COOK

• Menyiapkan bahan baku produksi seperti memotong, menimbang, membersihkan, dan memproses bahan mentah sesuai kebutuhan produksi harian, memastikan kesiapan bahan mendukung efisiensi kerja dan menghindari keterlambatan proses produksi.
• Memastikan setiap produk yang dihasilkan memiliki standar rasa, tekstur, warna, dan porsi yang konsisten sesuai standar brand, serta melakukan pengecekan kualitas sebelum produk dikemas dan didistribusikan ke outlet
• Menerapkan standar kebersihan dapur sesuai SOP dan regulasi keamanan pangan, termasuk penggunaan APD, pengaturan suhu penyimpanan bahan, sanitasi peralatan, serta menjaga area kerja tetap bersih dan higienis setiap saat.
• Menggunakan bahan baku sesuai kebutuhan produksi dan standar yield yang telah ditentukan untuk mekan waste, melakukan pelaporan apabila terdapat bahan rusak atau tidak layak pakai kepada atasan.
• Berkoordinasi dengan tim packing untuk memastikan produk yang telah selesai dimasak dikemas dengan benar, diberi label tanggal produksi dan expired date, serta siap untuk distribusi ke outlet sesuai jadwal.
• Mencatat jumlah produksi, penggunaan bahan baku, serta sisa bahan dalam laporan harian guna membantu monitoring efisiensi produksi dan mendukung kontrol inventory oleh tim terkait.

Persyaratan

• SMA atau D3 Tata Boga, Culinary Arts, Hospitality atau bidang relevent
• Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Cook di restoran, hotel, atau central kitchen, terbiasa dengan volume produksi tinggi.