Sous Chef

Presentar nuevos platos para preparar las nuevas cartas.Presentar nuevos platos para preparar las nuevas cartas. Realizar los pedidos y control de los insumos para la elaboración de los platos en los eventos. Verificar la preparación del miceplace para los eventos, de las área fríos, calientes y pastelería. Establecer un rol de trabajo en cada puesto de los cocineros Revisar la preparación de los platos en cada área Crear y hacer las pruebas de los platos nuevos Apoyar en la operación de emplatado. Comunicar al runner sobre los productos faltantes y especiales del dia Realizar el inventario quincenal con el área de contraloría Comunicar a las sub areas sobre los eventos a realizarse Verificar y tener al día los formatos de BPM Verificar el stock de productos perecibles y no perecibles. Coordinar con RRPP las vacaciones de los colaboradores Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

Libertador Hotel Resorts & Spas es una cadena hotelera peruana con más de 35 años en el mercado. Somos líderes en la industria con hoteles de lujo y upper scale en los principales destinos de Perú: Cusco, Lima, Paracas y Valle Sagrado. Estos hoteles operan según el destino con diferentes marcas: Luxury Collection,Westin, Aloft y AC. Nuestra organización está basada en la gestión del talento, creemos en el desarrollo de nuestros colaboradores y nos enfocamos y comprometemos con su desarrollo personal y profesional.

**Requisitos**:
Técnico Egresado de Cocina Experiência mínimo 2 años Experiência liderando más de 6 personas Inglés nível básico MS Office nível básico Excel nível básico Lugar de trabajo: Hotel Westin Horarios: Rotativos de lunes a domingo

Beneficios

Ingreso a planilla desde el primer día laboral Sueldo básico + Puntos Hoteleros Descuentos corporativos en toda la cadena de Hoteles Buen clima laboral Oportunidad de linea de carrera