalidad del sistema como para la gestión integral en toda la cadena de suministros de los comedores.

Evaluación y seguimiento de costos teóricos /costos ejecutados de las operaciones a cargo. Búsqueda de eficiencias en toda la cadena de suministros para el mejoramiento del presupuesto relacionado al food cost. (Solo para el caso de funciones específicas asignadas por Gerencia SOP).

Coordinar y ejecutar el seguimiento de charlas, consultorías nutricionales, tips nutricionales y menús temáticos y eventos.


De acuerdo en donde desarrolle sus funciones, coordinara con el Gerente de Proyecto, SOP, JOP o ADC la ejecución del programa nutricional según el requerimiento del cliente.

Formular e implementar los programas relacionados a salud y nutrición.

En el B&I, elabora un cronograma de visitas a las operaciones en coordinación con su jefe directo.

Responsable de la Planificación de los menús, Ejecutando la estructura y presupuesto contractual.

Establecer y valorizar (calorías macro y micronutrientes) de los menús y de los eventos temáticos de las operaciones.


Hacer cumplir las evaluaciones del área nutricional y auditar el cumplimiento de estas en operaciones reportando las no conformidades a su jefe directo e involucrados.

Elaborando un plan de acción y cumplirlas.

Capacitar a los Gerente de Proyecto y/o ADC para el manejo y gestión de incidencias alimentarias o problemas nutricionales

Capacitar a los comensales sobre alimentación saludable, a solicitud del cliente.

Implementación, ejecución, adiestramiento y auditoría del uso correcto en las operaciones.

Reporte diario de rendimientos cárnicos:
índice de descongelamiento, índice de limpieza y depuración, índice de crudo/cocido.

Brindar apoyo en las actividades que su inmediato superior les asigne.

Dar soporte a los responsables de los contratos en el mantenimiento del Sistema de la Calidad e Inocuidad.


Verificar el cumplimiento del Sistema del Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad, requisitos legales, estándares (BPM, SSOP, HACCP), y requisitos del contrato, coordinar actividades de revisión y mejora y asegurarse que los responsables de contrato cumplan con la norma de obligado cumplimiento, informar a la Gerencia Calidad sobre los cambios o las mejoras.


Gestión de documentos:

revisión, impresión, distribución, custodia de registros (PCC, investigación de incidentes y accidentes de Inocuidad) y retiro de documentos obsoletos, para la mejora continua.


Implementar el Comité de Calidad, programar reuniones mensuales para tratar problemas de riesgos: para la Calidad, inocuidad, proponer mejoras, generar actas de reunión e informar y hacer seguimiento de los acuerdos tomados.

Ejecutar y participar en las auditorias del Sistema del Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad (interna/externa), realizar Auditorías de acuerdo al programa, evaluar el cumplimiento, debiendo ser reportado al contrato y Gerencia de Calidad


Cumplir con el Plan de Calidad, campañas, simulacros y de capacitación anual, medir la efectividad y que el personal lleve las capacitaciones programadas, reforzar en puntos débiles de las inspecciones o auditorias.


Asegurar que todo colaborador lleve la inducción básica en Calidad, las Políticas, Reglamentos internos, Normativas internas y los lineamientos de Calidad e inocuidad.


Reporte mensualmente los KPI del Sistema del Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad interno o del cliente, revisar el desempeño del Sistema Gestión de la calidad.


Mantener los proveedores aprobados, así como verificar, evaluar y aprobar nuevos productos, materias primas y servicios que ingresen al contrato.

Supervisar las diferentes actividades, detectar las no conformidades, riesgo, actos y condiciones para prevenir incidentes alimentarios, generar Claims o reportes de incidentes, reportar a la Gerencia de Calidad


Gestionar las no conformidades del Sistema del Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad, quejas y reclamos externas e Internas, plantear acciones correctivas cuando existan desviaciones, reportar a la Gerencia de Calidad.


Implementar y evaluar los flujos, esquemas de producción seguros (sucio & limpio) para los contratos, con la finalidad de mejorar el diseño, reducir la contaminación cruzada.

Informar e Investigar los incidentes alimentarios e implementar acciones correctivas y preventivas.


Ejecutar el procedimiento de Gestión de Crisis frente a un incidente o accidente alimentario, participar cuando se trate de incidencias de especial gravedad o peligro que afectan a la empresa, personas, instalaciones.

Preparar, coordinar y cumplir plan de visita o rotación propia o la de su equipo, debe ser aprobado por su jefatura inmediata

y el contrato, sea permanente o itinerante, dejar informes, planes acción, actas de relevo y hacer seguimiento

Dar apoyo en las actividades que su jefe inmedia

  • Supervisor de Calidad y Nutricion

    hace 6 días

    Lima, Perú INDUALIMENTARIAS A tiempo completo

    INDUALIMENTARIA SAC, empresa dedicada al rubro del Catering, mantenemos nuestras operaciones presentes en Concesiones, Retail y prestaciones de alimentación, Actualmente nos encontramos en búsqueda de un(a) 01 SUPERVISOR DE CALIDAD Y NUTRICION, con el siguiente perfil: **Requisitos**: BACHILLER, LICENCIADO o ingeniero en Industrias Alimentarias,...

  • Supervisor de Calidad y Nutricion

    hace 3 semanas

    Lima, Perú INDUALIMENTARIAS A tiempo completo

    INDUALIMENTARIA SAC, empresa dedicada al rubro del Catering, mantenemos nuestras operaciones presentes en Concesiones, Retail y prestaciones de alimentación,Actualmente nos encontramos en búsqueda de un(a) 01 SUPERVISOR DE CALIDAD Y NUTRICION, con el siguiente perfil:Requisitos:BACHILLER, LICENCIADO o ingeniero en Industrias Alimentarias, Microbiología,...

  • Supervisor de Calidad en Servicios de Alimentación

    hace 2 semanas

    Lima, Perú SEGCAL SAC A tiempo completo

    SEGCAL SAC, Se encuentra en búsqueda del puesto en SUPERVISOR DE CALIDAD para laborar en SERVICIO DE ALIMENTACIÓN **Requisitos**: - Bachiller, Licenciado o ingeniero en Nutrición, Bromatología y nutrición, Industrias Alimentarias, agroindustrial, ciencia de los alimentos o carreras afines. - Experiência mínima de 01 año laborando como Responsable...

  • Supervisor de Calidad

    hace 2 semanas

    Distrito de Lima, Perú PLUS ALIMENTS SAC A tiempo completo

    Somos una empresa concesionaria de alimentos y nos encontramos en la busqueda de un Supervisor de Calidad para integrarse a nuestro equipo. **Requisitos**: Licenciado en Nutricion. (Excluyente) Disponibildad para visitar los comedores de la empresa en diferentes distritos de Lima ( Callao, La Victoria, Lurin, Huachipa, Cercado de Lima) Tener conocimiento...

  • Supervisor de Calidad y Nutricion

    hace 4 semanas

    Lima, Perú INDUALIMENTARIAS A tiempo completo

    **FUNCIONES** Administración de los comedores, formación, despliegue y adaptación tanto de la funcionalidad del sistema como para la gestión integral en toda la cadena de suministros de los comedores. Evaluación y seguimiento de costos teóricos /costos ejecutados de las operaciones a cargo. Búsqueda de eficiencias en toda la cadena de suministros...

  • Supervisor de Calidad en Servicios de Alimentación

    hace 2 semanas

    Lima, Perú SEGCAL SAC A tiempo completo

    SEGCAL SAC, Se encuentra en búsqueda del puesto en SUPERVISOR DE CALIDAD para laborar en SERVICIO DE ALIMENTACIÓN **Requisitos**: - Bachiller, Licenciado o ingeniero en Nutrición, Bromatología y nutrición, Industrias Alimentarias, agroindustrial, ciencia de los alimentos o carreras afines. - Experiência mínima de 01 año laborando como Responsable...

  • Supervisor de Calidad en Servicios de Alimentación

    hace 2 semanas

    Lima, Perú SEGCAL SAC A tiempo completo

    SEGCAL SAC, Se encuentra en búsqueda del puesto en SUPERVISOR DE CALIDAD para laborar en SERVICIO DE ALIMENTACIÓN **Requisitos**: - Bachiller, Licenciado o ingeniero en Nutrición, Bromatología y nutrición, Industrias Alimentarias, agroindustrial, ciencia de los alimentos o carreras afines. - Experiência mínima de 01 año laborando como Responsable...

  • Supervisor de Calidad en Servicios de Alimentación

    hace 3 semanas

    Lima, Perú SEGCAL SAC A tiempo completo

    SEGCAL SAC, Se encuentra en búsqueda del puesto en SUPERVISOR DE CALIDAD para laborar en SERVICIO DE ALIMENTACIÓN EN LIMA - NORTERequisitos: Bachiller, Licenciado o ingeniero en Nutrición, Bromatología y nutrición, Industrias Alimentarias, agroindustrial, ciencia de los alimentos o carreras afines. Experiência mínima de 01 año laborando como...

  • Supervisor de Calidad en Servicios de Alimentación

    hace 3 semanas

    Lima, Perú SEGCAL SAC A tiempo completo

    SEGCAL SAC, Se encuentra en búsqueda del puesto en SUPERVISOR DE CALIDAD para laborar en SERVICIO DE ALIMENTACIÓNRequisitos: Bachiller, Licenciado o ingeniero en Nutrición, Bromatología y nutrición, Industrias Alimentarias, agroindustrial, ciencia de los alimentos o carreras afines. Experiência mínima de 01 año laborando como Responsable y/o...

  • Supervisor de Calidad en Servicios de Alimentación

    hace 3 semanas

    Lima, Perú SEGCAL SAC A tiempo completo

    SEGCAL SAC, Se encuentra en búsqueda del puesto en SUPERVISOR DE CALIDAD para laborar en SERVICIO DE ALIMENTACIÓNRequisitos: Bachiller, Licenciado o ingeniero en Nutrición, Bromatología y nutrición, Industrias Alimentarias, agroindustrial, ciencia de los alimentos o carreras afines. Experiência mínima de 01 año laborando como Responsable de...

  • Supervisor de Calidad en Servicios de Alimentación

    hace 3 semanas

    Lima, Perú SEGCAL SAC A tiempo completo

    SEGCAL SAC, Se encuentra en búsqueda del puesto en SUPERVISOR DE CALIDAD para laborar en SERVICIO DE ALIMENTACIÓNRequisitos: Bachiller, Licenciado o ingeniero en Nutrición, Bromatología y nutrición, Industrias Alimentarias, agroindustrial, ciencia de los alimentos o carreras afines. Experiência mínima de 01 año laborando como Responsable de...

  • Supervisor de Calidad en Servicios de Alimentación

    hace 2 semanas

    Lima, Perú SEGCAL SAC A tiempo completo

    SEGCAL SAC, Se encuentra en búsqueda del puesto en SUPERVISOR DE CALIDAD para laborar en PLANTA DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN **Requisitos**: - Bachiller, Licenciado o ingeniero en Nutrición, Bromatología, alimentarias, Industrias Alimentaria, ciencia de los alimentos o carreras afines. - Experiência mínima de 01 año laborando como Responsable de...

  • Supervisor de Calidad en Servicios de Alimentación

    hace 2 semanas

    Lima, Perú SEGCAL SAC A tiempo completo

    SEGCAL SAC, Se encuentra en búsqueda del puesto en SUPERVISOR DE CALIDAD para laborar en SERVICIO DE ALIMENTACIÓN **Requisitos**: - Bachiller, Licenciado o ingeniero en Nutrición, Bromatología, alimentarias, Industrias Alimentaria, ciencia de los alimentos o carreras afines. - Experiência mínima de 01 año laborando como Responsable de producción...

  • Supervisor de Calidad

    hace 3 semanas

    Lima, Perú EMMA A tiempo completo

    Si cuentas con; espíritu de servicio, progreso y deseos de formar parte de un excelente equipo de trabajo. Esta es tu oportunidad¿Qué estamos buscando? Profesional de la carrera de Industrias Alimentarias, Nutrición, o carreras afines. Titulado (No indispensable). 01 año de experiência en el área de Calidad dentro de empresas concesionarias de...

  • Supervisor de Calidad

    hace 1 semana

    Lima, Perú EMMA A tiempo completo

    Si cuentas con; espíritu de servicio, progreso y deseos de formar parte de un excelente equipo de trabajo. ¡Esta es tu oportunidad! ¿Qué estamos buscando? - Profesional de la carrera de Industrias Alimentarias, Nutrición, o carreras afines. - Titulado (No indispensable). - 01 año de experiência en el área de Calidad dentro de empresas concesionarias...

  • Supervisor de Calidad de Alimentos

    hace 2 semanas

    Lima, Perú SEGCAL SAC A tiempo completo

    SEGCAL SAC, Se encuentra en búsqueda del puesto en SUPERVISOR DE CALIDAD para laborar en Planta de frutas y verduras. **Requisitos**: - Bachiller, Licenciado o ingeniero en Industrias Alimentarias, Microbiología, agroindustrial, ciencia de los alimentos, Bromatología, Nutrición o carreras afines. - Conocimientos en BPM, SSOP, HACCP y SST - Participar...

  • Supervisor de Calidad en Servicios de Alimentación

    hace 3 semanas

    Lima, Perú SEGCAL SAC A tiempo completo

    SEGCAL SAC, Se encuentra en búsqueda del puesto en SUPERVISOR DE CALIDAD para laborar en SERVICIO DE ALIMENTACIÓNRequisitos: Bachiller, Licenciado o ingeniero en Nutrición, Bromatología, alimentarias, Industrias Alimentaria, ciencia de los alimentos o carreras afines. Experiência mínima de 01 año laborando como Responsable de producción y/o...

  • Supervisor de Calidad de Alimentos

    hace 3 semanas

    Lima, Perú SEGCAL SAC A tiempo completo

    SEGCAL SAC, Se encuentra en búsqueda del puesto en SUPERVISOR DE CALIDAD para laborar en Planta de frutas y verduras.Requisitos: Bachiller, Licenciado o ingeniero en Industrias Alimentarias, Microbiología, agroindustrial, ciencia de los alimentos, Bromatología, Nutrición o carreras afines. Conocimientos en BPM, SSOP, HACCP y SST Participar en las...

  • Docente de Nutricion

    hace 4 semanas

    Lima, Perú MF Asesoria y Consultoria SAC A tiempo completo

    Institución Educativa, licenciada por MINEDU y enfocada en brindar una Experiência Educativa Excepcional, requiere contar con el mejor talento para cubrir la posición de Docentes Tiempo Parcial de Nutrición - Semipresencial para los Turno Mañana, Tarde y Noche ' **Requisitos**: - Licenciado/a o bachiller en Nutrición Humana - Experiência mínima de...

  • Supervisor de Nutricion en Concesionario de

    hace 3 semanas

    Lima, Perú SERANUD SAC A tiempo completo

    1.Monitorear que la programacion de menu cumpla los estándares de nutrición, basada en una dieta balanceada.Planificar y revisar programas de menu de las sedes.Supervisión de Buenas prácticas de higiene y cumplimiento de normas sanitarias.Supervisión a todas las sedes del concesionario.Presentacion de informes de las visitas realizadas a las...